`Romaine` - salát je vynikající a aromatický

Chuť jakéhokoli salátu závisí do značné míry na přísadách, které jsou uvedeny do procesu při jeho vytvoření. Kohl v receptu je doporučeno "romaine", salát je lepší vzít právě takovou odrůdou, pokud chcete dosáhnout autentické chuti. Mnoho hospodyňářů často toto pravidlo ignoruje a zůstává v důsledku zklamaného jídla, protože v tom nic nenasvědčují. Často domácí kuchaři ani neví, co vypadá jako "romaine" salát, a místo toho si koupí první chycenou zelnou zeleninu. Chcete-li opravit tyto kulinářské chyby, byl tento článek vytvořen.

Vlastnosti romana

Tato zelenina může být mezi všemi kuchaři považována za nejoblíbenější odrůdy salátů. Salát "romaine" (fotografie je uveden v článku), když zralý tvoří volnou, volnou hlavu podlouhlého oválného tvaru. A vytvářet správnou hlavu, když rostlina produkuje několik listů, jsou vázáni určitým zárodkem. Pokud dovolíte, aby rostlina rostla libovolně, listy se ukázaly být hrubé, ztrácejí svou šťavnatost a charakteristickou vůni. Kromě toho na vnějším krytu najdete lopuchistost a vnitřní klíčky zůstanou nedostatečně rozvinuté.

Listy "romaine" mají výraznou křupavost, na vnější straně jsou šťavnatě zelené a uvnitř získávají bělavý odstín.

"Roman" - salát, který má vynikající a velmi bohatou chuť s jasnými oříškovými tóny. Gurmáni se domnívají, že je schopen rozlišit jakoukoli příchuť a obohatit i nejprimitivnější pokrm.

Řekové jedí "romaine" v čerstvé a vařené formě. Po tepelném ošetření je něco chutnat jako chřest. Nicméně ve zbytku světa salát je populární jako čerstvou zelenou složku pokrmů.

Salát "romaine": co nahradit v různých pokrmech

Navzdory naléhavým doporučením profesionálních kuchařů přesně dodržovat recept, není to vždy možné. Přesto je "romaine" salát, který lze nazvat elitisty. Nelze ho najít všude a je mnohem vyšší než jeho protějšky. Takže musíme často přemýšlet o tom, že ho nahradíme něčím jiným půdorysem. Ve více či méně triviálních pokrmech je "romaine" nahrazena běžným stolním salátem. V těch případech, kdy je požadována šťavnatost, a používá se jako doplňovacích pikantní omáčky, zelí může být používán místo toho. Ale pokud jste začal Caesar salát, koncese, pokud jde o složky platí pouze jedna: namísto „římský“ je převzata jen salát „ledovce“. Chutná více neutrální, ale stále dobře vyjádřená a méně bylinná než jiné odrůdy této zeleniny.

Elegantní zeleninový salát

Nejznámějšími způsoby používání rostlin jsou Caesar a Řecký salát. Mnoho kuchařů nepovažuje tyto pokrmy připravované s náhradou, které odpovídají jménu. Nejde však o celý seznam lahodných občerstvení, na kterých se účastní románský salát.

Nejprve nabízený recept obsahuje poměrně jednoduchou jarní zeleninu. Zároveň dává příležitost vyzkoušet si lahodné pokrmy. Listy "romaine" a "ledovec" jsou v rovnoměrných částech omyty, vysušeny a roztrženy. Kartáčované řezané tenké mrkev a asi stejná masa ředkviček. Podobné množství modrého zelí je jemně rozkrájené, velká rajčata jsou nakrájena na kostky a zelená cibule jsou nakrájeny jemně. Veškerá zelenina se mísí v salátové misce, podává se strouhaným sýrem, bazalkou, bazalkou, solí a pepřem. Pro plnění s mixérem, sladká zelený pepř, koriandr, tři stroužky česneku, lžíci cukru, hromada sojové omáčky, dvě polévkové lžíce vápna šťávy a bílého octa a japonštině pět - rostlinného oleje. Odražen, solené a posetý kuře pečené, řez pruhy a naložený v čerpací stanici změknout po dobu asi jedné hodiny, a pak se přidá spolu s omáčkou na salát. Finální dotek zdobí misku s mandarinkovými klíny.

Krabový salát

Milovníci mořských živočichů, jen dobýt a ohromit. Nejprve je připravena omáčka: vaječný žloutek se solí, pepřem, lžící vinného octa a stejným objemem vody je biti s mixérem. Když bičujete, přidejte tři lžíce olivového oleje a dvě lžičky estragonu. Čtvrtka kilo nakládaných krabů je dekantováno, rozdrceno a smícháno s omáčkou. Dvě velké rajčata jsou pečlivě vyřezány do hrnek a položeny na talíř. Ze shora je salát "romaine" (fotografie ukazují, jak to vypadá). Může celé listy, můžete si roztrhat ruce. Krabi jsou již na něm umístěni, pokropí se nakrájenou cibulí a peřím - a můžete jíst!

Salát se slaninou

Nejdříve dvě vajíčka jsou tvrdě vařené a nakrájené co nejmenší (avšak nikoli ve strouhách!). Nyní přichází ke slovu „římský“ salátu se rozseká není příliš velká (nechat šťávy) a jsou spojeny s vejci. 150 gramů dobré slaniny se nakrájí na tenké proužky a ořezává se v olivovém oleji. Přebytečný olej obsushivayut ubrousky a na pánvi, kde připravené slaniny je grilované tři nakrájenou šalotkou žárovky. Objeví-li se červenat na pánvi dvě lžíce červeného vinného octa, okořeněné špetkou soli, cibule a zalije doslova během několika vteřin 10. Hot šalotka obsushenny představil slanina salát, on priperchivaetsya přidat trochu soli a pak se smísí jemně.

Vynikající ovocná harmonie

Navzdory skutečnosti, že základem je ovocný salát, dokonale padne s rybami, jakýmkoli masem a ptákem. Může se však stát pouze nádherným snackem. „Romen“ menší řez, se spojuje s pomeranč, řezané příčně na 2-3 kusy, tenké plátky banánu nebo jablka a vody šalátový dresink. Plody se berou v rovnovážném podílu, salát potřebuje dvakrát tolik jako jeden z nich.