Připravte ratatouille, recept na kuře.

Mnoho lidí zná skvělou zeleninovou pokrm - ratatouille, ale ne každý ví, jak vařit ratatouille. Pokud milujete ratatouille, recept naleznete v tomto článku. Začněme, stejně jako malý popis. Jak jsem řekla, tato mísa je vyrobena ze zeleniny. Můžete je podávat na stole buď horké nebo studené. Zde vše závisí na vašich preferencích a přáních. Ratatouille je zpravidla extra pokrmem pro ryby nebo pokrmy z masa, ale často je pro vegetariány používá jako hlavní chod. Můžete udělat velmi chutné Ratatouille s kuřecím masem. Pokud si připravíte ratatouille sami, můžete si vzít recept z tohoto článku, pak jídlo, které obdržíte, bude milována vaší rodinou téměř pro všechny. Důležitým pravidlem, jak připravit ratatouille, je povinné velké řezání všech zeleniny, stejně jako jejich bezpodmínečná svěžest. Proto se toto jídlo nedoporučuje vařit předem. V případě, že jste nuceni vařit ratatouille předchozího večera, pak nerozšiřují tom v procesu přípravy rajčat, protože může dojít k odbarvení zbytek zeleniny a „vyzvednout“ požadovanou sladkou chuť na vaše jídlo. Rajčata se přidávají přímo před podáváním.

Každý připravuje ratatouille jinak, recept na jeho přípravu není zdaleka sám. Ale povinná jedna z hlavních složek tohoto pokrmu je cuketa. Tato rostlina je velmi dobře vstřebávána tělem a má pozitivní účinek na pokožku a trávení. Zucchini jsou různé dýně s podlouhlým tvarem a žlutým nebo zeleným zbarvením. Tato zelenina pochází z Ameriky. Zpočátku byly pro výživu použity pouze semena. V 16. století tato zámořská zelenina přišla do Evropy a byla pěstována zpravidla v botanických zahradách, jako každá zvědavost přinesená z Nového světa. Předpokládá se, že v Itálii poprvé byla nezralá zelenkavá zelenina použita jako potravina samotná. To je to, co děláme dnes a my, Rusové, Středomořská kuchyně bez toho, aby to bylo téměř nemožné. Používá se při přípravě polévek, fritérů, ragů, kastrolů a dokonce i vaření z nich. V tomto případě je cuketa bohatá na mnoho užitečných mikroelementů a vitamínů, takže se doporučuje pro dětské menu a stravu lidí s různými nemocemi.

Máme rozptýlené cukety, a musíme pochopit, co je součástí ratatouille, recept na jeho přípravu doma. Dnes připravíme ratatouille s kuřecím masem. Vzhledem k tomu, že se jedná o zeleninovou misku, budou nezbytné přísady pro její přípravu. Začneme se samozřejmě seznamovat s cukety (500gr). Dále musíme koupit lilek (300 gramů) a stejné rajče, rajčatová pasta, pepř, sůl, olivový olej a kuřecí prsa v tolik, kolik máte rodinné příslušníky.

Kuřecí filet se umyje. Z toho musíte odstranit kůži a nakrájet na porce. Poté porazíme naše porcované kusy a smažíme do oleje až do zlatohnědého.

Lilek a cuketa by měly být v případě potřeby omyté a nakrájeny na plátky. Rajčata jsou vypláchnuta a nakrájena na polokruhy. Poté je nutné smíchat rajčatovou pastu, olivový olej, pepře a soli a výslednou směs nalijte na dno formy. Vložte naše filety do pekáče. Z vrcholu rozšiřujeme žebřík s nakrájenou zeleninou a střídáme je mezi sebou. Ze shora je nutné pokropit položenou zeleninu olejem a zakrýt papírem na pečení, po dobu jedné hodiny poslat do trouby.

V tuto chvíli se podíváme na přípravu omáčky. Pro něj budeme potřebovat: sýr na sto gramů: roztavený a tvrdý, máslo, mouku, mléko, kapku mleté ​​sladké papriky a sůl.

Je žádoucí roztavit máslo v nelepivé pánvi. Poté přidejte mouku k roztavenému máslu a uložte. Dále do mlékárny přeléváme tenký proud, který intenzivně míchá. Po vyvaření výsledné hmoty představíme sýry strouhané na strouhací stolici. Nejdřív se roztavil a pak těžko. Když vše vaří, přidejte smetanový sýr. Po něm představíme solidní. Přiveďte k varu a nechte trochu bafnout. Dokonalým dotykem je přidání soli a papriky. Omáčka nádobí je připravena. Pokud se Ratatouille vaří po dobu jedné hodiny, vypněte troubu a ponechte ji na dalších 10 minutách v troubě.

Tuto misku servírujte na desky. Rozšiřte ratatouy sklíčka vedle části kuře, a z vrcholu bohatě nalil vařenou omáčku.