Omáčka pro ryby: recept na všechny příležitosti

Ryby, moře nebo řeka, jako hodně. Samotná chuť však nemusí být příliš expresivní. Proto při přípravě jídel z ní stojí za to postarat se o chutné doplňky. Například dělejte smetanovou omáčku na červené ryby nebo jiné mořské odrůdy. Připravuje se jednoduše. Rajská omáčka na smažené ryby nebo pesto na pečení v troubě - lze nastavit možnosti pro každý stupeň a typ nádobí. Zde jsou některé z nejvíce chutné.

Klasické smetanová omáčka pro ryby

Recept předpokládá použití následujících složek: sto padesát mililitrů mastného krému, čtyřiceti gramů másla a deset gramů citrónové šťávy. Smíchejte citrónovou šťávu s vodou a smetanou, výslednou směs odpařte o jednu třetinu a promíchejte do máslové omáčky. Nechte směs vychladnout. Pokud máte touhu mírně změnit tuto rybí omáčku, recept vám umožní používat suché bílé víno namísto citronové šťávy, navíc můžete do směsi přidat i trochu suchých bílých hub. Pro ostrost v omáčce se doporučuje přidat trochu nakrájeného česneku. Vynikajícími plnivy budou nakládané okurky, olivy, kapary, zázvor. Pokud máte rádi tekuté výplně, směs se nemůže odpařit, ale trochu ho zahřejte.

Pikantní rajčatová omáčka pro ryby

Recept vyžaduje takové složky: cibule, mrkve, jednu dvojici lžíce másla a rajčatový protlak, mouku, sklo rybí vývar, petržel, sůl. Umýt a sekat cibuli a mrkev a petržel, smažíme v rostlinném oleji při nízké teplotě. Vložte mouku a pokračujte v míchání. Po několika minutách přidáme rajský protlak a trochu osmahneme, přidáme vývar, podsolite a dusíme po dobu deseti minut. Omáčka by měla trochu silnější. Vyjměte nádobu z ohřívače a přidejte ji máslo, pečlivě promíchejte a mlejte vše s mixérem. Tato omáčka se nejlépe podává na stůl v kombinaci s vařenými nebo smaženými rybami.

Vynikající ořechová omáčka pro ryby

Recept vhodné pro přípravu aditiv Sydak nebo jiných ušlechtilých odrůd jesetera ryb, grilu. Trvat tři sta gramů vlašských ořechů sto gramů másla, dvě stě padesát gramů cibule, třicet gramů pšeničné mouky, sto mililitrů zemního víně, dvě stě gramů kuřecího vývaru, pět vajec, dvacet pět gramů česneku, několik stroužků, bobkový list, lžíci zem pepř, šafrán, sůl, byliny. Passer oloupané a jemně nasekané česnek a cibuli na másle, přidáme mouku, promíchejte a nalijte vývar. Trochu se opečte a vyjměte z desky. Ocet se vaří s vavřínem a hřebíčkem, chladný. Brousit matice dohladka, smícháme s žloutky a jemně nasekané bylinky, sezóně, přidejte vinný ocet, napřed. Směs se míchá a zahřeje, jemně míchá a nevede výslednou hmotu k varu. Poté je omáčka připravena k podávání. Ukazuje se, že je velmi rafinovaný a chutný, a přeměňuje ryby na skutečnou pochoutku.