Jak dobře vařit ratatouille. Hlavní recept a několik možností

Ratatouille je letní, lehké a neobvykle chutné pokrmy Francouzská kuchyně, který je podle klasické receptury připravován na dlouhou dobu (nejméně hodinu, po celou dobu bude nutné být v kuchyni a něco řezat, míchat a smažit). V této souvislosti mnoho zaneprázdněných žen v domácnosti, aby potěšilo rodinu s kulinářskou odrůdou, se podařilo zjednodušit proces pomocí moderní technologie - mikrovlnné trouby a multivark. Proto před tím, než připravíte ratatouille, musíte být buď trpěliví a dostatečně trpěliví, nebo zvolit záměrně rychlý recept bez nároku na originalitu. Složky v obou případech jsou téměř stejné, rozdíl bude pouze v principu jejich tepelného zpracování.

Jak vařit ratatouille

V zájmu vytvoření barevné misky v původním, dvojici velkých potřeba lilek, 4 střední bílá cibule, cuketa 7 malé, 2 červené a zelené papriky, rajče a 70 g 3 plechovek konzervované rajčata ve vlastní šťávě (Bez kůže), polovina šálku nasekaných čerstvých bylinek (petržel a kopru), hlava česneku, 400 ml oleje, soli chuť, koření (černý pepř, vysuší oreganem a bazalkou).

Než začnete vařit ratatouille, je třeba umýt všechny zeleninu a nasekejte. Lilek - poměrně velké kostky (3-4 cm) - cuketa - proužky 5 cm a tlouštky asi 1,5 pepře - 1,5 cm proužky luk - libovolně dostatečně hrubé česneku - jemně.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na velké plechu na pečení šířit fólie, se nalije do sklenice ropy a lilku šíří, že sůl a vaříme do změknutí. Pak se nechávají vychladnout.

Mezitím se zbývající olej nalije do hluboké pánve, poprvé smažíme cibuli a česnek, pak přidáme pepř a cukety. Zelenina by měla spustit šťávu, snížit objem a začít hnědnout. Trvá to asi 20 minut. Také posílat těstoviny a rajčata, byliny a koření, míchat a dusit asi 10 minut, pak lilky se přenesou do pánve a pokračují v zhasnutí tolik. Na samém konci, pokud je to nutné, můžete přidat sůl a koření. Tak to dopadne jídlo ratatouille. Jak je připravit, je známo mnoha, ale ne každá milenka se věnuje tomu, aby strávila tolik času. A servírujte ji obvykle v teplé podobě jako hlavní chod nebo přílohu.

Jak vařit ratatouille s hrozny

V této verzi je pokrm rafinovanější a pikantnější. Pokud jde o dobu vaření, bude to trvat ještě víc než v předchozím případě. Pro 4 porce se odebírají 4 čerstvé čerstvé rajčata, 2 brambory, 4 malá cuketa, stejně jako bulharská paprika, cibule a mrkev (1 kus). Stále potřebujeme hrozny (bílé a růžové) - pro hrozny - olivový olej - 50 ml - zelenina (majoránka, estragon, celer a petržel) - sůl a mletý pepř.

Za prvé, čistí zeleninu (je to možná nejtěžší část procesu). A to nejen s cibulí a brambory, rajčata také třeba odstranit slupku a nalil vařící vody přes ně. Pak pepř a rajčata uvolňují semena. Cukety, pokud jsou mladé, nemůžete vyčistit. S jablkem by měla odstranit kůži a odstranit střed.

Poté se přísady odříznou. Apple - 4 díly, cuketa - prsteny, zbytek - kostičky. Hrozny je třeba umýt a roztrhnout. Pak se všechny složky by se měly posunout do hluboké pánvi, sypané sekanými bylinkami, nalít olej a přidá se 100 ml vody, sůl a pepř pokropí, krycí fólií nebo krytu. Jídlo peče po dobu půl hodiny, bez míchání, ale přidání vody, je-li vše odpaří. Podáváme horké.

Jak vařit ratatouille ve vícerozměrném

To je snad nejjednodušší možnost, protože všechny ingredience jsou jednoduše umyty, vyčištěny, střih, umístěné v multivarku, zalijeme olejem, dát na režimu „pečení“ a nyní pokrm je připraven za 40 minut (v závislosti na složení jednotlivých složek zařízení a síly). Tak můžete připravit pokrm pro některý z receptů.