Sklizeň okurky na zimu

Sklizeň okurky na zimu je pro léto efektivní majitelé v létě první prioritou. Opravdu bez soli nebo Nakrájené chrumkavé okurky neexistuje ani jedna tabulka. Je to nenahraditelná součást mnoha salátů a také vynikající občerstvení pro vodku.

Lahodné polotovary pro zimu: okurky, marinovaný s pepřem

Trojlitrové plechovky vyžadují 10 až 14 okurky, v závislosti na velikosti. Pro marinády: tři malé Bulharský pepř, 10 hrášek černého pepře, 9 stroužků česneku, 3 ks. karafiáty, dva vavřínové listy, 5 lžiček octa, tři cibule, 3 lžíce. lžíce soli a dvakrát tolik cukru. Okurky okurky na zimu je třeba přetočit do sterilizovaných nádob. Trojlitřová nádoba by měla být udržována nad parou po dobu nejméně 20 minut.

V tuto chvíli čistí česneku a nakrájí je na dvě části, umyje a vyčistí bulharský pepř, nakrájí se slámou. Žárovky se čistí a rozdělí na 4 až 6 dílů. Poté, co hotové mírně ochladí, naplňte je okurekmi, cibulí a paprikou a snažte se je rovnoměrně rozložit po celém objemu. Dávají pepř a laurushku - část uprostřed, část na dně, část shora.

Připravte slanou vodu pro nalévání - do hrnce vložte sůl a cukr, přidejte půl litru vody. Vroucí se, dokud se sůl a cukr nerozpustí, pak nalijte solanku do nádoby, přidejte vroucí vodu na požadovaný objem a přidejte ocot. Plechovka je několikrát natočena a několikrát obrácena vzhůru nohama, aby byla solanka rovnoměrně rozdělena.

Sklizeň okurky na zimu s křenovými listy

Vezměte malé okurky (12-16 kusů na 3litrovou nádobu), list křenu délky centimetrů 40, 3 velké list rybízu, 10 listů třešně, bobkový list, tucet černých pepřových kukuřiček, 2 velké deštníky, 6 česnekových hřebíček.

Okurky umyté a namočené přes noc. Naplňte břehy - v dolní části list hřebenatky, pak okurky a kopr, pepř, listy rybízu a třešně jsou distribuovány v celém objemu. Vařte 2 litry vody a rozpusťte v něm 100 g soli. Nalijte výsledné roztok okurky, utěsněte nádobu plastovým víkem a nechte na pár dní. Potom vypusťte vodu, vařte znovu, přidejte česnek do nádob, doplňte slanou vodu a nasaďte je kovovými kryty.

To dělá nejlepší sklizně okurek v zimě do marinády. Pro konzervaci se 2 nebo 3 kanystry, které byly promyty a sterilizovány. V 5 litrech vody (asi 3 třílitrového sklenice s okurkami) vyžadují 7 lžíce soli a 5 cukru, 1/3 šálku 6% octa. Kromě toho vyžaduje koření: 2 list rybíz, kořen křen, dvojici slunečníky kopru, česneku hřebíček 3, 4, hřebíček a černý pepř 6 hrách. Voda se zahřeje, se nalije do soli a cukru, a vaří se až do úplného rozpuštění. Banky dát okurky a koření. Roztok se filtruje přes tkaninu a nalít jim naplněné plechovky. Po 20 minutách se voda ze dekantovaných plechovek, znovu a znovu zahřívány nalije okurky a vrátit je.

Slané a nakládané okurky nejsou jedinou možnou sklizní okurky na zimu. Velmi chutné je okurkový salát se zeleninou.

Pro přípravu potřebu (na litr): 8-10 malé okurky, 4 stroužků česneku 2 střední mrkve a cibule 2, čtyři pepře vavřínu a 2 lžičky suché kopr semena (nebo deštník 1 čerstvý kopr) .. Vyčištěné mrkev mleté ​​na hrubém struhadle. Omyté okurky nakrájíme na plátky a cibule - tenké kroužky. Sklenice naplněné vrstev: okurky, mrkev, cibule, znovu, okurka, mrkev znovu, a tak dále, až dokud se celá banky je plný. Mezi vrstvami rovnoměrně připravit koření a koření. Pour marinádou - na litr vody se 0,5 šálku sůl, cukr sklo, a půl šálku 9% octa. Marináda vařit a zalijeme své banky se zeleninou.

Sklizeň okurky na zimu je náročný a časově náročný úkol. Na druhou stranu, co by mohlo být lepší než křupavá šťavnatá okurka v zimě?