Jak uvařit neuvěřitelně lahodný salát Caesar s krevetami

Salát "Caesar" s krevetami je zaslouženě považován za jednu z oblíbených jídel gurmánů po celém světě. Tradičně je tento salát připraven s omáčkou na bázi surových žloutků, ale dnes doporučujeme zkusit to s omáčkou na bázi majonézy, citrónové šťávy a olivového oleje.

Jak vařit Caesar s krevetami? Nejprve definujeme složky.

Složení:

• salát romaine nebo Iceberg - jeden svazek;
• krevety - používejte ty, které se vám nejvíce líbí, jakéhokoliv druhu a velikosti;
• křepelčí vejce (můžete použít obvyklé);
• Cherry rajčata;
• sýr (s výhodou parmezán).

Pro toast:

• chléb (černý nebo bílý);
• olivový olej;
• česnek.

Pro omáčku:

• majonéza;
• olivový olej;
• čerstvou citronovou šťávou.
• česnek (může být použit jako čerstvý, pro světlejší a pikantnější chuť a zapečený - pro měkčí chuť a vůni);
• mletý černý a červený pepř (podle chuti).

Koktejlový salát s krevetou je připraven v několika etapách. První zahrnuje přímou přípravu všech složek. Druhým stupněm je míchání, oblékání salátového dresingu před podáváním nádobí na stole. Takže ho připravme.

Pro toast používáme včerejší chléb - nerozpadá, když je nakrájený a je optimálně vhodný pro přípravu drtí. Před nakrájením hrubé kůry ho nakrájejte na malé kosky o velikosti 0,5-1 cm. Rozemlete několik stroužků česneku a opejte je v olivovém oleji. Když cesnak získá zlatý nádech, jemně ho rozemlejte a smažte krekry na tomto oleji. Máslo můžete dát příjemné česnekové chuti, poté, co trvá na česneku. K tomu ještě nakrájejte česnek, nalijte ho olivovým olejem a nechte vařit několik hodin. Před použitím filtrujte. Jemně zamícháme a chléb smažte na vysokém ohni. Když sušenky získají zlatý nádech, položte je na talíř papírovým ručníkem - absorbuje přebytečný olej. Necháme vychladnout.

Je nemožné připravit salát "Caesar" s krevetami bez zelených, tak pokračujte listy hlávkového salátu. Musí být důkladně omyty z prachu a nečistot a důkladně vysušeny. Je velmi důležité používat suché listy bez vlhkosti a předchladené. Nejdříve si každý list odděleně vysušíme papírovými utěrky a pak je položíme do chladničky.

Omáčka. Bez ní je také obtížné si představit chutný salát Caesar s krevetami. Pro jeho přípravu je nejlepší použít mixér - zajistí homogenní, vzdušnou a dobře zbitou konzistenci. V kontejneru s mixérem vložíme všechny produkty: majonézu, olivový olej a citronovou šťávu. Beat, na konci přidáme strouhaný parmezán. Když je omáčka omrhaná, vložte ji do ledničky na listy salátu.

Krevety. maso z pláště a smažit oddělíme přímo při montáži salát, protože ochlazení se krevety maso se stává hustší, chuť připomínající kaučuku. V této fázi přípravy je velmi důležité, aby rozvařit krevety a odstranit z tepla, jakmile se maso bylo neprůhledné a snadno získal načervenalý odstín.

Zatímco se smažené krevety ochlazují, začneme "sestavovat" naše pokrmy. Aby bylo možné správně uspořádat salát „Caesar“ s krevetami, vzít chlazené salátové listy, trhat jim s rukama na malé kousky (jsou-li řezat nožem, budou chutnat hořce), dal polovinu sušenky, některé parmezánem a nějakou omáčkou. Vše opatrně promícháme. Dále je třeba dát salát na talíř, vložte zbývající krutony, cherry rajčata snížit na polovinu, dát je na salátu, pak nahoru s krevetami a posypeme velkoryse se strouhaným parmazánem.

Chutné Caesar s krevetami je připraven!
Bon appetit!