Odrůdy salátů: odrůdy a popis

Saláty dlouho obsadily čestné místo na téměř každé tabulce. A ne na nic. Užitečné zelené jsou dobré nejen pro zdobení jídel, ale také slouží jako zdroj minerálů a vitamínů. Na zahrádkářských salátech také získali uznání, protože jsou podmaněni nejen různými chutí, ale i jejich dekorativními vlastnostmi. Pokud mluvíme o užitečnosti této úžasné rostliny, zvažte všechny její vlastnosti.

Složení salátu

Salát je cenná v tom, že - kalorií zeleniny, 100 gramů salátu jen 15 kcal. Neobsahuje těžké tuky a sacharidy. Stupně saláty měnit, ale oceňují jejich vitamínů a minerálů prostředek, který obsahuje vitamin skupiny A, B, C, E, H, P, jakož i železo, fosfor, selen, jod, síra, vápník, beta-karoten, a několik desítek užitečné prvky. Salát je zdrojem vlákniny a bílkovin.

Výhody salátu

Zahrnout ve své dietě saláty je skvělá příležitost, jak se zbavit nadváhy a také vyvážit výživu s různými nemocemi. V závislosti na paletě salátů dochází ke změně složení vitamínů. Ale všichni zlepšují práci gastrointestinálního traktu, mají příznivý vliv na vidění, regulují rovnováhu solí, stabilizují činnost srdce a nervového systému. Jedinečné složení salátu posiluje laktaci, zvyšuje hladinu erytrocytů, odstraňuje toxiny, snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje spánek.

Odrůdy pikantní saláty liší se v jejich antiseptických vlastnostech, mají diuretický účinek a posilují imunitu. Neudělají překvapivé vlastnosti salátu a žen, protože přispívají k udržování krásy. Jsou nepostradatelné při kosmetických procedurách - pleťové vody, masky, protože dokonale tónují a hydratují pokožku, zabraňují vypadávání vlasů.

Dekorativní vlastnosti

Saláty opravdu budou výzdobou jakékoliv zahrady. Můžete pěstovat různé odrůdy salátů nejenom sami, ale i pro dekorativní účely:

• vytváření květinových lůžek;
• Rabatki a labyrinty, ve kterých salát tvoří spirály, ozdoby a vzory;
• použití jako oddělovací zařízení;
• jako obrubníky, a také zaveden jako zdroj mimořádné barvy v mixborders;
• růst v hrncích na terase, balkóny a parapety.

Kulinářské vlastnosti

Hodnota salátu samozřejmě není omezena pouze na nízký obsah kalorií. Díky svým chuťovým vlastnostem se čerstvě používá při přípravě občerstvení, je to dobré a je to jednoduché s rostlinným olejem a jakoukoliv omáčkou. Dušené listy hlávkového salátu, samozřejmě ztrácejí většinu vitamínů, ale takové pokrmy se liší v jejich chuťových vlastnostech.

Použijte salát na ozdobení jídel ze zeleniny, ryb a masa, jako doplněk sendviče. V některých domácích kuchajích se salát používá jako dezert zašpiněním citrónovou šťávou a jogurtem.

Listové saláty

Saláty tohoto druhu se vyznačují jemnými listy, které jsou s rovnými a vzorovanými okraji. Barva listů se mění od světle zelené až hnědé. Bez ohledu na druh salátového listu je chuť trochu čerstvá a tak jemná, že není řezaná, ale úhledně roztrhaná. U zahradníků je tento druh salátu velmi běžný, protože je nenáročný v ošetřovatelství a je oset od začátku dubna (pod filmem) až po srpen.

Saláty tohoto druhu jsou odolné proti chladu, potřebují jasné slunce. Láska snadná volná půda. Listový salát se vysazuje v rozmezí 20 až 30 cm. Hloubka zasetí není větší než 1,5 cm, po 2 týdnech se objeví první výstřely. Doporučuje se útočiště v počátečních fázích výsevu zelené saláty. Typy tohoto druhu se ztenčují po výskytu třetího skutečného listu, protože rostlina je značně rozšířena.

