Pro ty, kteří nevědí, jak správně salinizovat tuky

Salo je takový jedinečný výrobek, který při jídle bude dlouho plný. A pokud víte, jak správně nasávat tuky, nebude to na vašem stole přeloženo. Používá se jak pro pěší turistiku, rybaření, piknik a doma.

Při výběru masti se věnujeme jeho vzhledu. Pokud je tuk žlutý a pokožka na něm je tvrdá, neměla by se koupit. S největší pravděpodobností už dlouhou dobu leží a prase bylo mnoho let staré. Proto uvidíme, že je růžová nebo bílá, s měkkou a tenkou kůží. S výhodou s masovou vrstvou. To je obecně věřil, že tuk je odstraněn ze zad, nejvíce chutné. Z jiných míst je to považováno za horší.

Metody sůl docela hodně. Jak nakládat slaninu rychle, jíst zítra? Vezměte jednu sklenici soli a nalijte ji do nádoby s litrem vody a voda by měla být vařená a horká. Když jsme v této slaninové slanině snížili, dáme mu čas na vytrvalost - 10-12 hodin. Poté je nutné z něj odstranit tuk a kapalinu vyjmout. Vyčistěte již s pepřem a česnekem. A nechal znovu uschnout. Uchovávejte v chladu.

Mnozí se této ukrajinské pochoutky nelíbí, ale přesto je to nutné v naší stravě. Koneckonců tuk obsahuje kyseliny potřebné pro lidské tělo. I když to zní divně, ale přiměřené užívání tuku ovlivňuje normální fungování srdce.

Takže, jak správně vyzvednout slaninu? Co je pro to nutné? Podívejme se na obyčejnou venkovskou cestu. Je vhodný pro skladování tohoto masného výrobku pro budoucí použití. Na solení obec používá velký barel litrů na 100. Je třeba důkladně vyčistit, pak dezinfikovat vroucí vodou a dejte na tmavém místě. Obvykle se jedná o podzemí nebo sklep. Dno hlaveň je pokryto velkou solí a první řada sádla se na ni položí. A tak dále: každá řada tohoto výrobku je pokryta vrstvou soli na tloušťce dlaně. Poslední řádek výše je také pokryt solí a pokryt víkem. Vzhledem k tomu, že tuk je víc než to, co potřebuje, sůl nebude mít sůl, nemějte strach ze solení.

Zvažte, jak nakládat slaninu ve slaném nálevu. Celá tato metoda je dobrá. Salo po osolení chutné a něžné, ale ne každý se chce zapojit do takového solení. Trvá poměrně dlouho. Salo by mělo být nakrájeno na velké kusy, rozdrcené a nasycené solanky. Každé tři dny musí být tento roztok vyměněn. Nesmíme na to zapomenout. Tento proces trvá dva týdny, pak je hotový produkt uložen v mrazáku.

Jaké přísady jsou potřebné pro takové solení? Černý a červený pepř, hrubá mletá sůl, sladká pepř, kukuřice. Kromě toho budete potřebovat bobkový list. Byliny a koření můžete dát podle vlastního uvážení, komu chcete. Je také možné pikantní chuť, každý kousek tuku se pokusí upečet česnek. Csekněte česnek s talíři a vložte je do předem vytvořených zářezů.

Zjistěte, jak správně nasáknout tuky, nezapomeňte, že sádlo s česnekem není dlouho skladováno, a proto by mělo být v mrazáku.

Pro fanoušky ostrého Málo se přiblíží tento recept: Vezměte misku, zalijeme půl litrem vody, přidáme šest až sedm šálků soli, slupkou cibule a dát na oheň. Pět nebo sedm minut na vaření. Po spuštění vařené sádinky a vaření dalších deset až dvacet minut. Vše závisí na tom, zda starý tuk nebo ne. Pak nechte stát ve slaném nálevu po celý den. Pak trochu uschne a rozetřete je červeným a černým pepřem. Chraňte před chladem, nejlépe v mrazničce.

Pro studentské poradenství, jak správně vyzvednout slaninu, myslím, bude relevantní. Netrvá dlouho, stačí dvě nebo tři hodiny. Česnek, sádlo, sůl, koření jsou umístěny ve skleněné třílitrové nádobě. Poté se naplní horkou vodou a zavěsí se víkem. Poté se vše ochladí, je možné jíst a jíst. Stejně jako salon jiného velvyslance, tento "velvyslanec z ubytovny" miluje chlad. Musí být také uložen v mrazáku nebo v chladničce.