Jak se připravuje čerpací stanice pro Caesar?

K dnešnímu dni možná každá hosteska ví, jak připravit salát "Caesar". Toto jídlo nám již dlouho miluje kvůli jeho chuťovým vlastnostem. Kromě toho je velmi snadné vařit. Nicméně, znalý recept sám, ne každý kuchař může okamžitě odpovědět na otázku, jaká náplň pro "Caesara" je nejvhodnější. Zpravidla okamžitě zavádí zmatek. Je však čas se vypořádat s tímto problémem a rozhodnout, který náplň pro "Caesar" je nejvhodnější. Ale předtím bych si rád vzpomněl na recept samotného salátu, který je šíleně jednoduchý.

Caesar salát

Pro vaření budete potřebovat:

• salát (zpravidla doporučujeme Romano);
• vařené kuřecí filety - 300 g;
• dužina bochníku - 200 g;
• sýr (parmezán bude dokonale vyhovovat) - 65 g;
• nejvhodnější variantou je olivový olej);
• sůl;
• pepř

Technologie přípravy salátu je jednoduchá. Za prvé, ošetřete bochník - je třeba ho lehce vyprážet v pánvi. K tomu musíte nalít olej na žhavící pánví a rozřezat pažitku pomocí tenké desky (samozřejmě pokud je to žádoucí). Pak v červenohnědém málo je nutné kostičky nakrájet na malé kostičky a smažit, dokud nebude získána zlatá kůra. Do té doby si můžete převzít zpracování filé, která musí být pre-odvar - je třeba rovněž nakrájíme na kostičky (o stejné velikosti jako chleba). Jakmile vyjmete chléb z pánve, trochu smažte kuře. Na samém konci smažení by měla být filé pepřena a ochucena. Stávající hmota by měla být umístěna na talíři (velmi často v praxi je pozorováno, že "Caesar" je na sobě listy hlávkového salátu), a pak smažte sýr v něm (nejlépe na velkém struhadle).

Pouze poté, co se tato mísa může naplnit vybranou omáčkou. Zde jsou milenci dány skutečné fantazie. Mnoho se uchýlí k nejjednodušší volbě - slouží Caesar salátu s majonézou a někteří se snaží najít něco, co by všechny domácnosti, které ochutnaly jídlo, budou překvapeny. Proto bych chtěl nyní uvést příklad receptury na velmi originální omáčku, která je velmi vhodná pro vyplnění tohoto salátu.

Omáčka pro salát z Caesar s kuřecím masem

Pro vaření budete potřebovat:

• citronová šťáva (přednostně čerstvě stlačená) - 0,5 ks;
• olej (olivový) - 90 ml;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• hořčice - 2 čajové lžičky;
• česnek - 1 hřebíček;
• stolní ocot - 1 čajová lžička;
• sůl;
• černý pepř (zem);
• Koření a koření podle chuti

Chcete-li tuto omáčku, musíte vařit kuřecí vejce. Abyste to udělali, musí být hoden do vroucí vody a ponechat na něm jednu minutu, což okamžitě sníží požár na minimum. Po této přípravě se má vajíčko okamžitě rozdělit na samostatnou mísu a přidat hořet. Tyto ingredience musí být rozemleté, aby vytvořily nejvíce homogenní hmotu, a pak přidat citrónovou šťávu, ocot a koření. Pak musí být maso pepřeno, sůl a teprve potom znovu promíchejte, dokud nebude dosažena jednotná konzistence. Bude to v pořádku, pokud to uděláte jako mixér - v tomto případě bude doplňování paliva pro "Caesar" nejen maximálně homogenní, ale také velmi vzdušné. Tato fáze je posledním krokem při přípravě omáčky.

K tomuto datu existuje široká škála obvazů pro tento salát, ale omáčka Worcester je nejlepší obvaz pro Caesara. Je připravena velmi snadno.

Worcesterová omáčka

Pro vaření budete potřebovat:

• rajčatová pasta;
• odvar založený na žampionech;
• sardely (kostra);
• kari;
• spálený cukr;
• estragon;
• bobkový list;
• tamarind;
• sůl,
• cukru,
• křen;
• citron.

Technologie přípravy omáčky je také velmi jednoduchá: všechny komponenty se skládají do jedné misky a tluče až do vzniku homogenní hmoty - omáčka je velmi chutná a měkká. Kromě toho je pro salát Caesar klasický.