Salát z lilku "Vkusnotischa": recept

Úžasná, užitečná, šlechetná zelenina! O čem to mluvíme? Samozřejmě, o lilku. To, co není, aby ho - dušené, smažené, vařené, pečené, takže velké množství různých polotovarů, stejně jako solené, nakládané, obsahují jako hlavní přísada do různých salátů a četné občerstvení.

Ale, bohužel, můžete jíst na krátkou dobu, v období, kdy jsou obzvláště užitečné a levný, je příliš krátký. Nicméně, můžete si připravit salát z lilku „Delicious“ na zimu, a vychutnat si tento nádherný zelenině po celý rok.

Výhody

Lilek obsahuje velké množství mikronutrientů, jsou zdrojem vitamínů B, karotenu, vápníku, kyseliny listové, fosforu. Sto gramů ovoce obsahuje pouze 24 kalorií, takže lilky jsou skvělé pro lidi, kteří sledují svou postavu - jsou lahodné, zdravé a velmi vydatné.

Výběr lilku

Při nákupu lilek na konzervaci věnujte pozornost tomu, že ovoce je mladé, obsahují méně semen. U přezrálých plodů je obsah sladu škodlivý pro člověka. Kůra zeleniny by měla být lesklá, tmavě modrá. Nejlepší je nebrat tučné ovoce, ale dlouhé a úzké.

Vzhledem k tomu, že baklažán absorbují v procesu vaření jen obrovské množství rostlinného oleje, snažte se jej nepřehnat přidáním.

Salát z lilku "Vkusnotischa": fotografie, recept

Lilek dokonale harmonizuje s rajčaty a pepřem. To je důvod, proč jsou tyto komponenty hlavními v zadávání veřejných zakázek. Klasika zimní ochrany - salát z lilku "Vkusnotishcha". Recenze tohoto díla jsou velmi působivá. Všichni milovníci domácí péče říkají, že tím, že se snaží tuto lahodnou, mírně pikantní salát alespoň jednou, odmítnout ji připravit bude prostě nemožné.

Doba vaření - 2 hodiny.

Složení pro dvoulitrové sklenice:

• 12 středně velkých mladých lilků;
• 8 polévkových lžic rostlinného oleje;
• 16 rajčat;
• 12 ks. sladká bulharská paprika;
• horkou pepř - chuť (obvykle tam jsou 3-4 malé lusky pro takové množství ingrediencí);
• 4 lžíce octa (9%);
• dvě hlavy česneku;
• frac14 - sklenice cukru;
• dvě lžíce soli.

Způsob přípravy

1. Chcete-li vybrat lilky, zodpovědte, zvolte husté ovoce s příjemnou tmavě purpurovou barvou. Zbytky, praskliny a jiné vady jsou nepřijatelné - to výrazně ovlivní chuť připraveného jídla.
2. Umyjte lilky ve studené vodě a vysušte. Řezte stonky ze zeleniny a nakrájejte na tenké plátky.
3. Přidejte připravený lilek do kontejneru, sůl, nechte 30 minut stát - během této doby opustí případná hořkost a přebytečná vlhkost.
4. Zatímco se připravuje "modrá", je možné vypořádat se s bankami a víčky. Musí být důkladně opláchnuty a sterilizovány. Pro sterilizaci můžete použít troubu nebo mikrovlnná trouba. V mikrovlnné troubě to je snadné dělat, jen nalít vodu do každé nádoby na dně a posouvat na nejvyšší výkon po dobu doslova 5 minut, víka by měla být spuštěna do vařené vody ve speciální nádobě.
5. Bulharský pepř, papriky a rajčata umyjte, oloupejte dvěma hlavami česneku. Čím víc česnek je mladší, tím chutnější bude konzervace. Tyto ingredience nechte projít mlýnkem na maso nebo je rozemlejte mixérem.
6. Ve výsledné rajčatové hmotě přidejte rostlinný olej, cukr, ocot a sůl. Vše důkladně promíchejte, dokud se veškeré koření úplně nerozpustí.
7. Plátky lilek položíme do hluboké pánve nebo do hrnce, kotle, nalijeme je rajskou omáčkou. Nasypte 30 minut. Nezapomeňte občas míchat, aby se všechny kusy vařily ve stejnou dobu a nic nehoří.
8. Připravený salát z lilku "Vkusnotishcha" vložte do připravených plechovek s pánví nebo velkou lžící. Uzavřete nádoby s kryty, otočte plechovky vzhůru nohama a ponechte v této poloze, dokud se úplně neochladí. Uchovávejte hotové konzervace na tmavém, chladném místě.

Zde je snadno připravený šlehaný salát z bobulí na zimu. Můžete jej podávat na maso, drůbež, jakoukoliv oblohu, dokonale se sladí s téměř jakýmikoliv pokrmem.

Bon appetit a teplé zimní večeře s vlastní domácí přípravou!