Lžíce na zimu s houbami - recepty na vaření

Z tohoto článku se dozvíte, jak zachovat lilek na zimu

Salát z lilek s houbami na zimu

Pro toto pokrm můžete použít jakékoliv houby, ale mějte na paměti, že pouze les může plně odhalit jeho chuť. Vařit lilek salát s houbami na zimu, budete potřebovat:

• Pět čerstvých lilků důkladně umyjte, nakrájíme, posypeme solí a necháme jednu hodinu osaměle. Po uplynutí této doby pečte je v horké vodě po dobu pěti minut a pak vypusťte vodu.
• Odstraňte ze želvy tři žárovky, nakrájejte a smažte v rostlinném oleji. Na konci vaření přidejte do pánve šest velkých rajčat, náhodně rozřízněte.
• 300 gramů čerstvých houb pereberite, omyjte, vyčistěte a vařte ve slané vodě.
• Smíchejte připravené přísady do hrnce, přidejte sůl, cukr na chuť a směs paprik. Vše se vaří 20 minut v hrnci.
• Nakonec přidejte na produkty horkou papriku podle chuti, nakrájený česnek, nakrájené zeleniny a ocot.

Polotovary umístěte do nádob, zakryjte je víčkem a skladujte při pokojové teplotě.

Smažte z lilku a houb

Toto lahodné sezónní pokrmy lze připravit jakoukoliv zeleninou, stejně jako všechny lesní houby. Jak vařit lilek pro zimu s houbami? Recepty na nádobí jsou uvedeny níže:

• Mýt, čistit a kotleta s mlýnku na maso nebo mixér dva kilogramy rajčata, papriky kilogram, dva štiplavý pepř a čtyři hlavy česneku.
• Ve velkém smaltované hrnce, nalít sklenici rostlinném oleji, přidáme nakrájenou zeleninu, dvě polévkové lžíce soli, 200 g cukru a vaříme potraviny po dobu 40 minut, když si vzpomněl na jejich míchat pravidelně.
• Při přípravě rajčatové omáčky připravíme další přísady. Chcete-li to provést, dva kilogramy zralé lžičky pražení, nakrájíme na velké kusy a posypeme solí. Nechte je sami na půl hodiny, aby byla veškerá hořkost pryč.
• Kilogram lesních hub, čistý, čistý a důkladně umýt. Poté je vaříme ve slané vodě, znovu opláchne a pošleme spolu s lilek v rajčatové omáčce.
• Vařte další saute na další deset minut a nezapomeňte ho rozmíchat. Pak přidejte 100 gramů octa a vaříme dalších 5 minut.

Rozšiřte přílohy na sterilizované nádoby a zakryjte je kryty.

Lilek jako houby na zimu s česnekem

Smažené v procesu sběru zeleniny mají vynikající chuť a nezapomenutelnou vůni. Před vámi, recept přípravku "Lilek na houby na zimu" s fotografií:

• Vezměte šest kilogramů baklažánů, umyjte je, osušte, odstraňte "ocasy", nakrájíme na středně velké a slané kostky.
• Smažte připravenou zeleninu v pánvi s nelepivým povlakem. Všimněte si, že během vaření zeleniny vezměte hodně rostlinného oleje. Proto se ujistěte, že spodní část nádoby není suchá.
• Jakmile je lilek se bude snižovat objem a ztmavení, vypněte zdroj tepla a přidejte do něj 200 g nasekané česneku, nasekané čerstvé bylinky a dvě polévkové lžíce octa.

Smíchejte připravené přísady a rozetřete je přes sterilizované nádoby. Poté přidejte ke každé nádobě dvě lžíce rostlinného oleje a nechte je sterilizovat deset minut. Uzavřete obrobky s víčky, ochlaďte a uložte do chladničky nebo sklepa.

Lilek "pro houby"

Další jednoduchý recept na sklizeň vaší oblíbené zeleniny:

• Umyjte a nakrájejte na velké plátky tři kilogramy lilku. Posypeme sůl a necháme dvě hodiny.
• Připravte marinádu, přidejte bobkový list, ponořte do ní zeleninu a vařte 15 minut.
• Přidejte lilek do sklenic, nalijte každou slanou vodu a přidejte dva drcené stroužky česneku.

Lžíce na zimu s houbami by měly být skladovány na chladném a tmavém místě.

Lžíce na zimu v majonéze

Před vámi originální recept na sezónní sklizeň zeleniny. Chcete-li vařit lilek, jako jsou houby, pro zimu s majonézou budete muset pečlivě přečíst pokyny:

• Oloupeme jednu velkou žárovku z kůry a nakrájíme ji na pásy. Poté ho smažte až do hnědé barvy a vložte do pekáče z pánve.
• Umyjte dvě středně velké lilek, odstraňte z nich stopku a v případě potřeby oloupejte. Smažte je v rostlinném oleji na křupavou kůru a kombinujte s cibulí.
• Oloupeme a nakrájeme jednu česnekovou hlavu, mícháme s připravenými přísadami, přidáme šest lžíček majonézy, sůl a pepř na ochutnání.

Důkladně promíchejte potraviny, hustě je položte do čisté nádoby, zakryjte víkem a vložte do hrnce s teplou vodou. Zapněte sporák, přivedete vodu do varu a nádobu sterilizujte po dobu čtvrt hodiny. Otočte nádobu, obalte ji v teplých šatech a nechte vychladnout. Lžíce jako houby na zimu s majonézou budou připraveny za pár dní.

