Lilek v rajčatové šťávě na zimu. Recepty na vaření

Lilek, který také nazýváme "modrá", je důležitým zdrojem různých minerálů. V první řadě, samozřejmě, že jde o draslík, což výrazně zlepšuje srdce a zvyšuje vylučování tekutin z těla. Pokud se tato zelenina konzumuje neustále, hladina v krvi sníží hladinu cholesterolu. "Sinenkie", pečeme, smažíme, sůl, marinujeme. Takže se budeme postarat o chladné zimní období, kdy dnes připravujeme baklažán rajčatová šťáva

Recept č. 1, složky a přípravná fáze

Vlastnosti chuti pokrmy z lilku jsou již dlouho popsány a známé všem. Proto se na to budeme zabývat, řekneme jeden z nejjednodušších receptů na vaření, který může dokonce i nezkušený člověk vykonat.

SložkyTři kg lilek, tři litry šťávy z rajčat, tři kg zralých červených rajčat liber papriky, 10 hrách černý pepř, dvě velké hlavy česneku, čtyři věci listů vavřínu, 200 g krystalového cukru, půl litru rostlinného oleje, 200 g octa, dva lžíce soli.

Pravděpodobně víte, že se správnými přípravami na zimu je správná volba produktů velmi důležitá. Záleží na datu vypršení platnosti a na chuti salátu, takže pečlivě zvažte následující tipy, jak připravit lilek rajčatová šťáva na zimu ukázalo se, že je velmi kvalitní. Vyberte "modrou" malou velikost a velmi mladou, protože jsou měkčí a kosti nejsou pevné. Ale s rajčaty, naopak, zvolte měkký, červený, přezrálý. Z toho získáme vynikající džus. Bulharská sladká paprika je vhodná pro každého, ale nejlepší je červená s hustou tlustou dužinou.

Příprava lilku na zimu

V případě, že nemáte připravenou rajčatovou šťávu a není tam žádný způsob, rajčata jsou jednoduše procházena masem a vařena pět minut. Mezitím připravíme některé další přísady. Vyčistěte hořkou a sladké pepř ze semen, kůry - česnekem a najednou mince také mohou být rozmělněna v mixéru. Pour dělených zeleninu do hrnce s vařící rajče, přidáním písku cukr, bobkový list, sůl, ocet, olej, pepř a 10 minut po vaření guláše. Zatímco se připravujeme naše koření, zabýváme se lilkem. Můj, ocasy jsou odstraněny, rozřezány do kruhů o tloušťce půl centimetru. Pošleme je na rajčata a vaříme další půl hodiny. Přiloženou misku dali do předem sterilizovaných plechovek, uzavřeli a navíjeli se železnými víčky. Lilek, konzervovaný v rajčatové šťávě, připravené.

Recept č. 2

Jednoduchý způsob, jak připravit oblíbené a chutné jídlo, stačí. Po tom, co jste to připravili, nebudete vůbec litovat.

Správné ingredience: Lilek - tři nebo čtyři kg, rajčata - tři kilogramů, papriky - jeden kilogram, hořká pepř - dva pod, česnek - dvě hlavy, sůl - 100 gramů, na jedné sklenice rostlinného oleje a cukru.

Zachování lilek v rajčatové šťávě podle tohoto receptu je poměrně jednoduché. Varené hořké a sladké papriky, rajčata a česnek procházejí mlýnkem na maso. Přidáme slunečnicový olej, cukrový písek, sůl, přidáme k ohni a vaříme. Po varu, dát do hrnce lilku, rozřeže na malé kousky, a vaří se po dobu 20 minut. Poté jsou lilky umístěny v plechovkách, které jsou sterilní spolu s houštinou. Otočíme to. Další verze nádobí "Lilek v rajčatové šťávě pro zimu" je připravena. Mělo by to být asi šest litrů.

Receptura č. 3: lilek s cibulí a pepřem

Abychom připravili osm porcí tohoto jídla, potřebujeme asi hodinu. A připravte si skvělé jídlo na občerstvení.

Budeme potřebovat následující složkyJeden kilogram - lilky, cibule a papriky, tři litry rajčatové šťávy, 300 g cukru, písku, 150 ml octa a 50 g chloridu sodného. Množství rajčatové šťávy je indikováno po zpracování rajčat v mleté ​​omáčce. Takže budeme mít přírodní džus s buničinou. Což je mnohokrát lepší než ukládání balíčků. Když je přijata, začneme provádět recept: lilek v rajčatové šťávě.

Příprava lilku s cibulí a pepřem v přírodní rajčatové šťávě

Přípravky pro náš salát připravujeme. Rajčata nakrájíme na kostky, hustou cibulí s cibulí, čtverce s paprikou. Před tím, samozřejmě, můj zelenina a čisté, je-li to nutné. Každá součást by měla být stejná. Orientace by měla být objemová, ne váha, takže je žádoucí měřit misku. Váží to cokoli. Připravená rajčatová šťáva s buničinou se nalije do hluboké pánve a zapálí. Naplňte ocot, vylijte cukr a sůl, vařte. Po varu přidejte lilky do pánve a vaříme 10 minut na malém ohni. Rozložili jsme cibuli, nakrájeli jsme na 10 minut, teď - pepř, a tentýž 10 minutový guláš. Všechno, baklažánky v rajčatové šťávě pro zimu jsou připraveny. V čistých, suchých nádobách ukládáme výsledný salát a pokrýváme víčky. Mimochodem, není nutné sterilizovat. Ale tady nahoře obrátit a zabalit to dobře budete potřebovat jednoznačně. Po dni odstraníme ochranu pro dlouhodobé ukládání. Z výše uvedeného množství složek se získá přibližně 9 kilogramů šalátu. Bon appetit.