Lilek - recepty na léto a zimu.

Lilek z lilek chutné a zdravé. Obsahují velké množství minerálů - železo, mangan, měď, draslík, sodík a další. Odborníci poznamenávají, že biologická aktivita těchto látek v lilku pomáhá udržovat kardiovaskulární systém, močový trakt, střeva, ledviny, játra apod.

Pro ty, kteří milují lilek, recepty jako každý jiný. Ale existují takové kulinářské návrhy, z nichž doslova "slintat". Například, baklažán pečený Recept na vaření závisí na preferencích hostesky a její rodiny. Chceme to zelenina pečeme, chtějí - s masem, chceme - jen se sýrem. Ze všech receptů, které jsem zkoumal, pečené lilky chutné a krásné v jakékoli formě: kruhy, talíře, řezané podél nebo napříč. Například takový recept.

Plody z baklažánů se omyjí a suší. Broušku nakrájíme na kruhy a pomalu ji rozetřete. Kryjte každý kruh uvnitř s majonézou a česnekem. Mezi nimi leželo prsteny z rajčat a kusů tvrdého sýra. Převeďte fólii, pečte, dokud nebude připravena baklažánka.

Chcete-li připravit lahodné lilek, lze nejlépe vynalezit recepty. Koneckonců, tato úžasná zelenina je kombinována s různými produkty.

Ale gurmáni mohou ochutnat lilek s ořechy. Receptura je velmi jednoduchá. Lilek kroužky v oleji a nahoře s ořechovou pastou, která je připravena z 50 gramů vlašských ořechů, stroužky česneku, trochu majonézy. Fanoušci rolí zabalí těstoviny do smažených platniček na lilku.

Bude nám pomáhat udržovat na celý rok lilek recepty na domácí přípravu. Jejich zvláštností je, že saláty a občerstvení se připravují velmi rychle v porovnání s jinou zeleninou.

Recepty z lilek saláty na zimu.

"S fazolemi"

0,5 kg fazole se umyje a vaří až do vaření. Připravte zeleninu. 2 kilogramy lilku se promyjí, oloupou a nakrájí se na kostky. 0,5 kg mrkve rošt na strouhák. 0,5 kg bulharského pepře na kůru, nakrájíme na proužky. Položte zeleninu do smaltované nádoby, přidejte 0,5 litru rostlinného oleje, 150 gramů cukru, 50 gramů soli, 100 gramů 9% octa, promíchejte. Zahněte zeleninu po dobu dvaceti minut, pak se spojte s fazolemi, přidejte tři strílené česnekové hlavy, vaříme dalších deset minut. Smažte připravený salát do sterilizovaných sklenic.

"Loutka ostrá"

Promývá 5 kg lilku, oloupané, nakrájené na kostky, vařené po dobu tří minut v 5 litrech vroucí vody s přídavkem 200 g soli a 0,5 litru octa. Vypusťte vodu a přidejte baklažán do cedníku. Po odpadní vody v horkém oleji na smažení řezy k varu po dobu tří minut, dát do velké mísy. Pálivé papriky (jeden - dva lusky) Kink v mlýnek na maso s česnekem (jedna velká hlava). Míchá pepř a česnek s lilku a do sterilizovaných sklenic pevně. Chcete-li se vrátit.

"V rajčatové omáčce s zeleninovým mletým masem" je chutné, ale stojí za to pracovat tvrdě.

5,5 kg lilku se promyje, vyjme stonky, vyřízne kroužky o tloušťce 2 cm. Přidejte zeleninu do rostlinného oleje. Pro mleté ​​maso 450 gramů mrkve, 100 gramů bílého kořene nakrájeného na proužky, vypusťte. 150 gramů cibule nakrájíme na plátky, smažíme do oleje až do zlatohnědého. Petržel a kopr jemně nakrájíme a mícháme s připravenou zeleninou - mrkev, cibule a bílý kůň. 800 gramů rajčatové pasty zředěné 2 litry vody, přidejte 50 gramů cukru a 40 gramů soli, vařte. V připravených plechovkách nalijte horkou marinádu do poloviny plechovky, nalijte horký rostlinný olej jednou lžící. Pak duševně rozdělte nádobu na tři části. Nyní je nutné nejdříve položit baklažánky, pak zeleninové mleté ​​maso a pak lilek, aniž byste ohlásili dva centimetry až k vrcholu plechovky. Zakryjte, sterilizujte (půllitrové plechovky - padesát minut, litr - sedmdesát minut), pak se zrolujte.