Jak užitečné jsou listy hlávkového salátu

Listy hlávkového šalátu začaly růst před 5000 lety, ale lidé si ani předtím neuvažovali o svých užitečných a chuťových vlastnostech. Tato rostlina byla pěstována výlučně pro extrakci oleje, který je obsažen v jejich semenech. Toto pokračovalo, dokud starí Římané a Řekové začali jíst salátové listy.

Poté se zelená rostlina začala široce využívat v zemědělském průmyslu po celém světě. Na zemi je více než 100 druhů listů salátů, různých barev a tvarů - všechny mají léčivé vlastnosti a úžasnou chuť.

Tento produkt nemá prakticky žádné kalorie, takže se doporučuje jako strava. Jezte lépe v kombinaci s jinou zeleninou, protože listy samy o sobě nebudou tělo příjemné.

Salátové listy: přínos

Salátové listy jsou bohaté na vitamin C (100 g trávy obsahuje až 55 mg), karoten a zeaxantin, všechny tyto látky jsou nezbytné pro zachování našeho zraku a chrání proti Alzheimerově chorobě. Zelenina také obsahuje kyselinu listovou, která podporuje normální reprodukční funkci a vitamín K, který je zodpovědný za srážení krve.

Listy salátu obsahují až 3% rostlinných bílkovin a minerální látky (sodík, draslík, železo, měď, zinek, jod, hořčík), které potřebujeme pro správné fungování našeho těla.

Nejběžnější pro nás je salát, v Rusku rostou tři odrůdy této odrůdy: list, hlava a římský (Romain). Leaf je považován za nejstarší, s jedním hektarem půdy, někdy až 100 tun sklizně.

Kochanniy je několikrát plodnější a Říman (římský) - čtyřikrát, jen římský ožívá mnohem později - na podzim. Pokud jsou podmínky skladování správné, podlouhlé hlavy mohou zůstat čerstvé až do zimy.

Listy salátového salátu se přidávají do jakéhokoli pokrmu pikantní hořkosti a jemné rozinky. Tráva opravdu dokonale zdůrazňuje chuť zbytku jídla a zvyšuje chuť k jídlu. Látka obsahuje laktokin, který působí příznivě na nervové zakončení, posiluje stěny cév, obnovuje trávení a zmírňuje nespavost.

Je třeba poznamenat, že v salátovém šištičce a žilách je obsaženo mnohem více laktucinu, a proto jsou koncentrované a další užitečné látky. A na vnitřních listích hlavy jsou bílkovinné látky a cukry. Ale ve vnějších listích více karoten a vitamin C.

Další živý zástupce zelená tráva je Rukkola - salát má pikantní chuť a je vysoce ceněn pro množství minerálů a karotenoidů. Ne méně než oblíbený salát Ledovec - to je jediná odrůda, která se podobá zelí, ale je mnohem jemnější a vodnatější. Stejná chrumkavá chuť salát Romano, je ceněn pro bohatý obsah sodíku.

Dnes je nemožné bez této zeleniny ve vaší kuchyni. Zelená rostlina s kořeněnými kořeními je vynikajícím zdrojem vitamínů. Je nejen snadno vstřebává tělo a bojuje s avitaminózou, ale je také skutečnou dekorací pro jakoukoli jídlo. Nyní víte, co jsou listy salátu užitečné a častěji je používají.

Užitečné rady:

-zelené listy neříznou, jsou roztrhány rukama, aby byly zachovány všechny vitamíny a šťavnatost

-listový salát a listy jsou ochuceny a osoleny těsně před podáním, jinak listy ztratí, zmrznou a ztratí chuť

-Uchovávejte listy v potravinářském filmu, v suchém stavu a pouze v chladničce

-namísto soli mohou být ochuceny citrónovou šťávou nebo česnekem

-pro sourdough zelený salát lépe kombinovat s vařenými vejci, sýrem, cibulí, zeleninou, ořechy. Jako dresink můžete použít kyselou smetanu, olivový olej, hořčičné omáčky.

-tato bylina je široce používána v lidové medicíně. Například šťáva z trávy ladí krk, léčí kašel a anémii. Vzhledem k přítomnosti kyseliny askorbové má antiscorbutický účinek.

-kořeny se používají k odstranění horečky. Když se svrab a alergie používají masti ze sušené trávy a semen.