Recept na čerstvě slanou okurku

Co je recept na lehce slané okurky? Jaké ingredience jsou potřebné pro výrobu tohoto jídla? Odpovědi na tyto a další otázky naleznete v článku. Lehce slané okurky v létě rádi jíst mnoho gurmánů. Budou vhodná jak na stolku svátků, tak při obvyklé přestávce na oběd. Okurky solené připraveny snadno a rychle, často používán v recepty letních salátů plic, což je neobvyklá chuť poznámka.

Jak rychle vařit?

Představujeme vám recept na čerstvě slané okurky okamžitého vaření. Vytvoření toto jídlo musíte mít:

• tři stroužky česneku;
• 1 kg mletých okurky;
• jeden list křenu;
• sůl (2 polévkové lžíce);
• tři deštníky z koprů;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. l. cukru.

Tento recept na slané okurky je oblíbený u mnoha lidí. Všechno by mělo vypadat lahodně a rychle! Takže nejprve umyjte okurky a nechte hodinu ve studené vodě. Dále rozpusťte cukr a sůl v jednom litru vody a udržujte správný poměr. Pak umyjte a nakrájíme velký list křenu, oloupeme česnek a nakrájíme na plátky.

Pokud chcete okurky nakládat smažit, měli byste příští den připravit a pak je před mořením odříznout. Cesnak vložíme do skleněné nádoby, pak následuje kousek křenu a kopru, pak přidáme okurky. Z výše uvedeného místa zůstala zeleně. Teď nalijte solanku tak, aby pokryla vše. Propojte nádobu s hadříkem.

Okurek necháme na jeden den. Měl by trochu měnit barvu a nálevka se nakonec stane zakalenou. Když je hotová, vložte nádobu do chladničky tak, aby se zelenina necítila kyselá.

Jak si vybrat okurky?

Málokdo ví, že recept na lehce slané okurky. Chcete-li vytvořit toto jídlo, je velmi důležité vybrat správnou okurku. Žlouci, pomalý a hořký nelze přijmout. Ideální pro tenké a malé. Musí být pompézní a silní.

U malosu jsou okurky "Nezhin" velmi dobré, ale můžete vzít i jiné. Je důležité, aby splňovaly výše uvedená kritéria výběru. Mimochodem, musíte vybrat zhruba stejného ovoce ve velikosti. To jim umožní rovnoměrně slíbit.

Jakou vodu nalít?

Pokud se rozhodnete použít recept na lehce slané okurky, musíte věnovat pozornost kvalitě vody. To je důležité, protože okurky ho pohlcují. Proto je lepší vzít testovanou lahvičku, nikoliv z kohoutku.

V krajních případech, můžete klepnout na filtrování, nalijeme do kastrolu smaltovaný a položila ji na několik hodin speciální přívěsek nebo stříbrnou lžičkou. Voda je nutná pro slanou vodu a namáčení - 10 kg kapaliny stačí na 5 kg zeleniny.

Jaké pokrmy můžete používat?

Chtěli byste ochutnat lehce slané okurky? Receptura se rychle učí a začne vařit. Chcete-li udělat lahodnou okurky okurky, musíte použít skleněné, smaltované nebo keramické nádobí. Banka je vynikající volbou, ale pán je mnohem pohodlnější - je výhodnější položit okurky a uzavřít.

Navíc, jestliže je okurka hustě zatlačena do nádoby nebo do jiné nádoby, pak jejich chrumkavé vlastnosti zmizí. Okurky by měly být zcela v nálevu. Proto musíte použít zatížení umístěné na talíři nebo víčku, které mají menší průměr než nádobí na vaření.

Jak namočit?

Každý chce vědět recept na lehce slané okurky rychlé solení. Nejdůležitějším aspektem tvorby tohoto lahodného svačinu je postup namáčení. Je zapotřebí, aby okurky byly ostřejší a silnější. Pro namáčení musíte ulevit okurek čistou vodou a nechat 4 hodiny.

Tuto fázi nelze zanedbat. Koneckonců nakonec získáte ostré elastické okurky.

Kolik soli bych měl použít?

