Příprava lilků na zimu

O výhody lilek zná všechny hostesky, využívá příležitostí letní sezóny pro vaření "kaviáru v zámořském lilku". Zvláštností této zeleniny je, že při přípravě pokrmů neztrácí užitečnost. Příprava lilků na zimu pomůže tělu přežít v chladném, nevitvaném čase. Zelenina obsahuje hodně draslíku, hořčíku, který je obzvláště užitečný při selhání kardiovaskulárního systému.

Možnosti moderních kuchyňských spotřebičů dovolují lilek pro zimní zmrazení a suché. Sušené lilek obnovte jejich původní vzhled, pokud se před použitím vylijí s teplou slanou vodou a poté opláchněte.

Zmrazené lilky často ztrácejí svou příjemnou chuť. Aby k tomu nedošlo, musíte dodržovat speciální technologii. Zde jsou tipy, jak zmrazit baklažány na zimu tak, aby neobdržely specifickou chuť. Dobře konzervované ovoce, dříve vyčištěné a upečené zcela v mikrovlnné troubě pod víkem. Z těchto lilkovin v zimě získáte nádherný kaviár. Můžete rozřezat syrové lilky na malé kousky, vylijte trochu slané vody po dobu 1-2 hodin, vyhoďte na síto a úplně zakryjte sklenici vodou. Dehydratované bloky rozřezané do jedné vrstvy, zmrazí se.

Nejběžnější sklizeň lilku na zimu je ochrana. Jídla mohou být konzervována zcela připravená k použití nebo ve formě polotovarů pro další vaření. Stojí za pozornost jednoduché recepty, které pomáhají i nezkušené milence připravit na zimu lilky.

Nakládaná lilek: z výpočtu 3 litrů marinády na polovinu kbelíku s ovocem. Příprava marinády 60 gramů soli a 70 gramů cukru a octa na 1 litr vody. Celá malá lilek vaří v této marinádě 15-18 minut od doby vaření, sklopen do nádoby těsně, zrolovat víko. V zimě připravte kaviár s česnekem nebo cibulí z nich.

Lilek s česnekem: 5 kg malý lilek podélně rozřezat na několik částí, nemají čistý, dát je do hluboké misky, sůl velkoryse s hrubou solí. Po 2 Chasa spojit oddělené šťávy na pánvi nalít 2 litry vody, půl litru octa a rostlinného oleje. Přiveďte všechny produkty na vaření, vaříme 20 minut při středním ohřátí. V tomto okamžiku, jak omáčku: 700 g červeného pepře a 300 g drceného česneku se vyčistí pomocí mlýnku na maso, mixér, smísí se se 0,5 litru slunečnicového oleje, vařit. Vařené v marinádové lilek Sklopte sterilní sklenice s vrstvami a přemístěte je horkou omáčkou. Zakryjte kryty, otočte a nechte vychladnout pod pokrývkou. Ukázalo se, že je vynikající teplý předkrm připravený k jídlu.

Lžíce na zimu lze sklízet ve formě kaviáru. Také bude potřebovat salátové papriky, cibuli a rajčata. Lilek a ostatní složky by měly být užívány rovnoměrně, například 1 kg. Toto množství zeleniny bude potřebovat 300-400 g rostlinného oleje. Cibule a papriky nakrájíme na nudličky, vložíme do hluboké pánvi cibuli první, po několika minutách přidáme papriku a smažíme, dokud se neodpaří uvolněné šťávy a zelenina získat zlatý odstín. Lilek předem vyčistit, nakrájíme na kostičky střední velikosti, kryt s vroucí osolené vody do hořkosti doleva. Po 30-40 minutách lilku odstraněn z vody, dát do pánvi s restovanou cibulí a paprikou, pokračovat vaření. Po 10-12 minutách se přidá zeleninu rajčatům nasekané v mixéru nebo struhadlo, nadále vařit vejce při nízké teplotě po dobu alespoň 45 minut za stálého míchání. Nakonec ochutnejte sůl. Po dokončení vaření je třeba připravit sterilní horké nádoby. Kladou vejce s pánví, sklenice ihned korkové kovových víček, ochlazení vzhůru nohama. Po ochlazení je třeba je vyčistit na chladném místě.