Jak vyrobit lehce slané okurky doma?

Mnozí začnou připravovat tyto okurky, takže se jen objevují ve velkém množství čerstvých. Zkušené ženy v domácnosti začínají sdílet své vlastní recepty, jak dělat lehce slané okurky. Existuje spousta způsobů. Jedná se o speciální, oblíbené pro mnoho sklizně na zimu, což je zvláště dobré u smažených brambor a jiných pokrmů. Neexistují žádné zvláštní potíže při jejich přípravě, ale přesto existují nuance, které je třeba znát. Pouze okurky se ukáží jako chutné a chrumkavé.

Nuance a tajemství

Je důležité vědět, jak udělat lehce slané okurky chutné a šťavnaté. K tomu budete muset vzít v úvahu několik základních nuancí.

Za prvé, okurky by měly být vybrány pro stejnou velikost pro jediný kontejner, pouze aby mohly rovnoměrně slinovat. Pamatujte si, že jednou z výhod nízké slanosti je možnost napravit bezpodmínečnou povahu některých okurek. Poté, co leží ve slané vodě, stávají se lepšími než druhými.

Za druhé, okurky by měly být nejprve namočeny ve studené vodě po dobu nejméně dvou hodin. V této fázi se stávají křupavými a odolnými. Všimněte si, že mnozí připravují okurky v plechovkách, ale z praktických důvodů je to vhodné v smaltované kastr. Takže je pohodlnější a jednodušší je dostat každý den na večeři.

Za třetí, musíte jasně vědět, jak vyrobit lehce slané okurky v horké nebo studené slané vodě. Tím určíte dobu jejich přípravy. Když si vezmete horkou slanou vodu, buďte připraveni vyzkoušet své stvoření o 24 hodin později a po studené nálevu to bude trvat dva až tři dny (vše bude záviset na velikosti zeleniny).

Za čtvrté, poznamenejte, že sůl musí být odváděna a velkou. Z jemné soli odrůdy "Extra" okurky přestane praskání. Ale to je důležitý faktor.

A konečně, páté, nezapomeňte na proporce, které jsou vhodné pro téměř jakoukoliv slanou vodu. Jeden litr vody by měl být vzat dvě lžíce soli.

Hot cesta

Mnoho lidí upřednostňuje metodu horkého solení, jak tuto metodu vyrobit lehce slané okurky, dozvíte se z tohoto článku. Takže potřebujeme následující složky:

• dva kg okurky;
• sůl v požadovaném množství - dvě lžíce na každý litr vody;
• tři deštníky z koprů;
• tři stroužky česneku;
• malá horká pepř;
• několik hrách sladké pepře a koriandru;
• listy třešní a rybízu.

Proces vaření

Hotová slaná voda je nejlepší způsob, jak rychle vyrobit lehce slané okurky. Nejprve musí být odříznuty z obou stran. Česnek pečlivě vyčistěte a rybíz se důkladně umyje.

U okurky si vezměte nejlepší sklovinu. V tom položte koření a zeleninu. Na samotných okurech - nutně hustá vrstva.

Nyní je naplňte horkou solanku. Nesmí se zapomínat na přípravu předem. Chcete-li to udělat, vařte 1,5 litru vody, ve které přidejte 3 polévkové lžíce velké soli. Pokud toto množství solanky nestačí, zředte další dávku, postupujte ze stejných poměrů.

Když pochopíte, jak udělat doma lehce slané okurky, můžete se domnívat, že je to jeden z nejjednodušších a nejúčinnějších receptů. Okurky mohou být jedeny za den, i když necháte je vařit i za den, budou ještě chutnější.

Okurky v balení

Naučte se, jak okurky v balíčku, budete vždy, když je potřeba vařit tento pokrm bude vznikat okamžitě, protože je velmi rychlý a velmi originální způsob. Díky balení je proces vaření mnohem jednodušší. Dokud si to zkusit, budete pravděpodobně nebude věřit, že pomocí plastového sáčku, můžete získat lahodné okurky během několika hodin.

Pro náš recept na jeden kilogram okurek budete potřebovat:

• jedna hlava česneku;
• tři lžíce soli;
• 10 hrášek pepře;
• zeleniny - podle vašeho vkusu.

Pokud není dostatek času

Tak, jak udělat rychle lehce slané okurky v balíčku? Nejprve opláchněte okurky důkladně v tekoucí vodě. U každého ovoce nakrájejte špičky na obou koncích a nakonec je namočte do soli, aby byl chutnější. Nejlepší kuchař je nejlepší.

