Ajvar omáčka: recept

Víte, jak připravit omáčku zvanou "Aivar"? Receptura tohoto přípravku je uvedena v materiálech tohoto článku. Z toho se naučíte, jak udělat chutné zeleninovou omáčkou

Hotová omáčka "Aivar": recept v srbštině

Ve skutečnosti existuje několik možností pro přípravu takového polotovaru. Pro klasický recept potřebujeme následující složky:

• Bulharský pepř (žlutý nebo červený) - frac12- kg;
• rajčata zralé sladké - frac12- kg;
• cibulové žárovky - asi 300 g;
• pálení červeného pepře - 2 malé lusky;
• sůl, pepř - podle vašeho vkusu;
• česnekové maliny - asi 4 ks;
• ocet přírodní stůl - 1 velká lžička;
• olej bez rostlinné vůně - 1 velká lžička;
• hořčice dijon - frac12 - dezertní lžička.

Zpracování komponent

Jak mám vyrobit omáčku "Aivar"? Recept (pro zimní sklizeň to není obtížné) vyžaduje pečlivé zpracování všech součástí. Čerstvá zelenina se důkladně umyje a suší. Sladká bulharská paprika v obecné podobě se rozprostírá v tepelně odolné podobě a poté se posílá do předehřáté trouby po dobu 20 minut. Po chvíli je zelenina odstraněna, pokryta víkem a uchována 14 hodin. Poté pečlivě odstraní film, semena a stonky a nakrájí se na čtyři části.

Také odděleně očistěte ostré cibule a česneku. Jsou drceny pomocí mlecího stroje na maso. Podobně jsou rajčata s pálením červené a sladké bulharské papriky také škrábány.

Tepelné zpracování srbské omáčky na talíři

Omáčka "Aivar", jejíž recept se zamýšlíme, musí být vařena v husté stěně. V tom střídavě se šíří rajčatová kaše, stejně jako pyré z cibulí, česneku, horké a sladké pepře.

Přísady dobře promíchejte, položte je na střední teplotu a přivedete k varu. Po zahřátí zeleninové hmoty se přidá s rostlinným olejem, různými kořeními a Dijonská hořčice. V této kompozici se omáčka vaří asi hodinu. Během tohoto časového období by měla být rostlinná hmota snížena na polovinu, čímž by se zvýšila hustota a vůně.

Tři minuty před vypnutím destičky se do omáčky přidá stolní ocot. Je nutné nejen, aby nádobí bylo ostré, ale také pro dlouhodobé skladování.

Konzervační proces teplé občerstvení na zimu

Jak mám zachovat omáčku "Aivar"? Recepty na tento svačinek vyžadují použití 0,5 l plechovek. Omyjí se a sterilizují jakýmkoli známým způsobem. Stejně jako u plechových víček.

Po přípravě tary se omáčka nalévá a okamžitě se stáje. Sterilizujte obrobek. V zimě bude i nadále existovat.

Kdy mohu použít omáčku Aivar na jídlo?

Nyní víte, jak vyrobit pikantní omáčku "Aivar"? Recept na takovou přípravu musí být uložen ve vaší kuchařské knize.

Po uchování omáčky zůstává v místnosti až do úplného ochlazení. Dále jsou banky odvezeny do sklepa. Po tréninku asi tři týdny se podává na stůl spolu s jakýmikoliv teplými pokrmy a plátkem chleba.

Lahodný lilek "Aivar": recept

Pro zimu připravit takovou omáčku může dokonce i nezkušená milenka. S lilek se ukázalo, že je zvláště voňavá a chutná. Ale o všechno v pořádku.

Jaké komponenty budeme potřebovat na výrobu omáčky "Aivar"? Recept na tuto svačinu vyžaduje použití:

• červené papriky - 500 g;
• čerstvá lilek - 250 g;
• rostlinný olej bez příchutě - 75 ml;
• cesnakové denticles - 2 ks;
• horké pepřové hoření - 1 pod;
• sůl, ocot a pepř - podle vašeho uvážení.

Způsob přípravy rostlinné omáčky krok za krokem

Jak připravit lahodnou omáčku "Aivar" s lilek? Recept na tento svačinek vyžaduje střídavé zpracování všech složek. Nejprve opatrně umyjte sladké papriky a lilek. Sušili se papírovými utěrky, nakrájeli na polovinu a rozetřili rostlinným olejem. Poté se zelenina rozloží na plech na pečení pokrytou fólií a posílá se do trouby. Při teplotě 190 stupňů jsou ingredience pečeny 14 hodin.

Po změkčení papriky a lilku jsou odstraněny, ochlazeny a vyčištěny ze semen, stopky a filmy. Dále je zelenina mletá s mixérem nebo s masem. Stejně tak se škrábání česnekové hřebíčky s ostrým horkým pepřem.

Po provedení popsaných akcí se ingredience kombinují do jedné pánve a položí se na malý oheň. Po vaření rostlinné hmoty se k němu přidá rostlinný olej, stolní ocot, sůl a pepř. V této kompozici se omáčka povaří asi půl hodiny. Pak je umístěn na sterilizovaných sklenicích a navíjen víčky.

Pokud se rozhodnete pro okamžité použití "Aivar", není nutné přidávat stolní ocet. Navíc omáčka může být několik minut tepelně ošetřena.

Co přinést na večeři?

Omáčka "Aivar" s lilek je lepší použít v chladném stavu. Přestože existují také takové ženy v domácnosti, které dávají přednost tomuto předplnění v teplé podobě. Ona je rozložena v malé kremance a sloužila ke stolu spolu s masem, rybou nebo drůbeží. Také toto teplé občerstvení je ideální pro alkoholické nápoje. V tomto případě vyrábějí originální sendviče. Chcete-li to udělat, jemně nakrájejte žitný chléb a pak malou vrstvu oleje se zeleninovou omáčkou.

Mimochodem, "Aivar" je často přidáván k různým gulášům a gulášům. To dává pokrmy zvláštní chuť a chuť.