Cucumber slané křupavé: recepty

V tomto článku vám řekneme, jak připravit okurky, a sice fyziologický roztok. Obvykle se používá čerstvá zelenina, která není zarostlá.

Klasický recept: nakládaná okurka

Hlavní složky:

• okurka (1 kg);
• třešňový list;
• list černého rybízu;
• česnek (čtyři hřebíčky);
• velká sůl (50 gramů);
• křen;
• deštníky z kopru;
• voda (jeden litr).

Technologie přípravy

Okurka pečlivě můj. Pak si vezměte hrnce, přidejte zeleninu a nalijte studenou vodu. Ponecháme to šest hodin, nebo lépe v noci. Přípravu připravíme. Nalijte jeden litr vody do hrnce a vylejte 50 gramů soli. Vroucíme, dokud se nerozpustí. Výsledný roztok se ochladí a napustí se. Příprava zeleniny, umýt. Vezmeme smaltované nebo skleněné nádoby. Začínáme ležet ve vrstvách: černý rybíz a třešňové listy, dýní, křen, česnek a nakonec okurky. Naplní se solankou. Umístěte desku nahoře a načtěte ji. Dávejte pozor! Na slanou okurku není plísní, je dobré přidat suchou hořčici. To je volitelné. Takže necháme sklenice na teplém místě pět dní. Slaná okurka může ochutnat za dva dny. Z času na čas odstraňte pěnu, která se vytváří na povrchu. Banky mohou být uloženy v chladničce. To je metoda studeného solení.

Hot solení

Sterilizujeme plechovky, na dně položíme zeleninu a česnek. Z okurky vyndáme okurky. Rozložili jsme banky. Slaně namočte a nalijte do hrnce. Naložili jsme na oheň a přivedli k varu. A vylejeme okurky až na vrchol. Zvedli jsme víko. Banky položíme horečku dolů, aby se ochladily, a pak je dali do sklepa.

Příprava nakládaných okurky v balení

Hlavní složky:

• okurka (1 kg);
• hrubá sůl;
• česnek (dva denticles);
• cukr;
• deštníky z kopru.

Technologie přípravy

Dobře umyjeme okurek. Odřízněte špičky. Dejte je do plastového sáčku. Vylijeme sůl a granulovaný cukr. Také přidáme kopr a česnek. Vázneme balíček (nezapomeňte dobře protřepat). Dali jsme to na šest hodin nebo přes noc v chladničce. Je to tak snadné a jednoduché, že můžete udělat chrumkavé okurky. Zvažme ještě jeden zajímavý předpis přípravku.

Nakrájené okurky v ukrajinštině

Hlavní složky:

• okurky (2,5 kg);
• voda (čtyři litry);
• česnek (dvě hlavy);
• chilli pepř;
• hrubá sůl;
• větve kopru;
• paprika.

Technologie přípravy

Umyjte okurky a namočte ve studené vodě na noc. Sterilizujte skleněné nádoby. Nalijte vodu do hrnce a posypte sůl. Vařte ho. Okurky odřezávají špičky nože a na boky dělají malé řezy. Nyní dáváme na dno plechovky kobylky, česnek, pikantní pepř, nalijeme hrách. Dali jsme okurky nahoře. Opakujte vrstvy znovu. Když se solanka začne vařit, naplňte ho okurek. Stiskněte dolů na horní část talíře a vložte zátěž tak, aby se talíř nacházel ve slaném nálevu. Položili jsme nádobu na chladné místo. Křehké okurky budou připraveny za osm dní. Mohou být vyčištěny v chladničce nebo v konzervách.

Cucumber solené plátky: recept

Hlavní složky:

• okurka (1 kg);
• kopr;
• cibule;
• voda;
• cukr;
• křen;
• pepř;
• sůl;
• ocet.

Technologie přípravy

Umyjte okurku. Chvosty byly odříznuty. Potom nakrájejte zeleninu na plátky. Dejte do misky a přidejte sůl. Míchat a zakrýt. Nechte dvanáct hodin. Během mytí zeleně oloupeme česnek a nakrájíme na plátky. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky. Z mísy naléváme sekretovanou šťávu. V plechovkách umístíme zeleninu, okurky. Naplňte vroucí vodou. Ponecháme to pět minut. Vylijeme vodu a naplníme ji. Postup opakujte dvakrát. Přidejte česnek, pepř a cibuli. Smíchejte cukr a sůl ve vodě. Zapálíme, vaříme, přidáme ocet. Důkladně promíchejte. Vyplňte slaninu s okurkami a nalijte sklenice. Obrátili jsme je. Necháme je, dokud se úplně nezchladí. Udržujte sklenice na chladném místě.

Kromě solení, okurky mohou a marinovat, a také připravit od nich saláty, nápoje, omáčky apod.