Salátový salát doma

Někteří lidé nemají rádi tuky, říkají, že mají velmi vysoký obsah kalorií a špatně ovlivňují postavy (zejména ženy). Já například, například, nemůžu žít klidně, pokud nemám v mém mrazničce alespoň malý kousek slaného voňavého tuku s tenkou vrstvou masa. Koneckonců, jak báječné je to, že v zimě tuku nakrájíte na tenké plátky, dáme na černý chléb a solenou okurku. Jen olíz prsty. A co by mohlo být lepší než salting salát doma.

Salátový salát doma.

Existuje obrovský počet způsobů, jak se skořápnout doma, například suchá metoda, ukrajinský recept atd. Chci vám však nabídnout recept, který matka vždy používala a učívala mě.

Za prvé, hodně závisí na výběru čerstvého tuku. Musíte zvolit měkký, bílý, čerstvý tuk s tenkými vrstvami masa (to je velmi důležité!) A bez žil. Tento tuk je obvykle zapnutý žebra vepřového masa jatečně upravená těla. V tomto případě mohou být žebra použita k přípravě dalšího pokrmu, ale získáte tučný výtažek. Proto je velmi důležité vrstva masa, protože to je to, co maso absorbuje všechnu chuť a vůni koření a zabere více soli v té době, protože tuk absorbuje dobře definované množství soli (to je nemožné přehánět), nemluvě o koření. Bez masa, tuk nebude tak pikantní a příjemný.

Nutné složky (salátový salát doma):

- tuku (jak moc vaše srdce touží)

- sůl

- pepřem a hráškem

- pikantní koření (sbírka na tuky)

- česnek

- kapalný kouř

Smažení sádlem doma nevyžaduje žádné velké úsilí, ale bude nutné, aby se s ním. Avšak vynaložené síly ospravedlňují výsledek.

Takže nejprve nakrájejte tuk na malé kousky, takže je vhodný k použití. Obvykle dělám kusy o šířce asi pět centimetrů a délce, jak to dopadne. Dále vyčistíme česnek, nakrájíme na plátky na tenké talíře, děláme velké množství řezů na tuku ze všech stran a umístíme kusy česneku. Poté posypte salon ze všech stran kořením (obvykle používám směs speciálně pro tuky). Poté mícháme sůl v samostatné misce s mletým pepřem a tato směs "ze srdce" roste kusy tuku.

Když je slanina již připraven na solení slaniny doma, vzít smaltovaný hrnec a dejte na dno několik bobkový list a černého pepře, nalijeme tekutý kouř o jednu třetinu hrnku a umístit jednu vrstvu tuku tam. Nyní se musíme držet tuk v klidu po dobu několika hodin, takže se napustí tekutinou, a po 3-4 hodinách budete muset otočit kousky na druhou stranu, aby tuku ze všech stran ošetřených a dostat chuť. Pak přes noc usínáme na prázdné místo v pánvi se solí, takže pokryje kusy shora a necháme to až do rána při pokojové teplotě. Pak položte panvu do chladničky po dobu dalších dvou dní. Když je salát slaný, vyčistěte sůl a můžete sloužit ke stolu. Je to šílené. Díky tekutému kouři získává tuk mírně kouřovou chuť, která dodává koření. Tento tuk se od vaření v udírně příliš neliší, pouze metoda je rychlejší a nevyžaduje zvláštní podmínky. A nekupujte v obchode chutné kousky starého tuku. Vaříme si s vlastními rukama a užijte si to.

V případě, že tuk se ukázalo příliš slaná pro vás, nechte ho ohřát trochu suchý, a sůl vyjde samo, po kterém to může být čištěny z povrchu tuk. Slaný, takže tuk je skladován až půl roku, pokud je uložen v mrazáku. Je vhodné, aby ho na cestu dlouho vzali a dokonce ani v teple s ním nebude nic dělat. Vždy můžete milovat své milované chutné sendviče s vlastní připravenou voňavou slaninou, černým chlebem a slanou okurkou. Bon appetit!