Vepřové srdce: recept na každý vkus

Telové srdce je užitečný a levný produkt. Recept na jeho přípravu nezpůsobuje komplikace. Z telecího srdce můžete vytvořit mnoho různých a chutných pokrmů. Nabízíme několik způsobů přípravy.

Tealové srdce: recept se zakysanou smetanou

Nutné složky:

• 2 telecí srdce vážící přibližně 700 gramů;
• balení (200 gramů) zakysané smetany;
• cibulová hlava;
• několik větviček petržele nebo kopru;
• rostlinný olej;
• koření, pepř, sůl.

Technologie přípravy

Jak může vařit tele srdce? Zpočátku musíte umyt maso, odříznout všechny přebytečné žíly a dát do slané vody. Nevystavujte produkt do pohotovosti, uvařte jej do poloviny. Pak nakrájíme na tenké plátky. Olej zahřejte a smažte cibuli. Jakmile je průsvitný, umístěte srdce do pánve. Smažte 5 minut. Pokud je to požadováno, můžete přidat nakrájený česnek. Nalijte vodu z cibule a telecího masa. Recept je určen k hašení při středním požáru po dobu 20-30 minut. Hotová jídlo sůl, posypeme černý pepř. Přidejte kysanou smetanu, petržel, dejte dalších 10 minut. Vyjměte dušené srdce z ohně a podávejte ho ke stolu. Jako vedlejší pokrm můžete připravit rýži, bramborovou kaší nebo vařit květák, a pak ho pečeme ve strouhanech.

Srdce z telecího masa: recept na šišky kebab na špízy

Chcete-li připravit srdce tímto způsobem, potřebujete:

• srdce těla vážícího asi půl kilogramu;
• dva stroužky česneku;
• capsicum - 2 kusy;
• Hot pepř - 1 ks;
• stolní ocot - 50 ml;
• rostlinný olej (olivový olej) - neúplné sklo (asi 150 gramů);
• 1 citron a 1 cibuli;
• červený pepř a sůl.

Technologie přípravy

Řez srdce na dvě poloviny. Vypláchněte. Odstraňte pruhy a nakrájejte maso na kostky. Připravte marinádu. Za tímto účelem nakrájejte česnek, zelenou papriku, papriku, sůl a ocot. Vše dobře promíchejte a vylejte srdce. Namočte je do marinády několik hodin. Poté nakrájejte nannizhite na špejlech a pečeme v pánvi nebo v troubě. Pokud uvaříte srdce na uhlí, pak by špízy měly být ponořeny do vody několik hodin, aby nespálily.

Šunková kebabová omáčka

Pro maso srdce podáváme omáčku připravenou tímto receptorem: v misce je třeba míchat olivový olej, ocot, červený pepř, citrónovou šťávou a cibulí, která je rozdrcena na pikantní podmínky v mixéru nebo na strouhátku. Abychom získali homogenní látku, měla by být promíchána pouze jedním směrem. Podáváme smažené srdce s vařenou omáčkou a podáváme.

Tealové srdce: recept s pohankou a zeleninou

Složení:

• půl kilo telecího srdce;
• 2 středně velké rajčata;
• Bulharská paprika - 1 ks (asi 150 gramů);
• rajčatová šťáva - neúplné sklo (asi 150 ml);
• hořčičné semena;
• semena koriandru, pepře, laurushky;
• hlava cibule;
• pohánka - asi 400 gramů (2 šálky);
• vody a soli.

Technologie přípravy

Cibuli nakrájíme na kusy libovolné velikosti a smažíme v oleji. Nakrájejte rajčata a papriky a dejte jim cibuli. Spaserujte 2-3 minuty. Smažte srdce na plátky a položte na zeleninu. Posypeme pepřem a solí. Seznám se s lžící semínka hořčice, koriandru, několika hrách pepře. Mícháme. Maso nakrájejte 10 minut. Po nalijte rajčatová šťáva a vodu (měla by pokrývat srdce centimetru o 4). Dejte laurushku a vařte 40 minut. Čas vypršel - odhadněte nádobí na sůl. V případě potřeby doplňte vodu. Samostatně vařte krůty pohanky, dokud nejsou vařené. Podávejte spolu a posypeme malým místem s bylinkami.