Sušené lilky. Nejlepší recepty

Mnoho pozemků s příchodem podzimu přemýšlelo o tom, jak obstarat lilek. To je

Výhody

Lilek je poměrně běžná rostlinná kultura, mají mnoho užitečných vlastností. Antokyany, které jsou obsaženy v ovoci, chrání lidské tělo před rakovinou, potlačují negativní procesy v buňkách, brání stárnutí těla. Kromě toho zabraňují zničení mozkové tkáně.

Lilek může být použit v dietní výživě, kvůli nízkému obsahu kalorií. Pektin a další cenné stopové prvky pomáhají odstraňovat toxiny z těla, zabraňují absorpci cholesterolu. Použití ovoce je užitečné pro práci gastrointestinálního traktu.

Lilek sušený v troubě

Pro přípravu lilek vytvrzený doma, je třeba 1 kg ovoce, jako čerstvé větvičky razmarina, tymián a oregano podle chuti, tři stroužků česneku, sůl, pepř, olivový olej (lze nahradit zeleniny).

Příprava

Plody by měly být zralé a elastické, s jednotnou tmavě fialovou barvou, bez poškozených a zkažených oblastí. Lilek se umyje a nakrájí se na kruhy (tloušťka 1 cm). Aby bylo nádobí měkčí a jemnější, můžete ovoce vyčistit. Pak se nalijí solí a nechávají hodinu na to, aby vyšli z hořkosti.

Po jedné hodině by se baklažánky měly umýt, navlhčit vodou, používat papírové ubrousky nebo ubrousky a umístit na plech, který je předem namazán olejem. Nejlépe se solí, přidejte chuť černé pepře, tymiánu a oregano, posypeme olivovým olejem.

Připravte sušenou lilku v troubě a zahřejte na sto stupňů. Dveře trouby musí být mírně zaoblené. Je třeba zajistit, aby se ovoce nevyhořelo. Po asi třech hodinách by měl být lilek vyjmut. Stupeň připravenosti je určen pružností a měkkostí kruhů.

Banky a víčka se důkladně umyjí roztokem sódy na pečení. Banky jsou sterilizovány a víčka jsou vařeny po dobu deseti minut. Na dně sterilizované nádoby nalijte olivový olej, položte sušené lilky, rozlité kořením (marinované a česnekem), zaléváte každou vrstvu olejem. Olej by měl pokrýt plátky lilek zcela. Plechovka je uzavřena sterilním víkem. Miska bude připravena v týdnu, musí být uložena v chladničce. Sušené na slunci lilky na zimu, takto uvařená, může být skladována až po dobu šesti měsíců.

V korejštině

Takové sušené lilky mají úžasnou chuť. Je třeba vzít v 1 kg lilku, tři stroužků česneku, trochu chilli, tři lžíce sušené bazalky, rozmarýnu, celer, jeden a půl lžičky papriky, rostlinný olej, sůl a pepř.

Jak připravit zeleninu

Lilku se umyje a suší, stopka se odřízne, odlupuje se a poškozené a zkažené místo se odstraní. Poté je třeba je řezat ve formě kroužků o tloušťce půl centimetru. Liliečky se vloží do misky, osolejí a nechávají 20 minut, aby odstranily hořkost.

Příprava

V pánvi nalijte trochu vody, přivedete k varu a obličej v jejím ovoci. To je nezbytné, aby byly měkké.

Pak se lžíce kroužků položí na plech na pečení, olejované, posypané poloviční směsí koření.

Teplota v peci by měla být 30-40 ° C. Plody se suší od dvou a půl do tří hodin. Pak jsou umístěny v připravených sklenicích, nalévá se kořením a nalije se rostlinným olejem. Banky těsně uzavřené víčky.

Sušené lilek s medem

Jeden a půl kg lilku, je třeba vzít v sojové omáčky (tři lžíce), 70 g tekutého medu, čtvrtina šálku olivového nebo slunečnicového oleje, tři polévkové lžíce jablečného octa na čajovou lžičku suché adzhiki a kmín.

Všechny složky by měly být umístěny v uzavřené nádobě a protřepány.

Příprava

Lžíce je třeba oloupat a nakrájet na tenké desky (0,5 cm), složit do nádoby, nalít marinádu a dobře promíchat. Kapacita je umístěna v chladničce po dobu jednoho dne.

Po uplynutí stanovené doby je marináda vypuštěna, baklažánky jsou vytlačeny a položeny na plech pokrytý pergamenem. Vyalyat při teplotě 75 ° C, s mírně otevřenými dveřmi, 2-3 hodiny.

Sušené lilky v domácnosti mohou být připraveny pomocí sušičky. Vysušte je při teplotě 50 ° C po dobu tří hodin. Miska je považována za připravenou, když olej, který absorboval ovoce, se dostal na povrch.

V zimě získáte ostré, voňavé a chutné lilky.

Houby z lilek

Toto jídlo dostalo jméno, protože ovoce připravené tímto způsobem, na chuť a vzhled jsou podobné houbám.

Použijte k vaření jídla pouze mladé ovoce, v němž je obsah osiva minimální. Lilek se umyje a rozřezává v kruzích. Poté je třeba je nanést na řetězec a položit na plech. Vysušte při teplotě 160 ° C po dobu deseti minut, po které je nutné navázat na suché místo na konečné sušení

Jak sušené lilek na volném prostranství

Plody se omyjí, suší a rozřezávají na tenké proužky. Poté je třeba dát na plech na pečení pokrytý gázou a na pět dní umístit na místo chráněné před sluncem bez průvanu. Aby byly plody rovnoměrně sušeny, je třeba je obrátit.

Způsoby řezání

Ze způsobu, jakým budou nádobí vysušené baklažánky používány, závisí také způsob řezání.

Kostky

Tímto způsobem se ořezávají ovoce, které se použijí pro vaření kaviáru nebo guláš. Suší se při pokojové teplotě po dobu tří až čtyř dnů.

Slámy

Může být použit v salátech a polévkách. Ovoce, oloupané, by měly být třepány na velkém struhadle, rozložené na čisté látce. Takto vařené lilky musí být skladovány v tkáňových sáčcích.

Sušené lilky mohou být konzumovány jako nezávislé jídlo, a také jako přídavek na brambory nebo maso. Kromě toho baklažánky, takto vařené, se stanou nepostradatelnou složkou různých zimních salátů.