Vepřové panenky

Vepřová panenka je jedním z nejdostupnějších druhů masa. Je charakterizován poměrně nízkým obsahem nasycených tuků. To se hodí velmi dobře na pečeně nebo z ní vyřezávají ploché medailony. Toto vepřové maso může být marinováno kapalinou nebo v suchém koření, což povede k nasycení dalšími příchutí. Hlavní věc, kterou je třeba pamatovat, je, že při přípravě vepřové panenky nemůže být převařeno, takže maso nebude suché a tvrdé. Chcete-li zkontrolovat stupeň připravenosti, můžete použít teploměr na maso, jehož sonda propichuje maso, zkontrolujte jeho barvu a počet běžících šťáv. Vařené vepřové filety na nízké teplotě, pak bude maso chutné a šťavnaté. Co vařit s vepřovou panenkou? Následující popisuje řadu receptur, pomocí kterých můžete připravit jídlo, které přinese skutečné potěšení.

Recept 1

Původní recept na vaření jídel od Vepřová panenka se skládá z moření. Pro 4 porce budete potřebovat následující produkty:

• frac14 - sklenice sójové omáčky.
• frac14 - sklenice hnědého cukru.
• 2 lžíce sherry.
• 1 Frac12 lžíce čajové práškové nakrájené cibule.
• 1 lžička mleté ​​skořice.
• 2 lžíce olivového oleje.
• 1 špetka česneku.
• 500 g vepřové panenky.

Ve velkém plastovém sáčku umístěte marinádu sójové omáčky, hnědého cukru, sherry, sušené cibule, skořice, olivového oleje a česneku. Zavřete, protřepejte a promíchejte. Vepřte vepřové maso s marinádou. Chlazení hodin 12. Zvedněte gril. Lehce namažte rošt. Roztáhnout grilované maso (nepoužívejte marinádu). Grilujte po dobu 20 minut nebo až do požadované míry připravenosti. Rozkrojte medailony a podávejte. Za tímto účelem se pokrm z vepřové panenky bude hodit tradiční omáčky pro vepřové maso.

Recept 2

Hotová vařená rýže, špenát nebo chard jsou podávány jako příloha pro jemnou misku z vepřové panenky s rozmarýnem. Složení pro 6 porcí:

Pro maso:

• 2 lžíce rostlinného oleje.
• 1 kg vepřového filetu.
• 2 lžíce ostré hořčice nebo Dijon hořčice.
• frac12- lžíce čajové soli.
• frac14- lžíce čajového pepře.

Pro omáčku:

• frac14 - sklenice hořčice.
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje.
• 3 lžíce jablečného octa.
• frac14 - sklenice hnědého cukru.
• 1 čajovou lžičku sušeného rozmarýnu.

Ve velké pánev odolné proti vysokým teplotám se rostlinný olej zahřeje na střední teplotu. Oplést přebytečný tuk z masa. V misce míste ingredience s vepřovým masem (2 lžíce hořčice, soli a pepře). Touto směs rozetřete světlem. Vepřové maso roztáhněte na horkou pánvi a smažte na hnědou stranu. Trvá asi 6 minut. Maso položte do fólie a přeneste ji do trouby. Pečte, aniž byste zakryli víkem, asi 30 minut nebo dokud nebude hotová. Vepřové maso je vytáhnuto z fólie, nakrájeno a rozloženo na misku. V kastrolu mix všechny přísady pro omáčku, přivede k varu na střední teplo. Mícháme a ponecháme minutu. Vepřové maso se podává s omáčkou.

Recept 3

Pro ty, kteří milují velmi kořeněnou chuť vepřové panenky, doporučujeme ji vařit Chipotle omáčka. Podávejte toto lahodné vepřové maso s bramborami a kukuřicí nebo jinou zeleninou. 6 porcí je třeba skladovat s produkty:

• 3 lžíce olivového oleje.
• 1 velká sladká cibule, jemně nakrájená.
• 1 malý stroužek česneku, brousíme.
• 1 frac12 - sklenici kuřecí vývar.
• 1 frac12 - sklenice s masným vývarem.
• frac34 - sklenici konzervovaných broskví nebo meruněk.
• 2 lžičky čiplové čajové omáčky (nakrájené chilli papričky a smícháme s omáčkou Adobo).
• 1 frac12- lžíce citronové šťávy.
• 2 lžíce čajového kukuřičného škrobu smíchaného s 1 polévkovou lžící studené vody.
• Sůl.
• Pepř.
• 700 g vepřového masa.

Zahřejte 2 lžíce oleje, smažte cibuli až do jemné barvy. Přidejte česnek a smažte na minutu. Nalijte kuřecí a hovězí vývar, položte konzervované potraviny, Chipotle omáčku a citronovou šťávu. Přiveďte k varu. Snížit teplotu na střední a uhasit, nezakryté, 5 minut se míchá kukuřičný škrob s vodou a nalít do omáčky. Pokračujte v vaření, mícháním, dokud se omáčka nezůstane a neztuhne, minutami. 5. Přidejte sůl a pepř a nechte stranou. Předehřejte troubu na 200 ° C. Odstraňte přebytečný tuk z vepřového masa, lehce posypeme solí a pepřem. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Smažte vepřové maso ze všech směrů do pánve. Přeneste smaženou pánvi do trouby. Panenka musí být pečené v troubě asi 30 minut dá stranou po dobu 3 minut, střih a rozprostře na misce na každý kus nalije lžíce zahříván omáčku.