Červená rybízová omáčka na maso: recept

Červený rybíz je velmi chutné a zdravé bobule. Z něho můžete nejen vařit obvyklý džem nebo vyrábět kompoty, ale také použít pro zcela jiné účely.

Červená rybízová omáčka na maso je dokonalým obvazem pro hovězí, drůbeží, vepřové, jehněčí, telecí a další. Dělat to je docela snadné a jednoduché. Tato omáčka může být navíc připravena nejen pro krátkodobé použití, ale i pro sklizeň na zimu.

Podrobný recept červená rybízová omáčka na maso

Jen málo lidí ví, ale existuje mnoho způsobů, jak tuto náplň připravit. K provedení jednoduchého receptu potřebujeme:

• červený rybíz čerstvě vybral - asi 2 kg;
• cibule červená - 1 ks;
• vinný ocet červený - 1/3 šálku;
• lehký cukr - 1 velkou lžičku;
• česnek - 1 plátek;
• olivový olej - použijte dle uvážení;
• sůl - frac12- čajová lžička (přidat na chuť).

Příprava ingrediencí

Jak vyrobit omáčku z červený rybíz? Recept Tento dresink doporučuje použití velké hlavy červené cibule. Nakrájejte ho jemně se stroužky česneku a poté se rozprostříte do pánve a lehce opečeme v olivovém oleji.

Během přípravy zeleniny je třeba je několikrát lisovat špachtlí na dno pánve. V důsledku tohoto efektu cibule a česnek dávají svou šťávu, čímž je omáčka chutná a ochucená. Mimochodem, tyto součásti by měly být pravidelně zasahovány, takže nejsou spálené.

Po zpracování zeleniny můžete bezpečně pokračovat v přípravě bobulí. Červené rybízky jsou dobře vyčištěny a omyty. Pak se přenese do mísy mixéru a rozemelí na hustou hmotu. Někteří kuchaři dodávají tento produkt přes síto. V tomto případě bude korýtková omáčka homogennější a nejklidnější.

Proces plnění

Pro výrobu omáčky z červeného rybízu s česnekem a cibulí přidejte bobulovou kaši na vypráženou zeleninu a dobře promíchejte. Po přidání ingrediencí a ochucené cukrem, zůstávají několik minut na nízké teplotě. Během této úpravy může být omáčka pokrytá víkem.

Na samém konci přípravku se k produktům přidá ocot z červeného vína a poté se důkladně promíchá a pokračuje v dušení, dokud se neztuhne.

Jak sloužit na večeři?

Omáčka červeného rybízu se podává pouze v chladničce. Proto jsou po tepelném zpracování bobulí a všech ostatních složek odstraněny z desky a ponechány několik hodin při pokojové teplotě. Když se dresink ochladí, vloží se do malé nádoby a posílá se do chladného skladu.

Po uplynutí doby s rybízovou omáčkou vylila veškeré masové misky a předvedla je ke stolu spolu s plátkem chleba. Vypadá spíše neobvykle. Tam je dojem, že na talíři masa s džemem. Nicméně, chuť tohoto červeného rybízu omáčka není daleko od sladké. Má příjemnou kyselou a česnekovou chuť.

Uvařte horkou omáčku z červeného rybízu

Chcete-li získat kořenící maso, použijte kořeněné a voňavé koření. Při přípravě této omáčky však musíte znát opatření. V opačném případě dostanete velmi kořeněné jídlo, které nebude použitelné.

Takže, jaké potraviny budeme potřebovat, aby se pikantní omáčka z červeného rybízu na maso? K provedení tak jednoduchého a cenově dostupného receptu je třeba připravit:

• rybíz čerstvě vybral - asi 2 sklenice;
• čerstvá zelená cibule - pár peří;
• balsamický ocet - 1/3 šálku;
• cukr - 1 velká lžička;
• paprika sladká, sladká paprika, čerstvá bazalka, mořská sůl, chilli papričky a jiné kořeněné koření - aplikujte na chuť;
• máslo - asi 50 g;
• krém - 50 ml;
• bramborový škrob - 1 dezertní lžičku.

Zpracování přísad

Předtím, než připravíte pikantní omáčku z červeného rybízu na maso, čerstvě vybírané bobule se vyčistí z trosek (větviček a dalších) a pak se rozloží v cedníku a důkladně se umyjí. Poté se násilím suší a otřese. Co se týče čerstvých cibulí, je umýt a jemně nakrájen ostrým nožem.