Salát potřebuje uvolnění půdy. Počínaje druhým týdnem se plevele odstraní a jako zemská kůra se uvolní. Zavlažování se provádí pečlivě a snaží se nečistit listy. Proto se doporučuje mulčování půdy, nejen aby byla plodina čistá, ale také aby byla zachována vlhkost. Sbírají se současně s ředěním nebo selektivně, čímž se odstraní celá rostlina. Nejlepší druhy salátu:

• Lollo Rossa představuje několik odrůd, také nazývaných Coral salát. Lollo Rossa mírně hořká oříšková chuť se liší. Listy jsou měkké a poskytují objem rostlin. Tato značka je dobrá jak sama o sobě, tak v kombinaci s omáčkami, teplými předkrmy, pečenou zeleninou, smaženým masem.
• Oakleaf nebo dubový salát ospravedlňuje jeho jméno s výskytem svých listů, velmi podobný dubu. Jedná se o jeden z nezapomenutelných salátů v barvě a chutné oříškové chuti. Oaklif jde dobře s avokádem, žampiony, uzeným lososem. Přidat a přidat teplé saláty a občerstvení. Zajímavou chutí získává tento salátový krutony a krutony. Pro oblékání salátu jsou všechny omáčky vhodné, s výjimkou pikantní, aby nedošlo k přerušení jemné chuti Oakleaf.

Zelí a polézavé saláty

Saláty, které tvoří růžice listů, zvané kochannymi. Jsou charakterizovány mastnými a křupavými greeny. Chuť je stejně jemná jako listové saláty. Ve vaření používají to samé.

Pro sklizeň v červnu - rostou saláty semenáčkem. Odrůdy semen jsou vysety na začátku března. V otevřené půdě prasnice podzim a brzy na jaře.

Šaláty v hlavičce preferují úrodnou půdu a písčitou půdu. Formoval kochany pouze v dobrém světle. Upřednostňujte, aby teplota nebyla vyšší než 20 stupňů. Pozemek před sejbou důkladně napojen a rozptýlit semena do hloubky nepřesahující 2 cm. Po výskytu 2 listů plných listů se rostlina zředí.

Saláty tohoto typu potřebují pravidelné zalévání. 2 týdny po ztenčení nebo výsadbě sazenic se hlava hlásí krmení. Sklizeň se shromažďuje v závislosti na zralosti hlavy: měly by mít průměr asi 8 cm. Šalát je poměrně častý, jeho odrůdy jsou četné. Ale chtěl bych jednu vynechat.

Frise - kudrnatý salát se světle zeleně na obvodu a bílo-žlutý uprostřed listů. V poslední době se tento typ salátu stává stále oblíbenějším, spojuje se s jeho chutí s pikantní hořkostí a dekorativní. Při vaření se prakticky nepoužívá jako samostatná miska, obvykle v kombinaci s jinými druhy zelených. Lesklá hořkost salátu Frise dokonale doplňuje pokrmy z ryb a krevet, masové pochutiny a sýr. Je ideálně kombinován s žampiony a slaninou.

Řepkový salát

Tento druh salátu je známý jako římský. Naučte se to snadno v podobě hlavy. Protažené, téměř hladké listy jsou uspořádány vertikálně. Formuje římské velké hlavy s tmavě zelenými listy. Ve vaření jsou používány nejen ve všech oblíbených Caesar salátech, ale také jako doplněk sendviče, občerstvení, sendviče.

Pěstujte Romain hlavně jako podzimní salát, který seje v polovině července. Preferuje záření a intenzivní osvětlení. Zesilujte semena do půdy o 1,5 cm. Po vzhledu několika reálných listů se provede ztenčení. Semena by měla být namočena před zasetím.

Celá péče o Roman je v pravidelném zavlažování a povinném plenění. Začátek sklizně můžete začít 70 - 80 dní po setí. Tento druh není listový, ani listový salát, druhy (hybridy) - Remus, Wendell, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Paříž zelená.

Roman má ořechovou chuť, trochu pikantní a sladkou. Chutné samo o sobě, obzvláště s jogurtovým dresinkem. Používejte je v kombinaci s jinými druhy salátů, v hamburgerech, sendviči. Přidat do zeleninový salát a polévka-pyré.

Ruccola

Listy rukoly připomínají vnější pampelišky. Ale je naprosto nenapodobitelný pro své chuťové vlastnosti: pikantní ořech, lehce hořící chuť. Používejte jej jako koření pro mnoho teplých jídel. Vynikající v kombinaci se sýrem, zeleninou, omáčkami a obvazy.

Ruccola roste dostatečně rychle. Můžete je zasít od začátku dubna do srpna. Dawe rukola každých 15 dní. Je to nezdravé pro půdu. Ale potřebuje intenzivní osvětlení a teplotu kolem 18 stupňů. Pěstují je jak ve sklenících, tak v otevřeném prostoru. Semena rukoly nepatrně pronikají do půdy. Klíčí velmi rychle, asi o týden později se objeví první výstřely. Sklizeň se sklízí po 2 týdnech.

Rukkola miluje vlhkost, chuť rostlin závisí přímo na zalévání. Doporučuje se stříkat. Chcete-li zadržet vlhkost, můžete přistávat. Nejlepší druhy salátů: Rokoko, Smaragd, Korsika, Sicílie.