Nyní si vezměte dobrý a silný plastový sáček, ve kterém položte okurku. Rozdělte česnekovou hlavu na hřebíček a nakrájejte na desky. Po okurce pošlete česnek na balíček.

Umyjte zeleniny a osušte je. Zkušení kuchaři doporučujeme vzít koriandr, petržel, bazalku nebo kopr. Ve skutečnosti však všechno závisí na vaší chuti. Můžete si vzít nějaké zelené, které bude po ruce.

Nad zelení nalijte dvě lžíce velké stolní soli. Pokud se rozhodnete stále užít jemnou sůl, pak omezte na jednu lžíci.

Balení zabalte do silného uzlu, aby se nelesklo, asi minutu, intenzivně ho protřepejte, aby byly všechny ingredience důkladně promíchány. Pošlete na teplé místo. Za čtyři hodiny budou vaše slané okurky připraveny.

Okurky v nádobě

Mnoho z nich ještě dává přednost tomu, aby se v banku lehce vysolily okurky. Tento recept, samozřejmě, má své výhody, a tak si o tom promluvme.

V létě, když je hodně čerstvých okurků, chci krájet a osolet. Ze složek uvedených níže budete mít tři litrové plechovky. Pokud to nestačí k uspokojení vaší touhy, můžete vařit více lehce slané okurky podle stejného receptu.

Vezměte tři litry sklenic:

• dva kilogramy okurky;
• tři větve kopru;
• devíti stroužky česneku;
• čtyři lžíce soli;
• asi dva litry vody;
• šest listů rybízu;
• deset hrášek černého pepře;
• čtyři karafiáty.

Chutné a lehce slané

Začněte tím, že všechny okurky jsou promyty a sušeny. Všimněte si, že ovoce by nemělo být hořké, jinak to bude mít špatný vliv na jejich chuť. Hořkost po vysolení nesmí zmizet. Nejlépe doporučujeme vzít stejné mladé okurky podobné velikosti.

Také nádobu umyjte a vysušte. Dno leželo s listy rybízu, stroužky česneku a kopru. Nahoru dát okurky, měli by se usadit, jak je to možné hustěji jeden druhému.

Pro lehce slané okurky je také potřebná slaná voda ve sklenici. Pro přípravu v pánvi s vodou přidáme pepř, bobkový list a hřebíček. Současně přidejte dvě lžíce vody na každý litr vody. Natižejte oheň a přivedete k varu.

Jakmile se slanina vaří, naplňte je plechovkami okurek. Měl by zcela pokrýt všechny okurky. Banky musí být pevně uzavřeny kapronovými víčky a vyčištěny, dokud nejsou připraveny na teplém místě. Při tomto způsobu přípravy může být první vzorek odstraněn po 24 hodinách.

Okurka v pánvi

Pokud se o tuto záležitost vážně zajímáte, pak najdete mnoho tipů, jak vyrobit lehce slané okurky v hrnci. Celkově se takové okurky liší od solené okurky, které jsou vařené jiným způsobem. Bude to tak chutné a křupavé a také velmi chutné.

Připravte následující produkty:

• kilo čerstvých okurky;
• česneková hlava;
• dvě polévková lžíce soli;
• lžíce cukru;
• jeden litr vody;
• několik deštníků z koprů;
• několik listů černého rybízu, třešně a křenu;
• hrášek černého pepře - podle chuti.

Nezapomeňte, že zejména křupavé, slaněné okurky vyrábějí třešně a křenové listy. Ovocné listy však dávají okurek zvláštní báječnou vůni, která zaručuje jedinečnou chuť.

Umyjte čerstvé okurky v kontejneru, naplňte ledovou vodou. Je třeba je namočit po dobu tří hodin. Poté odřízněte jejich ocasy a položte je do připravené pánve.

Česnek se naseká na talíře, položí se na okurky a vrchní kryt s křenovými listy a pak se položí druhá vrstva okurek. Poté křen znovu opustí a až se panva naplní nahoru. V poslední vrstvě přidejte koření.

Nyní zbývá pouze naplnit okurky solankou. Do vody přidávejte sůl a cukr a při vaření všechny přísady. Slanina by měla úplně skrýt všechny okurky. Za pár dní je můžete vyzkoušet.