Lžíce na zimu s pepřem: nejlepší recepty, metody vaření a recenze. Pepř plněný lilek na zimu: recept

V tomto článku vám řekneme, jak vařit lilek na zimu

Šalát z papriky a lilku na zimu

Tato svačina má jemnou chuť, protože neobsahuje pikantní koření a zeleninu. To je důvod, proč ho můžete podat na libovolný stůl a ujistit se, že bude oslovovat všechny hosty. Chcete-li udělat zimní salát z pepře a lilku, budete potřebovat:

• Zvládnout čtyři kilogramy čerstvých lilku - umýt jim uříznout ocas, aby několik vpichů na každém rozcestí, a pak jim vařit ve vroucí vodě po dobu deseti minut.
• Přidělejte připravenou zeleninu pod jho 40 minut, abyste nechali přebytečnou tekutinu. Pak je oloupeme a nakrájíme na kostku.
• Oloupejte 500 gramů bílé cibule ze skořápky a nakrájejte na poloviční kroužky.
• Kilogram sladkého pepře nakrájeného na kostku.
• Jeden kilogram mrkve slupky a kůry na jemné struhadlo.
• Zelenou petrželkou a koprem (jeden svazek) náhodně řezané.
• Nechte tři stroužky česneku lisem.
• Smažte zeleninu, přidejte do ní 200 ml slunečnicového oleje, 100 gramů octa, jednu lžíci cukru a dvě lžíce soli. Mícháme potraviny a vložíme je do ledničky po dobu dvou hodin.
• Když se zelenina nechá džusit, rozetřete je přes sklenice a sterilizujte po dobu 50 minut.

Uzavřete lilky s víčky, nádoby otočte a obalte je pokrývkou. Po úplném ochlazení vyjměte sklenice v sklepě nebo v chladničce.

Pepř plný lilek na zimu

Před vámi je recept na lahodné pokrmy, které vám nejen pomohou v těžkých situacích. Jak připravit tento originální svačinu:

• Dva kilogramy papriky (nejlépe žluté a červené) je třeba pečlivě zpracovat. Odřízněte každý stonku a vyjměte jádro a poté vroucí vodu po dobu 20 minut.
• Lilek (polovina kilogram) a nakrájí na tenké dlouhé plátky, posypat je solí a nechte sám dvacet minut.
• Po uplynutí stanoveného času se baklažánky opět umyjí a smažou po obou stranách grilu.
• Desky ochlaďte s česnekem, nasypete je a pečeme je.
• Pro marinády vezměte dva kilogramy rajčat a nakrájejte je pomocí mixéru. Pak přidejte sůl, cukr, ocot podle chuti a 100 ml rostlinného oleje. Vaříme spolu po dobu deseti minut.
• Putované papriky vložte do sterilizovaných nádob a nalijte je marinádou.
• Sklenice zakryjte víčkem a sterilizujte je na nízké teplotě po dobu 40 minut.

Pepřové naplněné lilekmi jsou připraveni na zimu. Zůstává, aby se točilo a nechalo to při pokojové teplotě.

Předkrmy z lilek

Jak ochutnat salát na zimu? Lilek, rajčata, paprika a česnek vám pomohou připravit se na zimu. Recept občerstvení ze zeleniny je velmi jednoduché:

• Zpracujte šest kilogramů lilků. K tomu je každé ovoce důkladně umyté a rozřezáno na osm částí. Poté je naplňte solí a nechte stát dvě hodiny.
• Chcete-li vytvořit slanou vodu, budete muset projít skrz masovou mlýnu šest sladkých červených papriček a tři hledači. 200 gramů česneku procházelo lisem.
• Výsledná hmota rostlinného vloží do hrnce, přidejte do něj půl šálku rostlinného oleje, sklenice cukru, dvě lžíce soli a půl šálku octa. Položte marinády na oheň a přiveďte je do varu.
• Lžíce vaříme ve vroucí vodě po dobu pěti minut, poté je vypustíme a nalijeme solankou. Všechno spolu vaříme na několik minut.

Rozšiřte občerstvení na plechovky, nalijte marinády a naložte. Salát na zimu "Lilek, rajčata, paprika" je připraven.

