Jak vařit čerstvě slanou okurku

Čerstvě slané, jsou také čerstvě slané okurky jsou považovány čistě rok-starý svačinu, protože jsou obvykle prováděny ve spěchu a před začátkem masového kroucení plechovek na zimu. Ale co nám brání rozmazlovat se v zimě s čerstvým solení - ve skutečnosti teď po celý rok můžete koupit čerstvé okurky, zeleniny a ještě více koření. V zásadě však není, kdy je třeba upečit okurky, ale jak to udělat. Připomeňme několik osvědčených metod.

Hot Fill

Čerstvé drobné ovoce k mytí, odřízněte špičky. Sklopte je do hrnce (v nádobě, ve vaně) střídavě s koprem, česnekem, plátky listů nebo kořenem křenu, list rybízu (v létě), vavřínové listy, hrachová paprika. Nalijte horký roztok soli (50 g soli na litr vody) a zakryjte víkem. Následující den můžete vzorkovat čerstvě slané okurky!

Studený způsob solení

Tato metoda je dobrá, protože okurky jsou křehčí, ale jsou připraveny o něco déle, 2-3 dny. Koření a poměr vody a soli jsou stejné, můžete přidat trochu cukru do slaného nálevu. Okurky musí být nejprve ponořeny několik hodin ve studené vodě, pak opláchněte a odřízněte špičky. Chcete-li proces urychlit, můžete je řezat podél nebo napříč. Někdo obecně zkracuje kruhy jako salát, ale pak už nebude žádná krize. Naplňte slanou vodu, zakryjte víkem a vložte na chladné místo. Zde vás a čerstvě slané okurky chladným způsobem - to není nikde snadnější.

Okurky v balíčku - trend času

Někdo vynalezl tuto metodu a značně usnadnil život žen v domácnosti a milovníky slaného. Takto čerstvě slané okurky jsou jednoduše vyrobeny na cestách. Vezměte plastový sáček, může být spolehlivě zdvojnásobeno. Umyté okurky jsou odříznuty od konců, pro rychlé je možné a řez. Pokud jsou okurky velké, je lepší je nakrájet na polovinu a pak pořád. Dále připravujeme koření: pepř nebo hrášek, česnek - tím víc, tím lépe, můžete obecně vytáhnout z zahrady, vyčistit a dát do sáčku přímo s listy. Na požádání - list rybízu, větvička bazalky. Sůl - jedna polévková lžíce pro asi deset okurek. To všechno zapadá do balíčku smíchaného s okurkami. Horní část by měla být upnutá ručně a balení několikrát otočena tak, aby se celý obsah smíchal. Dobře, teď svázáme sáček a dáme na misku. Během dne několikrát otočte, aby byla přidělená šťáva rozdělena rovnoměrně. Zbývá vařit brambory a servírovat čerstvě slané okurky, a s nimi - slaný česnek a zelenina.

Několik pravidel pro poznámku

Milujeme okamžité okurky nejen pro čerstvost a chuť. Koneckonců, nemají žádné složky pro konzervaci - ocet, salicylovou kyselinu a další ne velmi užitečné věci. Pokud je někdo přidá na letní máslo, pak nemá žádné nápady, jak vyrobit čerstvě slané okurky. Také není třeba přidávat cukr, příchutě a nadměrné koření do čehokoliv. Klasická slaná okurka - sůl, černá pepř, bobkový list, česnek, kopr a voda. Další funkce - nemohou být dlouho uloženy. Nicméně, není třeba připomínat, že čerstvě slané okurky se jedí velmi rychle. Mimochodem, můžete okamžitě hodit novou dávku okurek do prázdné slané vody. Bon appetit.