Konzervovaný lilek s houbami

Domácí svačinu vařená podle našeho receptu se může stát vynikajícím občerstvením pro teplé nápoje nebo samostatnou miskou během rychlého občerstvení. Recepty na lilek s houbami na zimu jsou poměrně jednoduché a můžete je snadno opakovat ve vaší kuchyni:

• Pět kilogramů čerstvých lilků se umyje v tekoucí vodě a odstraní každý ocas ocasu. Poté položte zeleninu nejprve do vroucí vody a potom do studené vody. Strouhanou baklažánku nakrájíme v kruzích.
• Zřeďte trochu soli ve vodě (1-3%) a zeleninu umístěte do ní po dobu čtvrtinu hodiny. Vezměte kruhy hlukem, nechte kapalinu vypustit, vroucí v mouce a smažte do rostlinného oleje.
• Vyčistěte a projděte tři kilogramy lesních hub. Oddělte každou nohu od klobouků a umístěte je do fyziologického roztoku, abyste zabránili ztmavnutí.
• Houby hnízdí pod vyhřívaným víkem na nízké teplotě. Když se voda odpaří, nalijte olej do nich a smažte až do zlatohnědého.
• 600 gramů bílé cibule, zbavené slupky, nakrájené na kroužky a také hnědé až červené.
• Připojte připravené přísady do velké pánve, přidávejte 350 gramů zředěné rajčatové pasty (nebo 1000 gramů rajčatového pyré) a přiveďte je do varu.

Šalát rozetřete v nádobách po přidání trochu soli a rostlinného oleje. Skleněná víčka zakryjte a sterilizujte 45 minut při teplotě 100 stupňů. Poté by měly být srolovány, zabaleny a nechány samy, dokud se úplně nezchladí.

Nakrájená lilek s žampiony

Lilek s houbami na zimu, jejichž recepty jsme citovali v našem článku, mohou vařit i nezkušený kuchařský odborník. Následující recept není výjimkou:

• K přípravě marinády houby, měli byste nalít do pánve jednom litru vody, přidejte dvě polévkové lžíce octa, lžičku cukru, lžičku soli, pepř, bobkový list a hřebíček podle chuti. Vařte marinát na desce deset minut.
• Opláchněte, škrábejte a v případě potřeby vyčistěte 500 gramů žampionů. Přidejte je do marinády po uplynutí doby vaření a vařte po dobu 40 minut.
• V tuto chvíli se pečněte o lilku. Chcete-li to provést, vezměte dva kilogramy zeleniny, umyjte a zpracujte je a pak pečte do trouby, dokud nebude měkká.
• Když se baklažán ochladí, odlupujte je a nakrájejte ovoce dovnitř a ven na čtyři stejné části.
• Namočte kousek lilku do octa, pak do rostlinného oleje a položte jej na dno čisté nádoby. Na vrcholu leželo vrstva hub a nasekaný česnek.

Opakujte vrstvy, dokud není plná. Poté by měla být sterilizována do půl hodiny, pak ji pokrýt víkem, zabalit a nechat ji chvíli sám. Chladicí nádoba by měla být skladována v chladničce.

Salát ze zeleniny a hub na zimu

Tento recept se vám bude líbit, pokud si přejete připravit domácí přípravu na zimu. Lilek s houbami, které nabízíme připravujeme ve formě salátu:

• Ošetřte a důkladně umyjte tři kilogramy lilku a nakrájejte je do poměrně velkých kostek.
• Tři kilogramy bulharské pepřové tóny, opláchněte, bez semen a oddílů. Potom je nakrájejte na tenké proužky.
• Jeden kilogram hub (můžete si vzít žampiony nebo les), ošetřete, vyčistěte a nakrájíme na velké kousky. Nejmenší z nich mají jen polovinu.
• Jeden litr rajčatové šťávy se mísí se šesti lžícemi soli a pěti lžíci cukru. Dejte ji na sporák, přivedete k varu, přidejte sklenici rostlinného oleje a lilek. Vaříme spolu po dobu deseti minut.
• Poté přidejte všechny připravené ingredience do pánve, nakrájejte nakrájený česnek na ochutíme a vaříme další půl hodiny. Několik minut před připraveností nalijte do sklenky 9% octu.

Šalát přeneste do sterilovaných nádob a umístěte na chladné místo. Sklizené lilky s houbami na zimu, můžete použít ke stolu jako self-startér, a je možné přidat podle chuti dušené zelí na brambory nebo jiné pokrmy.

Lilek v Adjika

Doufáme, že se vám bude líbit lilek s houbami na zimu, jejichž recepty jsme shromáždili v tomto článku. Proto Vám chceme nabídnout ještě jedno originální občerstvení:

• Rozemlejte masovou mlýnem dva kilogramy rajčat, půl kilogramu mrkve, kyselé jablka a papriky.
• Vařte připravené pokrmy po dobu jedné hodiny, poté přidejte do nich jednu sklenici cukru, dvě lžíce soli a jednu sklenici rostlinného oleje. Pokračujte v vaření dohromady další půl hodiny.
• Jeden kilogram vařených hub a jeden kilogram lilku je nakrájen na kostku a poté vložen do iiky. Přidejte k nim sklenici octa, 15 sekaných česneků a chilli.

Smíchejte přísady, vaříme je po dobu deseti minut a vložíte je do sklenic.

Závěr

Budeme rádi, pokud potřebujete poradit, jak vařit lilek, houby na zimu. Recepty s fotografiemi vám povědí, jaký by měl být vzhled vašeho oblíbeného občerstvení.