Lahodné občerstvení pro všechny příležitosti: jako pepř plněné zeleninou

Bulharský pepř - nádherné, prospěšné pro všechny druhy zeleninových jídel. Je skvělý nejen pro tomato-smetanové omáčce s mrkví a česnekem, plněné náplní obilí a masa, ale i plněné zeleninovou směsí. Tyto pokrmy jsou národní kuchyně Bulharů, Moldavané a Rumuni, Ukrajinci, tj národy, na jehož území se tato kultura roste.

Pepřové zelí s kapustou

Pokud nevíte, jak můžete zeleninu pepř s zeleninou, zkuste tento recept. Miska dokonale zapadá do jakékoliv oblohy. Je to samo o sobě, zvláště v zimě, kdy je nedostatek vitamínů. Nejprve budete potřebovat samotnou papriku - je to větší, masité, "baculaté", červené nebo žluté, vypadá elegantněji na stole. Zkuste se ujistit, že na zelenině, hnilobných místech apod. Samozřejmě, že před pepřem je plněná zelenina, musí být připravena: umyjte a vyčistěte z kmene a semen. K tomu, jemně snížit horní část v blízkosti Čerenkovova (kousky masa nevyhazujte, jít na příčinu), s rukama nebo nožem čistit ze semen, opláchněte ještě jednou. Pak pro plnění by mělo být jemně nakrájené obyčejné bílé zelí a roštu mrkev na velkém struhadle. Výrobky se chovají tak, jak by je připravily pro sůl. Počet přísad se užívá libovolně, v tomto ohledu je pepř velmi snadno naplněný zeleninou podle tohoto receptu. A, samozřejmě, vezměte česnek. Láska zelí více jemně - dát spoustu mrkve, ostřejší - nemusíte litovat za česnek.

Marinádou již bylo žádoucí proporce. Budete potřebovat: půl litru slunečnicového oleje (rafinovaný nebo ne - podle svého uvážení), ocet, 9% th - půl šálku (nebo méně - bude vyzvednout vhodnou volbu sám), cukr - 1 šálek (200-250 g), ale a to může být trochu příchuť bude jasnější, nasyschennee- sůl - 5 lžic bez snímků, voda - půl litru. A samozřejmě, koření: bobkový list, nové koření a horké pepře. V pánvi se nalévá voda, přidá se olej, ocot a další přísady a vše se vaří. Začněte papriku naplněnou zeleninou a předtím, než je vložíte do vařící marinády po dobu 5 minut spolu s kusy buničiny. Dobře mícháme zelí s mrkví a česnekem. Nalijte směs papriky, pevně je sklopte do pánve nebo kbelíku a naplňte stejnou marinádou. Poté zakryjte nádobu a vložte víko na víko. Nejprve několik dní nechte stojan při pokojové teplotě (dostatečně teplo) stát, a pak jej pošlete na chladné místo. A pak můžete zabalit na plechovky, rozdělit marinády podél nich, uzavřít víčky kapronu. Uchovávejte obrobek v chladničce a podle potřeby jej připravte. Toto pepř plněný zelenina, na zimu lze dát do sklepa. Tam může chvíli stát, několik měsíců.

Vaření pepře v troubě

Můžete také pečeme takovou pepř plnou zeleniny v troubě. Nejdříve se připravte rajčatová a zakysaná smetanová omáčka. 2-3 cibule, nakrájejte, smažte do oleje v hluboké pánvi, nalijte do pohárku zakysané smetany, sůl a pak ji dáte dolů. Poté přidejte kečup podle chuti. Nyní plní: zelí jemně nasekaná sláma. Opeřejte s vařící vodou a poté stlačte.

Pro půl kilogramu zelí budete potřebovat 3 velké mrkve (mřížku na strouhátku) a 1 cibuli. Cibule smažíme, vložíme mrkev, přidáme sůl, přidáme koření: pepř vonný a pikantní, koriandr, bobkový list, trochu hřebíček. Projděte skrz česnek 4-5 stroužků česneku. Přidejte zelí na zbytek zeleniny, míchat česnek a nakrájejte 10 minut. Když je náplň hotová, nalijte na ni pepř, položte ji na plech, nalijte omáčku a vložte do trouby, která by měla být předehřátá. Pečeme asi půl hodiny při teplotě +180.

Posypte zeleninou před podáváním.