Jak vařit "Vinaigrette" (omáčka)?

Jak si vařit klasickou omáčkou z Vinaigrette? Odpověď na tuto otázku lze nalézt v dotyčném článku. Také poskytuje informace o tom, co tvoří uvedené tankování a jaké funkce má.

Obecné informace

Vinaigrette je omáčka, která je velmi populární Francouzská kuchyně. To je salátový dresink, jejichž hlavními složkami jsou rostlinný olej a ocet.

"Vinaigrette" je omáčka ideální pro dušené a vařené ryby, stejně jako občerstvení z listů salátu. V závislosti na použitém receptu mohou být do takového obvazu přidány další přísady, včetně čerstvých bylin.

Vyrábíme klasickou omáčku Vinaigrette

K přípravě daného náboje lze použít různé součásti. Tradiční recept na tuto omáčku však vyžaduje použití následujících produktů:

• sůl a černý pepř - dle vašeho uvážení;
• vinný ocet (můžete také použít citronovou nebo limetkovou šťávu) - 1 díl;
• kvalita rostlinného oleje - 3 díly;
• čerstvé bylinky ve formě petrželky, švestky, zelené cibule, kopru a estragonu - podle uvážení;
• kapary - na chuť;
• cibule bílá - 1 malá hlava;
• cibule-šalotka - podle vašeho přání;
• cukrová bílá - dle vašeho uvážení;
• hořčice nebo žloutku, tvrdě vařené - 1 malá lžíce nebo 1 ks.

Proces vaření

Jak udělat francouzské tankování "Vinaigrette"? Omáčka na salát nebo ryby jsou připraveny prostě. Černý pepř a stolní sůl jsou zcela rozpuštěny ve vinném octě (nebo v limetkové nebo citrónové šťávě). Poté se k nim přidává kvalitní rostlinný olej. Všechny přísady jsou poraženy směšovačem, dokud není dosažena rovnoměrná emulze. Abychom ho stabilizovali, někteří kuchaři přidávají hořčici nebo žloutku, dříve tvrdé.

Na samém konci je dresink rozložen na jemně nasekané zeleniny, včetně petrželky, zelené cibule, tarragonu, květu a kopru (je k dispozici pouze jeden z druhů). Také v omáčce přidejte drcené cibule a kapary. Vyzkoušejte to na chuti, přísady jsou přidány k chuti cukru.

Vinaigrette omáčka: recept na okamžité vaření

V případě, že nemáte čas, aby se klasický francouzský dresink s výše uvedenými složkami, nabízení k vaření složek make-shift.

Chcete-li rychle vytvořit chutnou a chutnou omáčku, budete potřebovat následující produkty:

• ocet, přírodní 6% - 2 velké lžíce;
• olivový olej bez charakteristického zápachu (tj. rafinovaný) - asi 6 velkých lžic;
• hořčice dijon - 1 dezertní lžíce;
• sůl, drcený pepř - podle osobního vkusu.

Rychlá příprava jídla

Jak se připravuje rychlé francouzské tankování "Vinaigrette"? Omáčka s tak neobvyklým názvem je velmi jednoduchá. Za prvé, dvě velké lžíce přírodního octa se vlijí do pollitrového nádobí. Pak je přidána sůl.

Po uzavření kontejneru s víkem je silně otřesena. To je nutné, aby se zajistilo úplné rozpuštění koření.

Po popsaných akcích se přísady přidávají s rafinovaným olivovým olejem. Po zopakování postupu míchání se do ingrediencí roztáhne trochu hořčice, stejně jako nakrájená pepř.

Opět zavřete nádobu s víkem, je energicky otřesena. To je proces přípravy francouzské čerpací stanice je dokončena.

Vaření lahodného salátu

Salát s omáčkou Vinaigrette je spíše neobvyklý. K přípravě doma budeme potřebovat:

• čerstvé cherry rajčata - asi 250 g;
• čerstvý kukuřičný salát - ne více než 20 g;
• rukolou - přibližně 20 g;
• ledový salát - asi 20 g;
• čerstvá šťavnatá mrkev - asi 100 g;
• strouhaný parmezán a vlašské ořechy - každý po 20 g;
• hotová omáčka "Vinaigrette" - podle přání.

Postupná příprava lehkého salátu

Chcete-li takovou chutnou svačinu, třeba cherry rajčata nakrájíme na čtvrtiny, nařezaný z nich stopku. Dále to vyžaduje čistý a čerstvý mrkev šťavnaté, a poté jej vytřete dlouhými pásy Korean struhadlo.

Po důkladném promytí čerstvých salátových listů ve velké nádobě plněné studenou vodou, jsou hodeny do cedníku. Poté jsou roztrhány na střední části.

Pokud jde o parmezán, rozdrtí se na drobky. Podobně jdeme s vlašskými ořechy. Nicméně před tím jsou důkladně omyty a sušeny v mikrovlnné troubě.

Vinaigretová omáčka pro tento výživný salát může být připravena mnoha způsoby. Obvykle se vyrábí z olivového oleje bez zápachu, hořčice, jablečného přírodního octa nebo čerstvě vymačkané citrónové šťávy, stejně jako soli a černého pepře.

Po důkladném šlehání všech ingrediencí vylévají všechny zpracované potraviny a zabraňují jim.

Salát položíme do misky, posypeme nakrájeným parmezánem a vlašskými ořechy.