Jak smažit baklažány rychle a lahodně? Recepty

Chtěl bych začít tento článek o tom, jak smažit lilek s popisem všech užitečných látek obsažených v této zelenině. Když mluvíme o kompozici, baklažán obsahuje bílkoviny, tuky, popel, celulózu a uhlohydráty. Jsou také bohaté na minerální složky, jako je hořčík, sodík, vápník, železo, draslík, hliník a mangan (v malých množstvích). Navíc baklažánky obsahují vitaminy skupiny PP, C, B1 a B2.

Jejich horká chuť se získává díky obsahu solaninu, proto je třeba před příprava baklažánu řezat, dát do slané vody a nechat na chvíli. Pak trochu zmáčkněte, aby nezůstalo žádné hořkosti. Během vaření jsou lilek schopni vstřebat hodně oleje, což z nich rozevírá mírně mastné pokrmy. Můžete se tomu vyhnout pomocí studené vody, která by měla být snížena o 10 minut.

Smažené lilek s česnekem

Složení:

• lilek - pár kusů;
• slunečnicový olej;
• sůl;
• mouka;
• česnek - chuť.

Pro omáčku:

• rajčata - 3-4 kusy;
• sůl;
• Slunečnicový olej - 1/4 šálku;
• česnek - 1 hlava.

Nejprve byste měli lžičku umyt, vyčistit a nakrájet přibližně na půl centimetru, sůl. Umístěte je do kontejneru a odstraňte po 25 minutách. Hrnky se pak míchají v mouce a smaží se slunečnicový olej až do zlatohnědého.

Nyní musíte vařit omáčku. K tomu přidejte strouhaná rajčata, trochu soli, nakrájeného česneku a smažte, zatímco neustále mícháte. Zde je návod, jak si smažit baklažánky rychle a lahodně. Podáváme pokrm s vařenou česnekovou omáčkou!

Pikantní lilek

Pro přípravu je nutné:

• lilek - 1 kg;
• Bulharská paprika - 4-5 kusů;
• česnek - 1 hlava;
• horká paprika - 1 pod;
• sůl;
• ocot - 2 lžíce;
• rostlinný olej - polopřískové.

Plátky lžiček opláchněte, nakrájíme na kruhy a poté vroucíme, dokud nejsou připraveny ve slaném nálevu. Pak ho házet přes dírku a nechat ji vypustit. Cesnak a papriky je třeba projít mlýnkem na maso a poté smíchat s octem a máslem. Vařená zelenina by měla být umístěna v lednici po dobu dvou hodin. Poté můžete jíst skvěle smažený lilek. Připravte si je tak, jak je můžete pro zimu, položit v řadách a vložit do litrové nádoby, přičemž každý řádek pokryje směsí papriky a česneku. Pak na zeleninu nalejte olej, čajovou lžičku octa. Poté rolovat všechny kryty.

Voňavá lilek

Produkty pro vaření:

• lilek - 3-4 kusy;
• vejce - 2 kusy;
• strouhanka - 3 lžíce;
• sůl;
• byliny na chuť (bazalka, tymián, šalvěj a další).

Nejprve je třeba umýt lilky, pak je nakrájet hrnky, posypat solí a stát asi půl hodiny. To musí být provedeno tak, aby nebyly hořké. Potom opláchněte vodou. Teď je třeba míchat v trávě trávy a strouhanky. Beat vejce v samostatné misce s malým množstvím soli. Pak se ponořte každý řez lilku ve vejci, pak ve směsi bylin a strouhankou a smažit na obou stranách v másle dozlatova. Získávají se aromatické a lahodné lilek. Bon appetit!

Lilek smažený v těstíčku

Toto jídlo je připraveno velmi jednoduše a rychle. Tak, jak smažit lilek v těstíčku. Složení:

• vejce - 1 kus;
• Mléko, pšeničná mouka - půl šálku;
• rostlinný olej - 3-5 lžiček;
• lilek - 350 g;
• sůl.

Chcete-li začít, musíte umýt a nasekané lilky namočit ve slané vodě, aby se zbavili hořké chuti. Poté vařte jíl z mouky, mléka, vajec, másla s přídavkem soli. Před smažením ponořte každý kus do dezertu. Podáváme pokrm s bramborovou kaší!

Lilek v kinsmari omáčce

Produkty:

• rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce;
• lilek - 3-4 kusy;
• hroznový ocet - 40 g;
• česnek - 4-5 laloků;
• cilantro;
• sůl.

Nejprve byste měli lžičku umyt a potom je nakrájet tak, aby se "jazyky" objevily. Pak namočte hořkou a smažte do oleje. Pak by měl být každý plátek položen na papírovou ubrousek, aby se sklo přebylo. Nyní musíte vařit omáčku. Chcete-li to udělat, v pol litru vařící vody zředit ocet, přidejte nakrájený jemně koriandr, horké papriky, česnek, sůl. Lilek nalijte vařenou omáčku a nechte hodinu. Než budete sloužit, měli byste se zrolovat z lilku a ozdobte plátky rajčat.

Nyní víte, jak lahodně a rychle smažte lilek!