Slavný `Caesar` - salát s kuřecím masem

Jeden z nejoblíbenějších a nejmódnějších salátů, které jsou nejčastěji objednávány v restauracích a připravené pro domácí oslavy, je "Caesar". Salát s kuřecím masem a mnoha dalšími přísadami je díky neobvyklé chuti a jednoduchosti vaření. Zkusme to zkusit a tento nádherný salát zvládneme.

Historie salátu

Jeden den italského amerického původu během oslavy Den nezávislosti Ameriky byl nucen kvůli náhlému přílivu hladových návštěvníků do restaurace, aby přemýšleli nad otázkou: "Jak se živí tolik lidí?". Vynalézavý majitel restaurace Caesar Cardini se rozhodl rychle stavět něco z toho, co bylo na dosah. Salátové listy, vařené vejce, česnek, sýr a opečené toasty šéfkuchaře oblečeného v olivovém oleji a podávané na stole. Tak se zrodil klasický "Caesar"! Salát s kuřecím masem, slaninou, ryby, krevety a sušenky, získává mnoho různých možností pro vaření, blesk rozšířila po celém světě. Dnes jsou recepty i s ořechy a ananasem.

Jak si vyrobit Caesar salát s kuřetem?

• Řez bílého chleba (několik plátků) na pásy a umístěte na plech. Vysušte v troubě, abyste získali krutony.

• Připravte máslo s česnekovou chutí. Abyste to udělali, vložte česnek (pár zubů) do oleje vyhřívaného do pánve. Když je olej horký, odstraňte česnek.

• Na tom česnekový olej smažte krutony.

• Jeden velký balíček salátu ponořte do studené vody po dobu jedné hodiny. Tím je zajištěno, že salát je křupavý. Pak je usušte.

• Kuřecí maso nakrájené na kostky, dokud není připraveno na smažení v rostlinném oleji. Sůl.

• Vařené vajíčka (3 kusy) pro čištění a oddělení žloutků od bílkovin. Poté zvedněte vidličku s vidličkou, dokud nebude hladká.

• V žloutkách nalijte 2 lžíce citronové šťávy, lžíci hořčice a stlačte pár stroužků česneku. Přidejte rostlinný olej (100 g) a sůl, pepř a dobře promíchejte. Udělali jsme šalátový dresink.

• Strouhaný sýr (můžete parmezán) na strouhátku.

• Smažte připravený salát rukama a položte ho na dno misky.

• Na salát položte jeden balíček cherry rajčat.

• Špička s kuřecím masem.

• Nalijte připravovaný dresink a míchat salát.

• Horní část s rukama

• "Caesar" - salát s kuřecím masem - je třeba posypat sýrem.

Další možností: Caesarový salát s kuřecím masem a houbami

Pro pohodlí použijeme dávku v objemu skla.

• Vařené kuře, rozřeže na proužky (přibližně 2 šálky) promíchá se salátem (asi 6 šálků), dříve roztržení jeho kusů.

• Vaříme a nakrájíme houby (2 šálky žampionů) a nalijeme je do nádoby, ve které připravíme salát. Poté pošlete třešňové rajčata (sklo), které byly předtím nasekané na poloviny. Vše promícháme.

• Připravte majonézu. Neúplné pohár majonéza, strouhaný sýr (polovina šálku) citronová šťáva (čtvrtiny šálek), dvě jemně sekané stroužků česneku a lžíce ančovičkovým pasty (volitelně) pro připojení malého kontejneru a dobře se promíchá.

• Nalejte salát rovnoměrně s majonézovým dresinkem, pevně zakryjte a odešlete do ledničky "Caesar". Salát s kuřecím masem a houbami bude připraveno za 4 hodiny.

• Před podáváním znovu promíchejte salát.

Pokud se vám líbí samotný princip přípravy salátu "Caesar", zkuste použít smažené krevety místo hub a kuře.

Pečeným česnekem chléb klíny uváděny na listech hlávkového salátu, top-smažené krevety, poté nahrubo nastrouhaný parmazán nebo jiný druh tvrdého sýra. Plnicí kompozice obsahuje: rozšlehaným vejcem, hořčice lžíce, poloviny citrónové šťávy a olivového oleje (asi 100 ml), lžíce ocet, sůl a pepř. S tímto složením přidejte salát.

Pokuste se přijít s vaší původní verzí tohoto salátu.