Bez ohledu na recept na slané křupavé okurky si vzpomeňte, že pro přípravu tohoto jídla potřebujete pouze horninovou sůl. Mořské a jódované neodpovídají. Vezměte velkou sůl, protože mělká bude zeleninu měkkou. Aby se zajistilo, že okurka je obvykle slaná, doporučuje se položit dvě lžíce soli na litr vody.

Koření a byliny

Lahodné recepty lehce slaných okurky, které se všichni chtějí uplatnit v praxi. Nepostradatelné pro vytvoření tohoto jídla je kytice koření a bylin. V každém receptu slaných okurky jsou křenové listy, kopr, listy z rýže, mnoho nutně česnek. To je základ, který může být omezen na začátek.

Křen je zodpovědný za ostrinku a obohacení chuti a zároveň chrání před plísní pudink, kopr okurky přidá známý pach, rybíz dává křehkost a česnek dezinfikuje. Horká solanka solení okurek můžete také přidat pepř (voňavý nebo černý) a bobkový list.

Chcete diverzifikovat chuť potravin, o kterých uvažujeme? Vyberte si recepty s jablky a bobulemi. Podávají okurky tenkou kyselost a zajímavou vůni.

Kolik na sůl?

Každý si velmi přeje, aby se slané okurky připravily v krátké době. To může být uspořádáno, pokud používáte recept na lehce slané okurky, v připraveném balení. Pokud zeleninu zaplníte horkou slanou vodu, budou připraveny za 24 hodin, a pokud budete chtít na chladném místě o tři dny později.

Jak ušetřit?

Po uplynutí času se lehce slané okurky změní na slané okurky. Chcete-li je udržet slané, použijte následující tipy:

• Kuchař trochu - jen v hotové slané nálevu, přidejte čerstvé okurky, jak je budete jíst.
• Když se solanka je v pohodě, a okurky 05:00 vstát, je lepší dát do chladničky - proces studená fermentace se zpomaluje a okurky zůstat déle solené.

Jednoduchý recept

Takže pro slanování budete potřebovat:

• okurka (5 kg);
• 4 lžíce. prášek ze sladké pepře;
• kopr s deštníky (10 větví);
• 30 listů křenu;
• 2 lžičky. pepřový červený hrách;
• 6 polévkových lžiček. l. soli;
• jedna hlava česneku;
• říční listí.

Umyjte okurky a namočte do studené vody po dobu 2 hodin. Rozkrojte velké greeny, nakrájené křenové listy (nechte dva listy celé), oloupeme česnekem. Dávejte na spodní straně smaltované panenky křen, některé koření a nakrájené zeleniny. Dále položte vrstvu okurek. Znova zase zelené s kořením, pak s okurkami.

Poslední vrstvou by měly být křenové listy. Ve třech litrech horké vody rozpusťte sůl a nalijte okurku. Stlačte lis a nechte pár dní.

Čerstvě slané okurky rychle

Chcete-li vytvořit recept s tímto receptorem, musíte mít:

• 2 kg okurky;
• 5 hrášek vonných pepřů;
• 10 černými pepřovými květy;
• spousta koprů;
• dva citrony;
• velká sůl;
• cukr (1 lžička).

Nejprve je třeba rozdrtit pepř v maltě s 2 lžícemi. l. sůl a cukr. Potom vyjměte citrónovou kůru, pošlete ji do směsi. Vypusťte šťávu z citronů, nakrájíme kopr. Umyjte okurky a namočte 1 hodinu. Pak si nakrájíme ocasy.

Nyní lehce poklepejte každou okurku rukojetí těžkého nože, aby se objevily trhliny. Potom nakrájejte všechny okurky na několik kusů. Posypeme je solí a pepřem, nalijeme citrónovou šťávu a promícháme. Přidejte ještě pár lžítek soli, zeleniny a nechte půl hodiny. Před podáváním smažte s papírovým ručníkem.

Vaření v balení: metoda číslo 1

Chcete-li vyrobit tento druh jídla, musíte mít:

• jedna svazek čerstvého kopru;
• cukr (1 lžička);
• jedna hlava česneku;
• sůl (1 polévková lžíce);
• 1 kg okurky.

Umyjte zeleninu a zeleninu. Okurky v chladné vodě namočené po dobu dvou hodin. Potom je vyjměte a utřete. Můžete vypnout tipy a na několika místech pichnout vidličkou. Vytáhněte silný plastový sáček. Do něj vložte česnek, sušené okurky a nakrájený kopr. Vázni a protřepejte, aby se všechno mísilo uvnitř.

