Jak vařit lilek se zeleninou

Recept dušená lilek se zeleninou je poměrně jednoduchá. Tato mísa může být použita jak jako horká obloha, tak jako studená kuchyně.

Jak vařit dušená lžička se zeleninou

Nezbytné složky pro nádobí:

• čerstvé rajčata - 3 ks;
• Malá lilek malá velikost - 5 ks;
• mrkev velký čerstvý - 1 kus;
• žárovky střední - 1-2 ks;
• cuketa mladá čerstvá - 2 ks;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• sůl jodizovaná - neúplná malá lžička;
• česnek velký čerstvý - 1-2 hřebíček;
• červená paprika červená - 1 špetka;
• čerstvý koriandr - jedna banda;
• pepř mletá černá - 1 špetka;
• Slunečnicový olej bez zápachu - 1/3 fazetové sklo;
• petržel, kopr - polovina paprsku (pokud je to žádoucí).

Proces zpracování lilku

Lilek dušený se zeleninou se ukáže velmi chutné, jestliže jen mladá zelenina se používá pro jídlo. Koneckonců přezrálý produkt pokožky je příliš tvrdý. Pokud jste ještě chytili velké a staré lilky, pak před tepelným ošetřením je lepší je umýt, uvolnit z stopky a vyčistit. Potom je třeba zeleninu nakrájet na kostky a pak posypat malým množstvím soli a nechat na pár minut stranou.

Zpracování zbývajících složek

Lžíce dušená se zeleninou zajišťuje pouze čerstvé a zralé potraviny. Je třeba vzít červené rajčata, mladé cukety, střední žárovky, sladké pepř a velká mrkev, a poté důkladně umýt a očistit od slupek, lodyh a kůry. Poté, co že cibule neměla silný sekat polokroužků, cuketu a mrkev nakrájíme na malé kostičky a rajčata a papriky - na slámě.

Tepelné zpracování výrobků

Před přípravou dušeného lilku se zeleninou by měla být veškerá výše uvedená zelenina lehce vyprážena. K tomu je třeba dát do hrnce oheň, nalijte slunečnicový olej, a pak rozložte sekané lilky, cibule a mrkev. Poté, co jsou produkty mírně pokryty zlatou kůrkou, je třeba je doplnit mladými cukary, zralými rajčaty a bulharským pepřem. Doba smažení všech složek by neměla přesáhnout 8-10 minut.

Hasicí nádobí ze zeleniny:

Po uplynutí času musí být pečené produkty přesunuty z pánve sauté do malé pánve, jodované soli (chuť), mletou papriku a čerstvé koriandro. Po smíchání všech složek by měly být naplněny obyčejnou pitnou vodou (1-1,5 šálků) a poté zakryty a vařit po dobu 16-17 minut.

Poslední fáze přípravy

Jakmile je pokrm, je třeba odstranit z tepla a chuti s čerstvými sekanými bylinkami a jemně sekané stroužků česneku. A pak dostanete velmi chutné a výživné zeleniny dusené. Lilek, cuketa a další ingredience dávají této večeři zvláštní konzistenci, připomínající konzervovaný domácí kaviár.

Správné podávání tabulky

Smaženou a dušenou zeleninu lze podávat jak v teple, tak v chladu. Obzvlášť chutné točí takový chlazený pokrm, položený na vrcholu kusu pšeničného chleba. Žádný člen rodiny nemůže odmítnout tuto jednoduchou, ale uspokojující svačinu.