Výroba omáčky

Pro přípravu čerpání rybízu jsou plody rozloženy v hrnci a umístěny na kamen. Přidáním trochu balsamikového octa na nádobí se produkt několik minut zhasne a pak se rozmíchá s velkou lžící. Poté se do bobulí přidá máslo a čerstvá zelená cibule. Po smíchání ingrediencí se vaří několik minut ve vlastní šťávě.

Jakmile je vařený celý rybíz, přidávají se k němu cukr, sladká paprika, sladká paprika, čerstvá bazalka, mořská sůl, chilli papričky a další koření. Po smíchání ingrediencí se vaří na nízké teplotě asi 4-5 minut.

Na samém konci je omáčka nalita s mastnou smetanou a také máslo rozemleté ​​a přidáme malý bramborový škrob. Poté se všechny složky znovu rozmíchají, pokryjí víkem a vaří se pod ním asi 5 minut.

Jak přinést na večeři?

Svařování sladká a kyselá omáčka z červeného rybízu je z desky vyjmuta a ochlazena. Dále je dresink umístěn v hrnci a sloužil ke stolu spolu s kusem jakéhokoli masa. Mělo by být poznamenáno, že takové nádobí má velmi příjemnou ostrou chuť a lehké poznámky o kyselosti.

Příprava omáčky na zimu

Jak bych měl na zimu připravit omáčku z červeného rybízu? Recepty takového plnění mohou zajistit použití zcela odlišných produktů. Chcete-li, aby červená omáčka byla rychlá a chutná, musíte si zakoupit tyto přísady:

• černě vybíraný rybíz - asi 2 kg;
• skořicová zem - 1 velká lžička;
• stolní ocot (nejlépe 6%) - 1/3 šálku;
• cukr - 2 šálky;
• bobkový list, sladký pepř, hřebíček, mořská sůl - aplikujte na chuť;
• stroužky česneku - 4 laloky.

Způsob přípravy

K přípravě rýžové omáčky na zimu, čerstvě vybral bobule vymačkat všechny šťávy. Můžete to udělat mnoha způsoby. Někdo používá speciální odšťavňovač a někdo dává bobulovku do husté gázy a silně ji tlačí. V každém případě z 2 kg rybízu byste měli dostat asi 4-5 sklenic džusu. Nalije se do malého kastrolu a pak okamžitě přidejte stolní ocot, cukr, všechny připravené koření a mletou skořici.

Všechny složky jsou důkladně promíchány a dány do malého ohně. Přinesením základny omáčky na vaření je teplota mírně snížena a bobule se vaří přibližně 20-40 minut. Čas přípravy takového oblékání závisí na tom, jakou konzistenci potřebujete omáčku. Někdo miluje více tekutiny a někdo - hustší.

Mimochodem, po varu z toho plodů byste měli vždy odstranit všechny vytvořené pěny.

Jakmile rybí omáčka zahuštěná, je z desky vyjmuta. Důkladně umýt a sterilizovat malé skleněné nádoby, roztírají jeden třepotou česnek, a pak nalévají do horkého dresingu.

Vyplní všechny kontejnery, zakryjí je víčky a vloží je do širokého hrnce, na jehož dně rozložili ručník. Do velkých nádob (do plecí plechovek) nalijte trochu vody, pomalu se přivádí k varu. V této formě se sterilizuje rybí omáčka asi 20 minut. Nakonec je nakonec svinutá a obrácená vzhůru nohama.

Kdy a jak používat?

Poté, co se sklenice s rybízovou omáčkou zcela ochladí, jsou odstraněny do komory nebo pod podlahou. Použití takového doplňování paliva spolu s masným výrobkem je žádoucí pouze po 2-3 týdnech stárnutí.

Omáčka se používá v chladném stavu. Aplikuje se na vařené nebo pražené maso a konzumuje se plátkem chleba.

Shrňme výsledky

Vaše pozornost byla věnována několika jednoduchým a cenově dostupným způsobům, jak rychle a chutně vařit omáčku z rybízu doma. V závislosti na účelu takového doplňování paliva, který se provádí s použitím stolního octa nebo bez něj. První možnost je ideální pro zimní sklizeň. Smaženou omáčku uskladněte, která se může na zimu skládat, může trvat až čtyři měsíce.