Omáčka na kotlety, masové kuličky a knedlíky: jídlo bude nezapomenutelné

Jak chcete, aby každá domácnost diverzifikovala tradiční kotlety, masové kuličky, pel`menis. Toho lze dosáhnout přípravou a podáváním chutných omáček. Článek obsahuje řadu originálních a chutných receptů.

Omáčka na kotlety "Klasická červená" se může stát základem pro přípravu jakýchkoli omáček na hovězí, vepřové a kuřecí maso. Budete potřebovat bohatý vývar z masných kostí. V polovině objemu přidejte rajčatovou pastu, smažte mrkev a cibuli, přivedete k varu a nechte se vařit na malém ohni. Ve zbytku vývaru rozpusťte trochu mouky, aby nebyly žádné hrudky a postupně je vložte do omáčky. Na konci vaření přidáte sůl, cukr a cukr z cukru, abyste vytvořili krásnou, hnědou barvu. Tato omáčka se používá jako základna, ve které se přidávají koření, víno, houby a tak dále. Může se však použít i jako samostatná omáčka.

Omáčka na masové kuličky "se zeleninou". Pro jeho přípravu bude nutné vycházet z klasické červené omáčky. Musíme také být zelenina (paprika, pórek, celer, mrkev), kotleta hole a trochu toho všeho směs smažit dozlatova. Nyní vložte do vroucí vody červená omáčka, přidat vavřínu, sůl a hrášek. Nakonec můžete přidat Maderiho. Výsledná omáčka může být také použita jako a omáčka na kotlety.

Dumplingsová omáčka "Česnek" se připravuje velmi rychle. Bude nutné nakrájet několik stroužků česneku, přidat trochu cukru, červeného pepře, několik velkých lžiček majonézy a sójové omáčky. Výslednou směs důkladně promíchejte a přidejte do ní nasekaný kopr.

Omáčka na kotlety "z rajčat" může být vařena docela rychle, ale ukázalo se to velmi chutné. Velké plody rajčat jsou nakrájeny na plátky a vařené ve vlastní šťávě na velmi malém ohni. Poté je nutné je otřít sítkem, přidávat do směsi směs másla, cukru, soli a pepře. Vařte celou hmotu, ale nevarujte, abyste získali velmi hustou koření. Hotovou omáčku lze naplnit drceným česnekem a nakrájeným koprem.

Omáčka na kotlety, masové kuličky a masové kuličky "Tomato with mushrooms" se připravuje na základě omáčky "From tomatoes". Bude nutné šlehačky nakrájet na tenké talíře, vyložit je cibulí a česnekem a nalít bílé víno. Konzistence by měla být dostatečně silná. Nakonec vlejte rajčatová omáčka, dejte drcený česnek a zahřejte všechny, ale nevarujte.

Chcete-li masové pokrmy a knedlíky jsou velmi vhodné pro studené omáčky.

Omáčka "Řepa" je připravena na základě křenu. Je nutné jemně protřít kořen chrpa, nakrájejte je nožem. Výsledná směs plně nalévá teplou vodu, chladí a velmi dobře ji vytlačuje. Nyní je čas přidat cukr, sůl, ocot a strouhanou řepu. Míchání omáčky a nalijte trochu oleje.

Omáčka "Smetana" s křenem. "Když je chren studený, vylijte vodu, stlačte, přidáme kyselou smetanu, cukr a sůl.

Omáčka "majonéza" greeny „velmi rychle vařit. Je nutné pečlivě brousit majonézu s drceným česnekem a přidejte nasekané čerstvé bylinky (petržel a kopr). V takovém případě, pokud chcete, aby se omáčka mírnější, musíme dělat to do poloviny se zakysanou smetanou.

Omáčka "Tomato s majonézou" se připravuje následujícím způsobem. Rajčatová pasta by měla být vařená, přidat majonézu, jemně nakrájenou cibuli, celer kořen, trochu soli, pepře a petrželky. Bude to nejlepší, pokud do směsi přidáte malou kari, drcený česnek a čerstvé koprové greeny.

Studené omáčky musí být nutně naplněny na den v chladničce.

Bon appetit!