Jak vařit omáčku Caesar

Salát - všechny oblíbené, velmi užitečné a snadné jídlo. Může být podávané jak studené, tak horké. V receptu na šalát nejsou žádné zvláštní omezení. Je třeba vědět jednu věc - výrobky musí být vzájemně kombinovány. Velmi důležitým přírůstkem šalátu je nepochybně omáčka. Můžete připravit několik porcí, ale používejte různé omáčky, abyste se ujistili, že chuť salátů se dramaticky liší. V tomto článku se podíváme na to, jak vyrobit omáčku pro populární a milovanou mnoha italskými Caesar saláty. Možnosti jsou velmi rozmanité. Vše závisí na preferencích chuti, ale jedním z nezbytných podmínek správně připraveného salátu je jeho oblékání.

Omáčka pro "Caesar" se skládá z mnoha produktů. Pokud jste se ještě rozhodli vařit, pak budete kromě ingrediencí potřebovat také mixér. Všechny součásti budou poraženy, takže konzistence je homogenní a chutná.

A teď se podíváme, jak vyrobit omáčku. Budeme potřebovat kuřecí vejce, Dijonská hořčice, citron, česnek, ančovičky, parmazán a olivový olej. My jsme porazili vejce, pak přidejte lžíci hořčice, dva malé stroužky česneku, frac34- citron, 5 ančoviček (mohou být nahrazeny všemi mělkými slanými rybami). Přidáním rychlosti a tenké pramínky nalijte 170 g olivového oleje. Klasický recept nutně zahrnuje Worcesterová omáčka. Nakonec přidáme parmezán, nakrájený velmi jemně. Omáčka pro Caesara je připravená.

Jednou z možností na salát, který může být naplněn naší nádhernou omáčkou, je mimořádně jednoduchý. Tajemství ve skutečnosti není ve složkách salátu (vše je bez moudrosti), ale v doplňcích ve formě obvazy. Listy salátu se krásně rozšiřují na velkém talíři. Ze shora rozdělíme nakrájené kuřecí maso, vyprážené ve kuřecích prsou z rostlinného oleje. Speciální struhadlo se nakrájí na tenké talíře s parmezánem. Doplňování paliva "Caesar" - skvělý doplněk k tomuto lehkému a velmi chutnému salátu.

Salát „Caesar“ je poměrně mladá. Objevil se na začátku minulého století. jeho popularita roste pouze každý rok, protože celá řada produktů, které jsou zahrnuty do salátu a omáčkou „Caesar“ je skutečně neomezené.

Zpočátku salát trochu sloužil v jiné formě. Nádoba, ve které byl salát roztírán, byl třením česnekem. Byly umístěny listy hlávkového salátu, byly následně vajec a krutony. Tankování „Caesar“ byl z těchto vajíček, vařených k polo-tekutém stavu, a Worcestershire omáčkou, citronová šťáva, olivový olej a parmazán. Stojí za zmínku, že tvůrce tohoto pokrmu, Caesar Cardini, vařených vajec omáčky v originálním způsobem. Chcete-li získat správnou konzistenci při vaření před odstraněné vejce ve vroucí vodě, to vztyčené jeho část tupé jehly umístěn v pánvi a okamžitě vypnut. Počkat, jsem odstranil vejce z pánve. Máte-li následovat jeho příkladu, dostanete to, co budete potřebovat.

Chci navrhnout trochu odklon od klasiky při přípravě oblékání na salát. Je těžké najít stejnou omáčku z Worcestera, a proto se pokusíme, aby se Caesar omáčka trochu lišila.

Základem bude samozřejmě vajíčka. My je vaříme, stejně jako Cardini. V mísiči jsme porazili vejce, vytlačili je frac12- citron, 2,5 lžíce nastrouhaný parmazán a metla dobře. Poté loď v mixéru 1 lžíce nasládlou hořčicí, nalít olivový olej (to, je třeba 120 g). Správně uvařené omáčky téměř zdvojnásobil. To je všechnu moudrost!

V omáčce pro "Caesar" lze také přidat balsamic ocet. Pokud se vám líbí thajština rybí omáčka, pak v kombinaci s "balsamic" a černým pepřem, bude znít originální v této čerpací stanici.