Jak vařit kaviár, smažení lilek na grilu

Kaviár z lilku byl vždy považován za nejchutnější předkrm a skvělý přírůstek masa. Existuje mnoho způsobů, jak tuto misku připravit, ale nejdůležitější rozdíl je proces tepelného zpracování výrobků. Takže otázka je jak smažte lilku, velmi relevantní v tomto receptu. Faktem je, že u takového kaviáru se používá určitá zelenina, která vyžaduje tepelné ošetření. Současně může být pro lilek použita téměř jakákoli technologie vaření. Někteří kuchaři je pečou, smaží se do pánve a dokonce i vaří. Nejlepší jsou však lilky na grilu. Jsou nasyceny zápachem kouře, což dává pokrmu extra chuť a příjemnou chuť.

Složky

Pro přípravu bude vyžadováno:

• lilek - 1kg;
• rajčata - 1 kg;
• cibule - 2 kusy;
• salátový pepř - 2 ks;
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce;
• sůl;
• pepř;
• česnek - 2 stroužky.

Výběr zeleniny

Většina lidí se domnívá, že tento recept může mít zastaralou zeleninu. Toto stanovisko je naprosto špatné. Faktem je, že na rozdíl od rajčatové šťávy a jiných druhů konzervování v kaviáru nejsou produkty prakticky tepelně ošetřeny, což znamená, že jejich kvalita by měla být bezchybná.

Příprava

Nejprve položíme papriky, rajčata a lilek na špejle. Recept naznačuje pečení na koši, což vám dovoluje, abyste před vařením neumývali. V takovém případě není potřeba naložit na stejný špíz různé výrobky, protože jejich rychlost vaření bude velmi odlišná. Poté zapalte oheň a připravte uhlí.

Pečení

Potřebujete vařit zeleninu zvlášť. Lilek na bramboru se vaří prakticky, dokud se slupka nezčerní. Měl by být dobře pečený, který je kontrolován na chuť. Také připravenost lze určit pohybem zeleniny podél špíz. Jsou-li snadno klouzáni a jsou současně posouváni, mohou být považováni za připraveni. Po tom Pečená lžička na žíhání odstraňte z ohně a očistěte je od kůry. Stejně tak by měla připravit a pepř salát, i když někteří znalci preferují jen trochu zahřát to, aby bylo možné odstranit kůru. Rajčata jsou lehce upečená a vyčištěná z kůže.

Míchání

Po zapálení celé zeleniny je nutné cibulku a česnek vyčistit. Pak všechny produkty procházejí mlýnem na maso. Někteří lidé dávají přednost použití mixéru, ale pečené lilky na grilu se změní na lepkavý nepořádek a nemají určitou chuť. Ve výsledné směsi se přidá rostlinný olej, sůl, pepř a strouhaný česnek. Pak je vše důkladně promícháno a umístěno v chladničce nebo na chladném místě po dobu půl hodiny.

Podání

Na stůl se takový kaviár podává v samostatné desce v ochlazené podobě. Obvykle se aplikuje se speciálními lžíci na deskách jednotlivě. Nicméně, pokud se srnka podává ke krému kešu, pak by měla být umístěna do společného kotle. Potřebují si dát kusy masa, aby jim dodali další chuť. Zvláště dobře s takovým kaviárem je kombinace brambor v podobě bramboru nebo smažených žeber na ohni.