Lilek v korejštině

Tento originální salát osloví milovníky pikantních pokrmů. A vařit původní lilek Bulharský pepř pro zimní období budete potřebovat:

• Vypláchněte a odlupujte dva kilogramy lilku z kůry a nakrájíme je do velkých kostek. Poté je vložte do hrnce a vařte do slané vody po dobu deseti minut.
• Červená bulharská paprika (500 gramů), ošetřete, odstraňte semena a přepážky a nakrájíme na proužky.
• 200 gramů oloupaných bílých cibulí rozřezaných na poloviční kroužky.
• 500 gramů loupané mrkve rošt na korejské mrkev.
• Jedna hlava česneku prochází lisem.
• Pro plnění se 150 g rostlinného oleje, 100 ml octa, dvě čajové lžičky soli, dvě polévkové lžíce cukru a lžičku pepř.
• Připravenou zeleninu smíchejte v hrnci a naplňte je marinádou. Dusíme všechno dohromady a nezapomínáme na to, že se mícháme deset minut.

Rozlijte horkou zeleninu na plechovky a sterilizujte je půl hodiny. Lahvičky s bulharským pepřem na zimu jsou připraveny, zůstává pouze zavírat je víkem a nechat až do úplného ochlazení pod kožešinovým pláštěm nebo přikrývkou.

Salát "Teschchin"

Před vámi je další horký předkrm, jehož hlavními složkami jsou baklažánky, paprika, rajčata. Recept na zimu je poměrně jednoduchý:

• Proces a jít přes čtyři kilogramy čerstvé lilku. Odstraňte každý ovoce a nakrájíme na kruhy. Posypeme zeleninou solí a necháme půl hodiny. Potom znovu opláchněte lilku pod studenou vodou, abyste odstranili hořkost.
• Deset středně velkých rajčat by mělo být pokryto vařící vodou a odstranit slupku.
• Deset červených bulharských a tři ostré papriky nakrájíme na polovinu, odstraňte stopku, semena a septa.
• Odstraňte z hlavy 5 pět cesnakových hlav.
• Rajčata, česnek a pepř mletí pomocí mlýnek na maso, přidejte šálek cukru, dvě velké lžíce soli, šálku slunečnicového oleje a 150 g octa.
• Mícháme všechny ingredience, naléváme připravenou omáčku z lilku a vaříme dohromady po dobu půl hodiny.

Rozložte horké občerstvení přes čisté sklenice a přitiskněte je víčky.

Vrstvený salát

Předkrmy z lilek a pepře na zimu lze provést různými způsoby. Tentokrát vám nabízíme přípravu krásného vrstveného občerstvení. Salát recept:

• Dva lilky (500 gramů) se promyjí a rozřezávají na kroužky. Zelenina sůl a smažte v rostlinném oleji na obou stranách.
• Tři bulharské papriky a jednu cibuli rozřezané na proužky a jeden mrkvový rošt na jemném strouhaní.
• Položte zeleninu do pánve a vaříme je na středním ohni.
• Pět nebo šest středně velkých rajčat se na pár vteřin vloží do vařící vody a odstraní z nich slupku. Jemně nakrájejte buničinu a pošlete do pánve na zbytek zeleniny. Sezonová jídla se solí, pepřem, majorem, mícháme a vaříme čtvrt hodiny. Pokud chcete, aby byl salát mnohem ostřejší, přidejte do něj pár lžiček rajčatové pasty.
• V čistých nádobách položte lilky a dušenou zeleninu ve vrstvách. Utěsněte je lžící, aby se omáčka objevila nahoře a sterilizujte salát v teplé vodě.

Po půl hodině zavřete sklenice s víčky, otočte je a nechte je odpočívat, dokud se nezchladí.

Lecho z lilek

Tato univerzální miska bude vyhovovat jak štíhlé, tak slavnostní tabulce. Chcete-li připravit lecho z lilek a pepře na zimu, budete potřebovat:

• Oloupeme a nakrájíme na kostičky čtyři libry lilku.
• Dva kilogramy rajčete se uvolňují z kůže a projíždí masovým mlýnem spolu s jedním kilo zpracovaným bulharským pepřem. Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, pak spolu s nimi nakrájíme a pár horkých paprik.
• Oloupeme a oloupeme 1 kg mrkve na jemném strouhaní.
• Osm žárovek, které jsou zbavené slupky, a nakrájené na poloviční kroužky.
• Nakrájejte náhodou jednu nebo dvě hlavy česneku.
• Složte všechny ingredience ve velké mlýnské pánvi (můžete si vzít kbelík), přidejte k nim poloviční sklenici octa, dvě sklenice rostlinného oleje a čtyři lžíce soli.

