Jak připravit lahodnou zeleninovou misku "Ratatouille"

Ratatouille jídlo má mnoho různých možností vaření, ale všechny jsou založeny na použití zeleniny. Je také třeba poznamenat, že na takovou večeři by měla být použita červená vonná omáčka.

"Ratatouille" jídlo: recept na vaření

Nezbytné přísady pro omáčku:

• Bulharská červená paprika - 1 ks;
• Žárovka velká - 1 kus;
• rajčatová omáčka (můžete džus nebo čerstvé rajčata) - 100 ml;
• česnek čerstvý malý - 2 denticles;
• Sušený tymián - špetka;
• rafinovaný olej zelenina - dle uvážení;
• slané moře - na chuť.

Způsob přípravy omáčky

Jídlo "Ratatouille" je mnohem chutnější, pokud do něj přidáte aromatický dresink. K tomu vyžaduje mírně vany potěr (rostlinný olej), nakrájenou cibuli a nakrájené červené papriky. Vedle zeleniny musíte nalít rajčatovou omáčku, posypeme mořská sůl, Sušené tymián a přidáme strouhaný česnek. Je nutné všechny přísady smíchat, vyměnit je za víko několik minut, poté vyjmout z desky a trochu ochladit ve vzduchu.

Nezbytné ingredience pro nádobí

Potřebujeme:

• mladá čerstvá squash - 2 ks;
• zralé červené rajčata - 500 g;
• lilek malé velikosti - 2 ks;
• slunečnicový olej - 2 velké lžíce;
• česnek malý - 2-3 hřebíček;
• čerstvé zeleniny - na chuť;
• solné moře - na vlastní rozhodnutí.

Proces přípravy hlavních složek

Kuchařské jídlo "Ratatouille" vyžaduje použití pouze mladé a čerstvé zeleniny. Potřebujete tedy cukňu, zralé červené rajčata a lilek, dobře je umýt a pokud je to nutné, odlupovat (pokud jsou výrobky přezrálé). Poté by měla být zpracovaná zelenina rozřezána do tenkých kruhů o tloušťce nejvýše 4-5 milimetrů.

Tepelné zpracování

Miska "Ratatouille" by měla být pečena v troubě, ale před tím je doporučena veškerá připravená zelenina z obou stran, aby se smažila v pánvi. K tomu je nutné, aby nádobí bylo červeně horké, nalijte slunečnicový olej a poté střídavě položte kruhy a cukety na lilku. Poté, co jsou produkty lehce smaženy, je třeba je nasáknout papírovými ubrousky, aby se zbavil přebytečného tuku.

Ratatouille a jeho formování

Pro přípravu takové večeře je nutné použít skleněné nebo keramické nádobí určené pro troubu. Na spodku je třeba položit předem připravenou omáčku a potom střídavé kruhy smažených lilků, rajčat a cukety rozložit zeleninu kolem obvodu.

Poslední fáze přípravy

Před vložením naplněných nádob v troubě, zeleninové jídlo doporučuje se napouštět speciální obvaz. K tomu je třeba smíchat slunečnicový olej, strouhaný česnek, čerstvé bylinky a mořskou sůl a rovnoměrně rozložit směs na povrch zeleniny. Příprava takové večeře v troubě po dobu 20 minut.

Správné podávání tabulky

Nádherné jídlo "Ratatouille" lze podávat na stůl jak v chladném, tak v horkém stavu. Doporučuje se také pšeničný nebo žitný chléb.