Salát z Caesar: recept s kuřecím masem a krutony

Caesar je jedním z lahodných salátů. Zvláštnost jeho přípravy spočívá v tom, že salát je sestaven těsně před konzumací. Pouze v tomto případě můžete plně vychutnat jeho neobvyklou chuť. Podívejme se tedy na to, jak udělat Caesarský salát s kuřecím masem.

Produkty, které budete potřebovat k přípravě Caesar salátu:

• středně velká hlava Řepkový salát;
• 1 kuřecí prsa;
• 2-3 kuřecí vejce;
• 5 kusů bílého chleba pro sušenky;
• 6 lžiček olivového oleje;
• 7 středních stroužků česneku.

Připravit omáčku:

• 3 žloutky;
• 2 stroužky česneku. Můžete použít čerstvý česnek nebo pečené. Samozřejmě, že česnek ve své přirozené formě dává výraznější chuť, ale pokud nechcete mít výraznou pachu, použijte pečené. Abyste to udělali, vezměte česnek, obalte ho olivovým olejem, pak jej omotávejte fólií, umístěte do trouby na pečení při teplotě 180 stupňů po dobu 30 minut.
• 1,5 čajové lžičky "měkké" hořčice;
• polovina dezertní lžičky rybí omáčky nebo sardelové pasty;
• 3 dezert lžíce citronová šťáva;
• 1 dezertní lžíci kořeněného koření na bázi červeného pepře;
• 100 g jemně strouhaného parmazánu;
• sůl, granulovaný cukr;
• špetka mletého černého pepře;
• 160 ml rostlinného oleje můžete použít rafinovanou, nerafinovanou nebo dokonce směs olejů;
• kořenící oregano, bazalka podle chuti;
• 6 ks cherry rajčat.

Salát z Caesar: recept s kuřecím masem a krutony, funkce vaření

Šéfkujte salát na jednotlivé listy. Nechte listy salátu opláchněte dobře a vysušte. Důležitým bodem je, že při sestavování salátu by měly být suché. No, pokud máte doma takovou adaptaci jako "kruhový objezd". Pomůže dokonale vyschnout každý list salátu. V případě, že nemáte takového asistenta, zabalte listy do papírových ubrousků a umístěte je do chladničky. Získejte listy salátu těsně před tím, než vyzdvihnete salát Caesar.

Recepty s kuřecím masem a krutony naznačují, že chléb by měl pěkně křupat a nebyl poloměkký z vlhkosti v salátu. Pro výrobu strouhanky potřebujete včerejší chléb, nejlépe bílý. Nejprve nakrájejte kůru z chleba a rozdělte maso na kusy. Velikost každého kusu by neměla překročit 1,5 cm. Je lepší dát česnekové příchuti a vůni krabicím. Za tímto účelem je můžete smíchat s nasekaným česnekem. Krekery musí být vařeny na intenzivním ohřevu a neustále se míchat, dokud se na povrchu nevytvoří světlá kůra. Když jsou křupky připraveny, musí být vyhozeny na papírový ručník, aby absorbovaly olej.

Další přísadou v salátu Caesar je doplňování paliva. Vezměte směs bazalky a oregano, nalijte ji vařící vodou, pak uzavřete talíř a nechte vychladnout. Směs ochlaďte. Poté budete potřebovat mixér nebo směšovač, abyste míchali všechny ingredience omáčky, dokud nejsou hladké. Sestavte všechny součásti dohromady, kromě Parmazánový sýr a oleje. Smíchejte směs, dokud nebude hladká. Pouze na samém konci přidáme sýr a přidáme trochu másla při bičování. Omáčka bude s největší pravděpodobností poměrně tlustá, takže ji zředíte kapalinou připravenou z bazalky a oregano. Nyní vložte omáčku do chladničky a udržujte ji tak dlouho, dokud nebude složen salát.

Je třeba připravit další důležitou složku v salátu Caesar. Recept na kuře a krekery by samozřejmě měly obsahovat kuřecí prsa. Musí být slaná, pak pepřená a s výhodou vyprážena. Chlazení prsou by mělo být při pokojové teplotě. Potom nakrájíme maso tenkou. Zbývá vybrat si ruce listy hlávkového salátu, a poté si můžete sbírat Caesar salát. Recepty s kuřecím masem a krutony poskytují následující sestavení. Položte trochu omáčky do šálku, polovinu strouhanky, sýra a kuře. Smíchejte to vše. Pak přidejte zbytek kousky, sýra a kuře na talíř. Přidejte vejce a cherry rajčata. Salát by měl být okamžitě konzumován.