Nyní nechte balíček s okurkami na pár hodin na stole. Pak jednu hodinu vložte do chladničky. Čerstvě slané okurky v balení jsou vyrobeny velmi jednoduše a rychle. Uchovávejte je na chladném místě maximálně 3 dny.

Způsob druhého

V tomto případě musíte koupit:

• banda zeleně (čerstvé listy třešně, křenu, rybízu, deštníky);
• sůl (1 polévková lžíce);
• 1 lžička. kmín;
• 1 kg okurky;
• tři stroužky česneku;
• celofánové sáčky.

Smažte listy a kopru rukama a dejte je do tašky. Odřízněte ocasní ocasy a pošlete je tam. Rozemlejte česnek, namočte semíčky pomocí válcovacího kolíku. Umístěte sůl, česnek a kmín do vaku, pevně nalepte a protřepejte, aby všechny ingredience dobře promíchaly.

Nyní skladujte jednu hodinu v chladničce. Během této doby budou okurky mírně slané, křupavé.

S jablky

Pro moření tohoto druhu musíte mít:

• 1 litr vody;
• dvě sladké a kyselé zelené jablka;
• jeden stroužek česneku;
• 150 g kopru;
• 1 kg okurky;
• listy třešní a rybízu (tři kusy);
• jeden list křenu;
• 6 černých pepřů;
• jeden list je vavřín;
• pár polévkových lžic soli.

Vařte vodu, přidejte bobkový list a sůl. Získáte vynikající slanou vodu. Odřízněte okurky. Osušte česnek a nakrájejte jablka na čtyři kusy. V pánvi položte listy třešní a rybízu, třetinu kopru, křenu. Dále položte jedno jablko, polovinu okurek. Přidejte pepřové kousky a poloviční normu česneku.

Nyní vložte další část kopru, kousek rybízu a třešně. Přidejte všechny zbývající okurky, zeleniny, jablka a česnek. Teď do pánve nalijte horkou solanku. Zavřete desku a vložte zátěž. Nechte obrobek zcela vychladnout a odešlete jej do chladničky. Lahodné okurky je možné jíst ráno!

S limetkovou šťávou

Recepty na čerstvě slanou okurku v nádobě si můžete přečíst výše. A jak vařit toto jídlo s limetkovou šťávou? Chcete-li jej vytvořit, musíte mít tyto součásti:

• 1 lžička. cukr;
• pět hrášek vonných pepřů;
• 5 větví máty;
• čtyři limety;
• 1,5 kg okurky;
• sedm hrášek černého pepře;
• spousta kopru s květenstvími;
• sůl (3,5 lžíce).

Rozdělte hrášek v maltě se solí (2,5 lžíce) a cukrem. Omyjte limety a osušte je, oškrábejte je jemným struhadlem a pošlete je do směsi. Nyní vytlačte citrusovou šťávu. Jemně nakrájejte mátové a koprové stonky. Okurek nakrájíme na špičky, nakrájíme každou okurku na čtyři kusy a umístíme do hluboké mísy.

Nalejte okurky s limetkovou šťávou, posypeme maltou z malty a promícháme. Pak posypeme nakrájenými bylinkami a zbývající solí. Předkrmy budou připraveny za půl hodiny. Před podáváním je nutné potřásat většinu zeleniny a soli z okurek.

S mladými cukety

Pro výrobu lehce slaných okurky s mladou cukatkou je třeba mít:

• 1 kg mladých cukrů;
• cukr (1 lžička);
• tři třešňové listy;
• sedm listů černého rybízu;
• 3 polévkové lžíce. l. soli;
• pár křenů;
• pět stroužků česneku;
• 1 kg okurky;
• banda kopru s květenstvími.

Umyjte okurky, osušte a nakrájejte špičky. Pečeme cuketa, nakrájíme na plátky. Rozdrvijte listy rybízu, třešně, křenu, česneku a kopru. Všechny součásti vložte do kontejneru, uzavřete a dobře protřepejte. Nechte hodinu v teple a poté pošlete do chladničky po dobu tří hodin. Bon appetit!