Pepř v rajské omáčce na zimu

Když není v zimě, tělo musí být nabité vitamíny. Existuje tedy mnoho rozdílných polotovarů, které splňují tuto potřebu. Například to může být pepř rajčatová omáčka

Podívejme se tedy na to, jak můžete pepř pečeme v rajčatové omáčce. Existuje několik možností.

Snadné a rychlé čerpání pepře

Jedná se o jednoduchý recept na občerstvení Bulharský pepř na zimu. Při sklizni to nebude trvat moc času. Chcete-li udělat papriku v rajčatové omáčce, potřebujete tyto složky:

• tři a půl kilogramu papriky;
• jeden litr rajčatové šťávy;
• jeden pohár cukru;
• jedna sklenice rostlinného oleje;
• jedna sklenice octa;
• padesát gramů soli.

Připravte produkty potřebné k přípravě papriky v rajčatové omáčce na zimu. Jak to udělat? Nejdříve omyjte a oloupeme pepř ze semen a poté jej nakrájíme na velké plátky (na čtvrtiny). Po čištění je žádoucí vážit, mělo by to být asi tři kilogramy.

Přineste vařenou rajčatovou šťávu, předem promíchejte s rostlinným olejem, octem a přidáním soli a cukru. Pak pepřem položíme a vaříme na deset až patnáct minut. Pak nalít ji do sterilizovaných sklenic a srolovat - to je připravené papriky v rajské omáčce. Receptura vám dovolí, abyste na kotouč nepřidali ocot, pokud jste zvyklí na výrobu polotovarů bez něj.

Plněná zelenina

Zajímavý recept na sklizeň na zimu ze sladkého pepře s mletým masem z mrkve, cibule a zeleniny. Toto jídlo je velmi barevné. Chcete-li upečené papriky v rajčatové omáčce, budete potřebovat:

• osmnáct kusů bulharského pepře (střední velikosti);
• čtyři sta gramů cibule;
• šest set gramů mrkve;
• jeden a půl kilogramu rajčat;
• petržel;
• celer;
• sladká paprika;
• jednu čajovou lžičku mletého černého pepře;
• bobkový list;
• sto padesát gramů rostlinného oleje;
• dvě lžíce 9% octa;
• dvě polévková lžíce (a jedna čajová lžička) soli;
• tři lžíce cukru;
• česnek (podle chuti).

Příprava

Nejprve umyjte bulharský pepř, ořízněte stopky a očistěte semena. Poté je třeba blednout po dobu dvou minut ve vroucí vodě a pak se ochladit.

Pak nakrájíme cibuli, umyjeme a rozdrtíme. Poté je třeba smažit cibuli v rostlinném oleji (sto gramů), dokud se nezmizí. Poté otočte mrkev: umyjte, vyčistěte a znovu promyjte a poté si protřete na strouhák. Musíte je dát do rostlinného oleje (padesát gramů), dokud nebude hotová. Dále mix mrkev a cibuli a chladné přidáme nasekané bylinky a sůl (jedna čajová lžička). Plnka na pepř je připravena.

Rajčata také blanchují po dobu třiceti až čtyřiceti vteřin a poté po ochlazení ve studené vodě oloupeme. Dále musíte rozdrtit tak, aby se stala homogenní hmota, pak se vaří v hrnci patnáct minut. Pak přidejte sůl (dvě lžíce), cukr, bobkový list, hrášek sladké pepř, černým pepřem a octem.

Poté nalepte papriku mrkvovou moukou. A ve sterilovaných sklenicích nejprve položte několik listů celeru, pokud chcete, můžete dát česnek česnek. Pak vložte do litrové nádoby plněná pepř asi osm nebo devět kusů. Pak vylejte rajčatovou omáčkou.

Sterilizujte kryty asi 15 až 20 minut. Pak s nimi pokryjte břehy. Pak je musíte sterilizovat, protože jeden litr stráví 65 minut. A pak se točte.

Pepř v tomatové omáčce

Další recept na přípravu bulharského pepře slibuje sladkou, šťavnatou a pikantní chuť. Také je dobré, že se zelenina udržuje i bez sterilizace. Tyto složky budete potřebovat:

• tři kilogramy loupané papriky;
• pět set mililitrů vody;
• sto padesát mililitrů rajčatové omáčky;
• polovina sklenice octa;
• půl šálku cukru;
• jedna polévková lžíce (se sklípkem) velké soli;
• pol poháru rostlinného oleje;
• bobkový list a paprika (podle chuti).

Příprava obrobku

Nejprve odlupujte papriky, prořezáváte stonky a odstraňte semena. Poté ho důkladně umyjte, aby na zelenině nezůstala žádná nečistota. Je nutné, aby se západ slunce nezhoršilo před časem. Poté odkapávejte vodu z pepře a nakrájíme na pásy (široký asi dva centimetry). Banky a víčka se umyjí sodou a pak se sterilizují.

Vezměte kontejner, ve kterém se připravují papriky v rajské omáčce, a naplňte ji vodou, to je nejlepší koupit v obchodě bez plynu a přísad. Pak přelijeme ocet a rostlinný olej a po nich přidáme sůl, cukr, hrášek černého pepře a bobkový list. A pak dát bulharský pepř. Lehkým zatlačením směrem dolů svou lžíci tak, aby pepř ponoří do omáčky, a čekat, až to se vaří. Poté vaříme deset minut. Po uplynutí této doby položte ji na suché břehy a přitiskněte je. Pak položme sklenice víček na teplé místo a zabalte a nechte na den. Je lepší skladovat polotovar na chladném místě.

Malý závěr

Nyní víte, jak připravit pepř. Vyberte si svůj oblíbený recept - a dopředu, pro práci, což povede k chutnému a vitaminovému občerstvení. Určitě vás a vašich blízkých potěší, podávejte je ke stolu a s výbornou pikantní a lehce pikantní chutí.