Salát "Dunaj" připravujeme na zimu

V letní sezóně se opatrné ženy v domácnosti snaží doplnit zásoby západy slunce. A obzvláště nadšené a hledají nové recepty, které diverzifikují menu v chladné sezóně s novými kombinacemi chutí zeleniny, na které jsme zvyklí. A ve skutečnosti, co jiného vám připomene léto, ne-li jar vonných nálepek nebo nakládané rajčata, okurky nebo sladká pepř? Je to jejich kombinace v jedné misce. Například jako salát "Dunaj". Pro zimu je skladován, je to nejspolehlivější způsob, který je schopen rozveselte na večeři, nezapomeňte na slunečné léto a doplňujte zásoby vitamínů v těle. Připravme si to a my.

Co je obsaženo v složení takového pokrmu jako salát "Dunaj"? Recepty na tento svačinek jsou jednoduché a jeho hlavními složkami jsou velmi zdravé potraviny: rajčata, mrkev, cibule, sladké pepř. Jedná se o tradiční součásti moldavské, ukrajinské a maďarské kuchyně - tedy těch zemí, v nichž Dunaj nese své vody. Jméno pokrmu, tak poetické a krásné.

Takže, co je zapotřebí připravit na zimu salát "Dunaj"? Vezměte výrobky na základě 10 litrů hotových občerstvení. Potřebujeme:

• sladká paprika (paprika nebo gogošara, jak se říká v Moldavsku) - 5 kilogramů;
• zelených a hnědých rajčat - 2 kilogramy;
• mrkev - 2 kilogramy;
• cibule (nejlépe sladké) - 1 kilogram;
• společná sůl;
• ocet - 700 mililitrů;
• Slunečnicový olej - 600 mililitrů;
• sladká paprika, hřebíček, bobkový list.

První věc, kterou děláme, když začneme sklízet salát "Dunaj" pro zimu - moje a my sušíme zeleninu. Rajčata by měla být nakrájena na kousky. V závislosti na velikosti jejich může dostat 6 nebo 8 z každé rajče. Pepř by měl být vyčištěn ze semen a stonků, nakrájený na pásy široký 2 centimetry. Oloupeme cibuli ze slupky, nakrájíme prsteny. Je-li hořký, můžete ho opálit vroucí vodou.

Mrkvový salát „Dunaj“ konzervy nutné nejen slupky a střih, ale problanshirovat - že se ponoří do vařící vody po dobu několika minut, odstranit, a poté se ochladí. Všechny připravené zelenina by měly být ve velké nádobě, přidáme 200 g soli a míchejte. A pak nechte rozmanitost stát dvacet minut. Během této doby budou rajčata, paprika a cibule dávány šťáva. Poté zdůrazňují potřebu vypouštění kapaliny a zelenina přidat olej a ocet.

Stojí za to připravit banky v předstihu. Musí být vymyty sodou a pak sterilizovány nad parou. Koření je položeno na dně: list bobkového listu, pár hrachu sladké pepř, několik klinců karafiátů. V každé nádobě je salát hustě zalitý až na samý vrchol. Poté by měly být sterilizovány po dobu nejméně půl hodiny na půl litru nebo 35 minut na litrové nádoby. Pak musí být každá z nich pokrytá víkem a navlečena se speciálním klíčem, pokud jsou kryty plechové nebo těsně uzavřené - pro lakované.

Jak můžete vidět, není nic těžkého připravit tento salát. Ale nakonec získáte chutné a zdravé jídlo. Tak se opovažte připravit salát "Dunajský" na zimu a vychutnat si jeho nádhernou letní vůni.