Nakrájení okurky chladným způsobem. Recepty

Nejčastějším způsobem, jak šetřit zeleninu, je moření a kysání. Díky kyselině mléčné, která se vytváří v procesu fermentace, zůstává zelenina po dlouhou dobu, protože tato kyselina zabíjí patogeny, kvůli nimž jsou produkty rozmazané. V průmyslovém měřítku, dřevěné sudy, a můžete nezávisle schnout produkty v běžných sklených nádobách. Nakrájení okurky chladným způsobem je jedním z nejrychlejších a nejlepších způsobů konzervování zeleniny.

Pro osolování, téměř všechny druhy okurky. Plody pro moření by měly být čerstvé, bez poškození. Nejlepší je použít ovoce střední a malé velikosti. Před zabalením do nádoby se okurky vypláchnou z bahna a krátce namočí. Vždycky na dně jsou položeny první koření, ale teprve potom u okurky, nahoře i koření. Kopřiva zeleň, listy a kořeny chrenu, česnek, různé druhy pepře, listy estragonu, rybíz a třešňové listy. Všechny kořeněné byliny jsou umyty a umístěny na dně sterilizované nádoby. Pak položte okurku a nalijte předem připravenou slanou vodu. Připravené plechovky s okurkami jsou uloženy v chladných místnostech. Je-li použit moření okurky studené takový výrobek bude připraven v malém množství a bude dlouho skladován. Pokud budete postupovat podle přípravku ukládání a uchování teploty, můžete zeleninu dlouho uložit.

Nakrájení okurky studené způsobem. Složení a recepty

Recept 1

• deset kilogramů okurky;
• kopr - tři sta gramů;
• křenový kořen - padesát gramů;
• čtyřicet gramů česneku;
• deset gramů papriky;
• dvě stě gramů listu rybízu;
• pět litrů vody;
• čtyři sta gramů soli.

Na spodku sterilizovaných plechovek se položí koření, pak okurky a opět koření. Slaná voda se připravuje z vody a soli, nalije se do nádoby až k okraji, pokryje se víčkem a znovu se sterilizuje.

Recept 2

• deset kilogramů okurky;
• tři sta gramů kopru;
• 50 g kořenu křenu;
• deset gramů pepřových kamenů;
• pět litrů vody;
• čtyři sta gramů soli.

Okurky se připravují stejným způsobem jako v předcházejícím receptu.

Nakrájení okurky chladným způsobem, rychlý recept

• malé okurky - jeden kilogram;
• jedna lžíce se šlehačkou soli;
• poloviční lžíci cukru;
• česnek na chuť;
• zelené kopy;
• jiné koření.

Uzenky se umyly, otíraly ručníkem a odřízly špičky. Dali jsme je do plastového sáčku a dávali tam sůl, pár lžiček cukru, kopru a dalších koření, nakrájený česnek. Vázneme balíček, dobře ho protřepeme a dva dny vložíme do chladničky. O dva dny později můžete jíst.

Metody moření okurky existují ve velkém množství, každý si vybere recept podle vašeho přání. Někteří lidé rádi používají recepty vyzkoušené svými babičkami a někteří lidé rádi každou chvíli něco nového vyzkouší, tak si představme ještě několik dalších srážek okurek.

Recept na křupavé okurky

Pro slané nápoje:

Na litr vody jsou dvě velké lžíce soli.

Na plechovce o objemu tří litrů:

• dva stroužky česneku;
• okurky;
• listy třešní, rybízu, křen;
• zelené kopy.

Okurky umyjte a namočte ve velkém množství vody na čtyři hodiny. Pak položíme koření do plechovek, pak okurky, nalijeme do slaného nálevu a umístíme na chladné místo. Když plastové kryty zvětší, otevřete je na jeden den, aby se uvolnil vzduch. Pak zavřete sklenice a uložte je do chladničky.

Máma recept na okurky

V dolní části banky jsou umístěny různé koření, pak dát okurky a nalijte předvařenou slanou vodu. Slaná voda se připravuje následujícím způsobem: na litr vody vezmeme tři lžíce soli a cukru, mícháme a přidáme jednu lžičku 70% octa. Přiveďte k varu, ale nevarujte, nalijte marinády do nádob a pasteroujte po dobu sedmi minut, pak zavřete nádoby víčky a ochlaďte.

Picking okurky na zimu je další způsob, jak ušetřit peníze z rodinného rozpočtu. Koneckonců, díky nim si můžete připravit lahodné saláty a občerstvení, stejně jako první a druhé teplé pokrmy, aniž byste museli vynakládat spoustu peněz.