Tuk: kalorie, výhody a kontraindikace

Chci si okamžitě uvědomit, že slanina nebyla původně použita na Ukrajině, protože se mnoho lidí mylně domnívá. Bylo známo, že již před pěstováním prasat Ukrajinci byly prasata pěstovány také Číňany. A první místo v salting salo je dána obyvatelům Itálie.

Tuk: kalorie, výhody a kontraindikace

Doslova, před deseti lety, odborníci neměli dovoleno konzumovat tuky, jejichž množství kalorií je velmi vysoké, zejména u dětí, starších osob a lidí, kteří mají vážná onemocnění. To bylo také myslel, že tuk je téměř to nejtěžší strávit jídlo. Deset let se názor na toto téma hodně změnil. Specializovaná lékařská literatura začala publikovat články použití tuku, správné vaření a použití. Také nyní odborníci říkají, že tělo tráví slaninu mnohem rychleji než maso. Promluvme si o vlastnostech tuku.

Obsah tuku, jehož obsah kalorií je nejvýše 800 kcal (zralé prase), je velmi užitečné. Nicméně pro malé děti a pro seniory bude tento obsah kalorií poměrně vysoký. Pro ně je mnohem vhodnější tuk, jehož kalorická hodnota nepřesahuje 600 kalorií. Je třeba mít na paměti, že čím menší je věk zvířete, tím nižší je kalorický obsah tuku. Například obsah kalorií mladého prasečího tuku je asi 600 kcal.

Pokud vezmeme lidi žijící nebo pracující na Dalekém severu, stejně jako ti, kteří chodí na dlouhé túry a jen vedou aktivní životní styl, pak musíte mít na paměti další okamžik. Kalorie vstupující do lidského těla jsou vyvedeny velmi dlouho a jsou prostě nezbytné pro lidi, kteří se aktivně pohybují, pracují fyzicky a utrácejí hodně energie. Skoro vždy budou mít prospěch z kousnutí slaniny (například v kombinaci s chlebem a zeleninou). Salo vepřové, kalorií což je dokonale přípustné pro lidi, kteří vedou mobilní a stresující životní styl, v žádném případě neovlivní hmotu člověka.

Stojí za zmínku, že jsme zvyklí pouze na vepřové sádlo. Nicméně, různé národy konzumují sádlo ovcí, medvědů, krav a jezevců.

Složení tuku zahrnuje kyselinu arachidonovou, která se vztahuje na skupinu nenasycených mastných kyselin. Je nezbytné, aby člověk fungoval dobře v mozku, játrech a nadledvinách. Navíc kyselina arachidonová zlepšuje metabolismus cholesterolu v lidském těle. Ovlivňuje buňky těla a stabilizuje hormonální pozadí. Kromě toho obsahuje tuk další prakticky nevyměnitelné kyseliny. Patří mezi ně dlaně, linoley, linoleny a kyselina olejová, které jsou obsaženy v tuku ve stejném množství jako v rostlinném oleji. Kromě toho obsahuje tuk velký počet vitamínů A, D, E a karoten.

Je nemožné říci, že tuk, jehož obsah kalorií je dostatečně vysoký, umožňuje jeho použití při přípravě lahůdek. Tím se kalorický obsah tuku stává jeho důstojností. Z tuku je možné připravit takové chutné pokrmy jako vařený tuk, uzená slanina, slaný tuk, roztavený a smažený tuk.

Pokud jde o přítomnost cholesterolu v tuku, v mírných množstvích to nebude nadbytečné. Je to nedílná součást všech membrán a svalů v lidském těle.

Je důležité si uvědomit, že sádlo pozitivně ovlivní tělo ihned poté, co člověk přestane jíst ve velkých porcích. Nevystavujte tělu příliš mnoho tuku. Koneckonců, to je jako například léky: pokud jste pil jednu pilulku, bude to jednodušší a pokud 10 - to bude předávkování. Kromě toho, s životním stylem, který mnohí obyvatelé našich zemí vedou (a které je velmi obtížné nazývat aktivní), i když pravidelně konzumujete 30 gramů tuku, může mít někdo další kilo.

Obecně platí, že dietetici doporučují jíst pouze slaninu, která se připravuje suchým způsobem. Také neodporují stravování tuků u lidí s onemocněním jater. V ostatních případech neexistuje významné omezení pro zařazení tuku do stravy.