Zimní salát `Ogonek`: recepty a tajemství vaření

Předkrmy z lilek na zimu jsou lahodné a originální. Paní, která mění své přísady, přišla s mnoha různými variantami receptury na salát "Ogonyok". Závažnost svačinek může být provedena podle vašeho vkusu.

Tajemství vaření

Lilek může být jakákoli odrůda a stín, hlavní věc - že byly husté a zralé. K odstranění hořkosti jsou namočené v slané vodě.

Rajčata vybírají zralé, ne zmačkané. Každé ovoce musí být odstraněno. Pro salát "Ogonek" je lepší použít sladké odrůdy rajčat.

Česnek a horký pepř se používají k přípravě svačinu pikantní. Pokud chcete získat sladší chuť, množství těchto složek se sníží o polovinu.

Sladká bulharská paprika dává šalát pikantnost. Je důležité, aby plody byly husté, bez hniloby.

Aby šalát zůstal delší, během vaření se rajčatová náplň vaří na nízké teplotě a přidá se ocot. Chlazené banky se odvádějí do chladničky nebo sklepa.

Klasický recept

Zkušení kuchaři doporučují, místo rajčatové pasty, přidat omáčku připravenou v občerstvení. Díky tomu je salát chutnější a přirozenější. Pro jeho přípravu použijte zralé rajčata sladkých odrůd.

Složení:

• Lžíce - 2 kg.
• 2 kg rajčat.
• Sladká paprika - 700 gramů.
• Česnek - 10 zubů.
• Jeden hořký pepř.
• Přírodní olivový olej - 180 ml.
• 300 gramů cukru.

Recepty na salát "Ogonek" na zimu:

1. Lilek se čistí a nakrájí se na malé bloky. Nalijte je vodou, přidejte trochu soli a nechte hodinu. To se děje tak, že z plodů vychází hořkost.
2. Pepř je oloupán a oloupán, rozřezán na čtyři části.
3. Rajčata jsou umyta. Každé rajče se rozřezává na polovinu.
4. Lilek vytlačený z přebytečné vody, smažte každý brusochek v olivovém oleji.
5. Papriky, rajčata a česnek jsou mleté ​​s mixérem.
6. Přísady jsou přeneseny do pánve. Přidejte cukr, hořký pepř a zbytky oleje. Přiveďte k varu.
7. Lilek se vloží do pre-sterilizovaných nádob, nalévá každá vrstva omáčkou z rajčat. Okamžitě zavřete víčka.

Poté, co se salát ochladí, musí být na chladném místě. Chcete-li snídani méně akutní, nepoužívejte horkou papriku ani snížit jeho množství o polovinu.

Jednoduchý recept

Je velmi snadné udělat lahodné občerstvení z lilku. Recept na salát "Ogonyok" je jednoduché vaření a nevyžaduje hostesky v kuchyni.

Požadované produkty:

• Lázeň střední velikosti - 1,5 kg.
• Sladká červená paprika - 500 gramů.
• 5 stroužků česneku.
• Spálenina - 1 ks.
• Nerafinovaný olej - 80 ml.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Sůl - 30 g.
• Cukr - 100 g.

Je důležité použít zralé lilky na vaření. Plody by měly být elastické, bez poškození.

Recepty na salát "Ogonyok" z lilku na zimu (instrukce):

1. Zeleninu důkladně umyjte. Lžíce nakrájené na kroužky o šířce nejvýše o jeden centimetr.
2. Nalijte trochu oleje na pánvi a ohřejte. Fry baklažánky na každé straně.
3. Odstraňte pepř z jám. Projděte mixér nebo nakrájejte malé kostičky.
4. Přidejte horkou papriku a česnek. Celou směs nalijte do hrnce.
5. Nalijte ocet a olej, nalijte cukr a sůl. Přiveďte k varu.
6. Lžíce jsou položeny ve vrstvách v sterilizovaných plechovkách, které se střídají s náplní. Uzavřete víčka.

Občerstvení je podáváno chlazenému. Salát tak bude ještě chutnější a bohatší.

"Ogonek" z rajčat

Akutní sladké občerstvení pro zimu je ideální pro každodenní použití. Recept na salát "Ogonyok" s rajčaty nevyžaduje vaření, což znamená, že zachovávají užitečné vlastnosti zeleniny.

Je třeba připravit:

• Rajčata 1 kg;
• Česnek - 2 zuby;
• Kořen křenu - 100 gramů loupaných;
• Cukr - 80 gramů;
• Sůl - 30 gramů.

Jak vařit:

1. Umyjte rajčata a projděte mlýnkem na maso;
2. Přidejte do nich nakrájený česnek a kořen chřestu, nastrouhaný na jemném strouhaní;
3. Posypeme sůl a cukr. Nechte 30 minut;
4. Šalát rozdělte na plechovky.

Skladování doporučujeme na chladném místě. Receptura na salát "Ogonyok" s rajčaty se snadno připraví. Předkrm se ukáže jako dost ostrá a pikantní.

"Ogonyok" salát s vlašskými ořechy

Podzim je čas na přípravu chutných občerstvení. Recept na salát "Ogonek" z lilku s vlašskými ořechy je zajímavý pro fanoušky pikantních jídel.

Nutné složky:

• Lžíce - 1 kg.
• Zralé rajčata - 500 g.
• Vlašské ořechy - 100 g.
• Spálenina - 1 ks.
• Ocet 9% -15 ml.
• Sladká červená paprika - 5 ks.
• Sůl - 2 lžičky.
• Cukr - 50 gramů.
• Rostlinný olej - 30 ml.

Postup vaření:

1. Lilek se umyje a rozřezá na kroužky. Smažte je v rostlinném oleji.
2. Pro nalévání rajčat, bulharského pepře a vlašských ořechů prochází masová mlýna.
3. K přísadám přidejte drcený pepř, sůl a cukr, nalijte do octa. Držte se nejméně 40 minut.
4. Lilek a nalévání jsou položeny ve vrstvách v sterilizovaných plechovkách, jsou utaženy víčky.

Salát se okamžitě vyčistil v chladničce. Vzhledem k tomu, že ingredience nejsou v receptu připraveny, trvanlivost občerstvení není delší než 40 dní.

Salát "Ogonyok" dokonale zapadá do slavnostního stolu. Má zajímavou chuť a mírná ostrost se k tomu ještě přidává.