Vařte baklažán na zimu s pepřem a zeleninou po dobu jedné hodiny, poté je rozetřete přes sklenice a zakryjte je.

Nakrájená lilek s pepřem

Vyzkoušejte nádherné zeleninové polotovary na bázi lilek, pepře, rajčat. Recept na zimu není příliš komplikovaný, takže se s ním může vyrovnat i nováčik:

• Čerstvé lilky (jeden kilogram) umyjte, odstraňte každý "ocas" a nakrájejte na kostku. Smažte zeleninu do hrnce, posypeme solí a necháme deset minut.
• 800 g sladkého pepře nakrájeného na kostku.
• 400 gramů cibule odlupujte z plev a nakrájíme na kroužky.
• 300 gramů čisté mrkve roštu.
• Nakrájejte jednu hlavu česneku podle přání.
• 500 gramů rajčat rozřezaných na kostky.
• Lilek praní ve studené vodě, smíchá se s připravenými zeleniny, přidejte dvě polévkové lžíce soli, 80 g cukru, 100 ml rostlinného oleje a 80 ml octa.

Položte na oheň zeleninovou misku, nalijte do ní sklenici vody, přeneste obsah do varu a vařte na deset minut. Poté rozložte salát přes nádoby, uzavřete je vařenými víčky a otočte. Uzavřete pokrmy teplou přikrývkou a počkejte, až bude úplně v pohodě.

Lilek se zeleninou

Už dávno bylo poznamenáno, že kyselé produkty si v zimě zachovávají vitamíny a mají vynikající chuť. Proto bychom vám chtěli říci, jak připravit na zimu plněná lilku s pepřem. Recepty tohoto pokrmu se často navzájem liší ve složení a množství produktů a zde je naše verze:

• Lžítek (jeden kilogram) umyjte, nakrájejte konce varu v slané vodě.
• 200 gramů čerstvého zelí a dvou bulharských papriček nakrájených na pásy.
• 100 gramů mrkve slupky a slupky na strouhák.
• Nakrájejte náhodně čtyři stroužky česneku.
• Petržel kořenová, pod dvě hořké pepř, 30 g hrubě řezané celer, petržel a půl kotlet nožem.
• Smažte zeleninu do velké misky a protřejte solí.
• Nalijte do pánve dva litry vody, přidejte k němu tři lžíce soli a přiveďte je do varu.
• Když se baklažány ochladí, nakrájejte je na polovinu (ale ne na konec) a naplňte je zeleninou. Aby je udrželi lépe, spojte je s vlákny.
• Připravené baklažánky položíme vertikálně nebo horizontálně do hrnce (dáme do nádoby) a nalijeme do slané vody.

Po udržování lilku na zimu s pepřem tři nebo čtyři dny v teple, přemístěte je na chladné místo. Před konzumací vylijte zeleninu rostlinným olejem.

Zeleninový sortiment s lilkem

Zvláštním vrcholem tohoto jídla je medová marináda. Chcete-li připravit lahodnou lilek na zimu s pepřem, pečlivě si přečtěte následující recept:

• Mytí, oloupeme a nasekáme nahrubo stejné množství lilek, cibule, papriky a rajčata.
• Pro marinády smíchejte v kastrolu jedné sklenice jablečného octa, med, rostlinný olej a lžičkou soli. Přiveďte vše do varu.
• Snížit připravené zeleniny v marinádě po dobu jedné minuty a pak okamžitě umístit na čistý sklenicích.

Nalijte nejrůznější omáčku, zavřete víčka, pasterujte a rotujte. Zakryjte nádoby tlustou dekou a počkejte, až se zcela vychladnou.

Závěr

Budete rádi, pokud vám za zimu rádi lilky s pepřem. Recepty, které jsme shromáždili v tomto článku, jsou poměrně jednoduché a nebudou způsobovat problémy i pro nezkušené kuchaře. Proto si vyberte kterýkoli, který se vám nejlépe líbí a odvážně se pusťte do podnikání.