Recepty okurky na zimu

Letní období je nejlepší čas sklizeň okurky na zimu. Koneckonců, slané nebo nakládané okurky byly vždy oblíbeným snackem na stolech mnoha ruských rodin. Okurky jsou nepochybně uznávány jako velmi užitečná zelenina, takže vyrábějí saláty, konzumované syrové. Existuje mnoho receptů okurky na zimu. Metody moření, moření a konzervování okurky pro zimní sklizeň.

Dokonce i nezkušená začátečníka si vždy bude moci vybrat vhodný způsob marinování a recept na zkroucení okurek. Je třeba poznamenat, že mezi užitečnými vlastnostmi okurek, jako je stimulace trávení, metabolismus, normalizují acidobazickou rovnováhu, čistí střeva a dokonce očišťují pokožku. Z nich jsou vyráběny aplikace, masky, vody a okurky. A přesto jsou nejčastějšími recepty okurky na zimu.

Například moření okurky. Pro ni byste měli vždy zvolit krásné, středně velké a rovnoměrné ovoce s černými pricklymi. Pokud budeme brát okurky okurky od odrůd dezertů podléhajících zkáze, můžete získat v důsledku "explodujících" bank. Není také vhodný pro konzervování laxní nebo měkké okurky. Obvykle letní obyvatelé dostanou na své stránky pouze jednou týdně o víkendech a za horkého počasí rostou zelenina během této doby již pomalá.

Takové okurky mohou být oživeny tím, že se na straně stonky rozvinou vidlice s vidličkou, odříznou se špičky a umístí se do studené vody po dobu 6 hodin. Mimochodem, stejně jako můžete obnovit před konzervováním a okurkou, koupil na trhu. Během této doby se stávají silnějšími a z nich přichází extra vzduch. Všechny recepty na usušení okurek vyžadují pečlivé zpracování skleněných nádob, které musí být nejprve důkladně omyty a následně sterilizovány.

Ve skleněných nádobách se rozšiřují okurky, koření, zelenina a nalijte horkou solanku. Před zabalením do plechovek by měly být také zelené prací a posypané vroucí vodou. Doba sterilizace může být odlišná, ale obvykle nepřesahuje 20 minut. Banky po sterilizačním válci otočte vzhůru nohama a zakryjte hustou látkou tak, aby nebyly ostře chladné. Pokud na nějakém místě víko uniklo, je lepší ji otevřít najednou a znovu vařit a otáčet. Takové recepty na zimní okurky jim umožňují skladovat se na chladném tmavém místě až na dva roky.

U standardní třílitrové nádoby je zapotřebí přibližně jeden a půl kilogramu okurky a jeden a půl litru solanky. Slanost okurek přímo závisí na množství soli v nálevu a jejich velikosti, nemůžete přehánět. Dokonce i tam je cesta ven: musíte dát nakládané okurky na pár hodin v čistém vařená voda, ale nezapomeňte, že v tomto případě některé z koření opustí okurek. Proto se při slaní snažte přísně dodržovat podíl potřebného množství soli a koření.

Také okurky recepty na zimu, můžete pokračovat marinování. Chcete-li získat okurky, budete muset vzít tři kilogramy okurky, 450-500 g 6% octa, 100 g cukru, 100 g soli, pět červené papriky, 10 vavřínové listy, 50 hrachy černé a nové koření a 40 kusů hřebíčku. Okurky by se měly čistit a namočte do studené vody po dobu šesti hodin. Pak je třeba oříznout konce na obou stranách a opařený s vařící vodou. Umístěte okurky ve skleněné nádobě, přidáme bylinky a koření tam. Marináda by měl půl litru vody a octa, cukru a soli v množstvích uvedených. Nalít ostré marinádě okurky s kořením v bankách, zavřete víčka a sterilizovat ne více než 20 minut do vařící vody. Za to, že banky by se měli snažit, aby okamžitě ochladit na okurky nejsou příliš měkké.