Mimochodem, jako přísada do okroshky, rukolou přidá pikantní poznámku k tomuto pokrmu. Dokonalá kombinace s rybími pokrmy a mořskými plody. Pak možná není rovná. Používají rukolu a okurky. Po pár minutách zahřívání zeleně rukoly v pánvi s česnekem, solí, pepřem a olivovým olejem udělá omáčka, kterou obloha udělá bezvadná.

Žehlička

Miniaturní pohled na salát. Je známá svými dekorativními vlastnostmi, ale především získala popularitu kvůli své jedinečné chuti z hořčice. Jasný, voňavý a rychle rostoucí salát může podle své chuti soutěžit s rukolou.

První sklizeň řeřicha se uskuteční na začátku dubna. A podává se každých 10 dní. Vzhledem k tomu, že žerucha nemá rád teplo a dlouhý den světla, v létě je možné rozdělit plodiny. Stejně jako v takových podmínkách, žába "listí" v barvě.

Potřebné podmínky pro dobrý růst jsou lehké půdy a částečný odstín. Sejměte semena do půdy o 1 cm. Vrací se za několik dní. Po 3 reálných listích - vyfoukněte výhonky. Při ranném setí se doporučuje pokrýt rostlinu filmem.

Cress-salad - rostlina s krátkými stonky, doporučujeme mulčovat půdu za čistotu listů. Cress salad miluje vlhkost, vděčně dává šťavnaté zelené plody s každodenním postřikem. Sklizeň se sklízí po 2 týdnech. Nejlepší odrůdy: Dansky, Cupid, Zpráva.

Ve vaření má želva široké uplatnění. To je skvělá příloha pro hru a kotlety. Vynikající chuť dává olej pro sendviče, kořeněnou přísadu do sýrových svačinek a salátů.

Polní salát

Marsh salát, kukuřice a rapuncel - pod takovými jmény je známý polní salát. Malé růžice lesklých tmavě zelených listů. Jedná se o velmi jemný salát s pikantní chutí a ořechovou vůní.

Semena jsou osetá od poloviny dubna do mrazu (s výsevem "v zimě"). Při pozdním setí je rostlina chráněna - kryt s listy, kompost. Připomínat polní salát na odkapané půdě, miluje dobré osvětlení, netoleruje stagnaci vlhkosti. Hloubka sečení je 1 cm. Dvakrát zředění je nejprve 3 cm, pak 10 - 15.

Pěstujte polní salát a přes sazenice. Péče o rostlinu se sníží na uvolnění řádků každé 2 týdny a včasné plenění. Sklizeň se sklízí 2 týdny po setí. Nejlepší druhy salátů (s fotografií výše) - Impromptu.

Rapunzel se nazývá také "ořechový salát". Existuje spousta odrůd - někteří jsou jíst jako ředkvičky. To jde dobře s pstruhem, slaninou a houbami. S salátem pole získává krásná pesto omáčka.

Ledovec

Tento salát vypadá jako zelí, protože tvoří husté hlavy s lehkými šťavnatými listy. Chuť ledovce je takřka neutrální, ale žádný salát tak neuvěřitelně nezkracuje jako on.

Ledovec je oset a zasazen do půdy a přes sazenice. Plodiny se opakují po 3 týdnech v létě. Preferuje salát výživnou, dobře odvodněnou půdu a jasné osvětlení. Odolává malým mrazům a miluje noční chlad. Semena se vysévají do hloubky nejvýše 1 cm. U raných plodin se pokryje netkaným materiálem.

Iceman miluje konstantní vlhkost, ale nesnáší tok. Celá péče o rostlinu je pravidelné uvolňování půdy. Zavlažování ledovce je žádoucí ve večerních hodinách. Hnojivo se používá pouze na špatných půdách. Sklizeň se sklízí, protože hlavy jsou zralé. Nejlepší odrůdy - Lagunas, Argentina, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Šťavnaté křupavé listy ledovce se při vaření hodně rozšířily. Vzhledem k tomu, že salát nemá výraznou chuť, zapadá téměř do všech pokrmů. Je to dobré v omáčkách z kyselé smetany a v salátech. Je exkluzivní jako příloha k masa, rybám, mořským plodům. Dělejte s ledvinovými listy a zelnými kotouči. Husté listy udržují tvar dobře - obsluhují vařené saláty. V případě potřeby mícháme ledovec s jinými zelenými rostlinami.

Standardní klasifikace salátů neexistují, jejich podíl je především následující kategorie: Kochan a listové. Můžete je seskupit podle chuti - hořké a sladké, křupavé a měkké, pikantní a kořeněné. saláty jsou tak mnoho odrůd a nové odrůdy objevují každý rok. Tento článek popisuje nejpopulárnější druhy salátů - častým hostem našeho stolu.