Zelenina pečená v troubě - chutná a zdravá

Někteří lidé věří, že pokrmy připravené bez masa nejsou ani vážné, ani chutné, takže vždy mají na stole nějaké masové misky nebo ryby, nebo alespoň slaninu a klobásu. Ale obvyklé zeleniny pečené v troubě - je to velmi chutné.

Péct mohou být brambory, mrkev, ředkvičky, řepa, cibule - tj kořeny a vrcholy - rajčata, lilek, cuketa, květák, papriky, dýně a další. Než se pečou, zelenina a kořenová zelenina musí být pečlivě připravená, to znamená, že je vypláchnuta a musí se usušit. Pečení mokré zeleniny by nemělo být. Měkká zelenina je nejlépe pečena v kůži - a tak se nebude deformovat. V troubě je třeba je umístit na střední polici tak, aby byly pečené rovnoměrně. Doba přípravy ve všech různých druhů zeleniny, jako jsou brambory pečené 20 minut a rajčata - pět. Zelenina pečená v troubě může být celá nebo nakrájena na plátky nebo plátky.

Chuťové vlastnosti pečené zeleniny lze zlepšit pomocí koření, omáčkou, majonézou nebo strouhaným sýrem. Můžete je pečeme v zakysané smetaně nebo omáčce, vařené na základě krému, kysané smetany nebo mléka. Před odesláním zeleninu pečené v troubě můžete posypat řezanými zelenkami.

Zelenina pečená v troubě dnes nejsou méně populární než maso. Jaké vynikající pokrmy mohou být připraveny na jejich základě? Tradiční Ruské jídlo je brambory, pečené ve fólii. Nyní existuje mnoho verzí tohoto pokrmu, například to může být pečené s kůží a bez ní, s rajčaty a strouhaným sýrem, slaninou, Ukrajinci, jako součást míchaná zelenina - brambory, nakládaných cibulek, paprik, rajčat. K této zelenině můžete přidat maso nebo houby.

Nabízíme zeleninu pečenou v troubě (francouzský recept). Poprvé jsem si uvědomil, jak chutné může být mísa zeleniny, když vařený ratatouille - typický francouzský jídlo, a kromě toho velmi provinční - ve svých restauracích ne vždy najít v menu. Za prvé, připravíme omáčku. Dvě bulharské papriky jsme vložili do trouby a sto osmdesát stupňů je upečili třicet minut. Pečené papriky ochlazené, oloupané z kůže, jemně nakrájené. Nyní smažte v pánvi z gramů dvě stě jemně nasekané cibule, přidejte do něj pepř a nakrájené rajčata (asi 300 gramů). Vše, co potřebujete na sůl, pepř a smažte po dobu dvou až tří minut.

Omáčku rozemletou v mixéru, přidejte větvičky z tymiánu, znovu promíchejte a pak vylejte do dna formy. Dále vydejte půl kilogramu baklažánů, rajčat a cukety (je lepší si vzít cuketa, ale také s obyčejnými cukety, je to docela chutné). Zelenina nakrájená do tenkých kruhů, tvarovaná, střídavě - rajče, cuketa, lilek, vše na plátku. Stohujeme velmi těsně, v kruzích.

Teď připravujeme čerpací stanici. Do pěti polévkových lžic rostlinného oleje přidejte česnek a zeleninu. Tento převlečnou vodu na zeleninu, pokryjte fólií a pečte při teplotě sto osmdesát stupňů. Za hodinu zbývá jen dát Ratatouille na talíř krásně.

A tady je další velmi chutná a lehká jídlo - pečená zelenina v troubě (recept francouzského ratatouille), jen zjednodušená. Vezměte jednu cuketu, lilek jednu, dvě nebo tři rajčata, olivový olej - dvě lžíce, koření a koření (oregano, bazalka, pepř a sůl). Zeleniny je třeba rozřezat do kruhů a umístit svisle do pánve, střídající se mezi nimi. Poté nakrájejte zeleninu olivovým olejem, posypeme bazalkou, solí, pepřem a vložíme do předehřáté na sto osmdesát stupňů trouby.

Po dvaceti minutách musí být formulář dosažen, pečlivě položen ratatouille na talíři, posypán listy majoránky, bazalky nebo tymiánu. Můžete pečenou zeleninu pečené v troubě s jinou zeleninou - je to vynikající a užitečné. Bon appetit.