Vaření, jako v restauraci: klasický recept na omáčku `Caesar`

Mnozí z nás vyzkoušeli Caesar salát v kavárnách a restauracích. Jednoduchá jídlo, složená z několika ingrediencí, je polovina kvůli své úžasně chutné náplni. Vše proto, že klasický recept na Caesarovou omáčku obsahuje sama o sobě tucet ingrediencí, jejichž kombinace mu dává jedinečnou chuť. Opakování receptů doma je obtížné. Ne každý z nás v chladničce má například, Worcestershire omáčka, ančovičky a Dijonská hořčice, ale tyto komponenty je možné zakoupit dnes ve velkých supermarketech.

Klasický recept na Caesar omáčku

Pro něj budete potřebovat následující složky:

• 1 surový žloutek;
• 4 ančovičky jsou malé sušené ryby;
• pár česneku;
• čajová lžička stolní soli a tolik mletého černého pepře;
• 1 lžička Dijon hořčice a omáčky Worcestershire;
• 150 ml kvalitního olivového oleje, nejlépe ze všech Extra Virgin;
• lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy a 50 gramů strouhaného parmezánu.

Za prvé, v hluboké misce, porazit žloutkový žloutku, sůl a hořčici. Pak je přidá trochu olivového oleje. Měli byste nakonec dostat směs s konzistencí majonézy. Poté přidáme masovou citronovou šťávu, pepř, omáčku Worcestershire, česnek a sardinky v prášku. A na samém konci, nalijte strouhaný sýr "Parmesan". Klasický recept na Caesarovou omáčku, ačkoli to vyžaduje, jak jsme již zmínili, poměrně neobvyklé ingredience pro nás, ale jsou to tak chutné a neobvyklé. Jakýkoliv zeleninový salát, nejen samotný Caesar s kuřecím masem nebo mořskými plody, bude chutný, pokud je budete velkoryse nalít takovým oblékáním.

Jak vyrobit omáčku "Caesar" snadnější: recept s fotografií

Pokud nemáte upečenou hořčicovou omáčku nebo omáčku Worcestershire, pak je možné připravit salátový dresink bez nich, bude to také vynikající. Vezměte:

• čtvrtinu sklenice majonézy;
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy;
• 3 stroužky česneku;
• strouhaný "parmezán" - třetina sklenice;
• pár sušených ančoviček;
• pol poháru olivového oleje;
• černý pepř a sůl.

Zmáčknout česnek, připojte jej do majonézy, citrónovou šťávou, solí a pepřem a sekanými ančovičky. Pro míchání můžete použít mixér, mixér nebo jednoduše porazit vše v misce se šlehnutím, dokud nebude hladké. Když je připraven, přidejte olivový olej do malých porcí do omáčky. Na konci je možné přidat sýr nebo jednoduše posypat salátem nahoře. Samozřejmě, kuchaři v restauracích používat klasický recept omáčka „Caesar“ salát náplně se stejným názvem, ale pokud budete mít jako základ pro způsob přípravy výše, vaše jídlo nebude trpět a bude stejně chutné. Je vhodný jako kuřecí pokrm - jedná se o klasický verze a varianta s krevetami nebo uzené červené ryby. Nyní, když víte, jak udělat omáčku „Caesar“, klasický recept na jeho přípravu a jednodušší verzi, můžete léčit sebe a svou rodinu jednoduché a chutné salátový salát.