Nakrájené okurky s vodkou: recept na vaření

Každý, kdo má rád ochutnávku slepičích okurků, bude tento recept podle vašich představ. Ukazují se, že jsou křupavé, šťavnaté, voňavé, to, co potřebujete pro pikantní svačinu na slavnostním stole. Takové okurky se připravují velmi jednoduše. Nevyžadují sterilizaci, nemusejí být namočeny, několikrát nalijte vroucí slanou vodu, zabalte. Stačí jen pečlivě připravit nádoby a víčka a také trpělivost, protože proces přirozeného kvašení okurek trvá nějakou dobu. Ale chuť občerstvení stojí za to. V tomto článku uvádíme různé recepty na slané okurky s vodkou, které lze skladovat jak pod kapronem, tak pod víkem plechovky. Podívejme se podrobně na každou variantu přípravku.

Recept na nakládané okurky s vodkou na zimu

Mnoho lidí nemá ráda specifickou chuť octa v konzervě zeleniny. Proto se prostě musí líbit následující recept na nakládané okurky s vodkou. Sterilizujte je nemusíte a zajistěte, aby slepice stál celou zimu, stačí několikrát nalít s horkou slanou vodou.

Slané okurky s vodkou jsou připraveny v tomto pořadí:

1. Na bázi dvoulitrové nádoby byste měli půl hodiny 1,5 kg malých okur umyt a nalijte studenou vodu.
2. Do té doby můžete plechovky sterilizovat pohodlným způsobem.
3. U okurky odřízněte ocas a část s květinou.
4. V dolní části sterilních nádob květenství 3 laické sušené kopr, křen několik listů a černý rybíz, bobkový list, nové koření a 3 stroužky česneku.
5. Nahoru cum jemně.
6. Mezitím vložte do sporáku 1,5 litru vody. Jakmile vaří, přidejte 50 g soli a 40 g cukru a počkejte, až se všechny krystaly rozpustí.
7. Nalejte okurky s upravenou solanku a nechte 15 minut.
8. Po chvíli musíte vypustit vodu a znovu vyvarovat slanou vodu.
9. Opakujte postup znovu, ale nepouštějte vodu, ale do něj přidávejte 25 ml vodky.
10. Nyní mohou být okurky srolovány, obráceny a nechány vychladnout v místnosti.

Recept na nakládané okurky s vodkou (bez varu)

Jedná se o rychlý způsob, jak připravit chutné polotovary na zimu. Okurky jsou plněny studenou solankou, zakryté nylonem a uloženy v chladničce. Ale jejich chuť je prostě úžasná.

Recepty na slané okurky se studenou vodkou jsou následující:

1. Předem se přivede k varu a ochladí se na pokojovou teplotu s 1,5 litry vyčištěné vody.
2. Okurky se umyjí důkladně a pak se na několik hodin nalévají studenou vodou.
3. V dolní části sterilní třílitrového plechovky naskládaných na listu 2 a rybíz třešeň list křenem 8 pepře, kopr pár květenství hlavy a čistí se na stroužků česneku.
4. Nahoru plněné okurekmi.
5. Mezitím se ke studené vodě přidá 80 g soli a 50 ml vodky. Slaná voda se důkladně míchá, dokud se krystaly soli zcela nerozpustí.
6. Okurky se nalijí do připraveného slaného nálevu, pokryté nylonovým uzávěrem a posílány k uložení v chladničce. Na chladném místě mohou bezpečně stát až do konce zimy.

Kyselé okurky na zimu s vodkou

Chuť těchto okurek je téměř nerozlišitelná od těch, které jsou slané v sudech. Zároveň nejsou obtížné vařit v obyčejném skleněném poháru.

Podle receptury na nakládaných okurkách s vodkou by měla být zelenina důkladně omyta, oříznuta ocas a část s květinou. Sterilizovaný list litr jar dát křenová nasekané kopr, 2 drcené stroužky česneku, bobkový list pár. Nahoru plněné okurekmi. Pak se na zeleninu nalije sůl (1 frac12- lžíce), cukru (2 polévkové lžíce) a vodky (80 ml). Poté se okurky v nádobě nalijí do čisté vody (1 litr). Gáza je pokryta shora s gázou a utažena elastickým pásem. V této formě by měly okurky zůstat na stůl po dobu 3 dnů. Pravidelně je nutné odstranit gázu a odstranit pěnu vytvořenou na povrchu vody.

Kysané okurky mohou být pokryty nylonovým uzávěrem a zaslány k uložení v chladničce. Nebo skloukejte slanou vodu, přiveďte ji do varu a nalijte zeleninu. Poté je plechovka srolována kanónem. Za měsíc můžete začít ochutnat obrobek.

Marinované okurky s hořčicí a vodkou

Tento recept osloví všechny milovníky naostřené. Okurky jsou křehké a pikantní. A ostrost je dána hořčicí a chilli, který se používá při vaření.

Recept na nakládanou okurku s vodkou a hořčicí:

1. Okurky nalijte studenou vodu na několik hodin.
2. V třílitrového jar síti položil na dně několika listy křenem, třešní a černého rybízu, bobkovým listem, pepřem (8 ks.), 2 květenství kopr, lusk a chilli papričky, naočkuje.
3. Od výše hustě utlumené čisté a předem namočené okurky.
4. Horká voda se do plechovky nalije asi 15 minut. Pak se spojí do hrnce, po které se vrátí do varu.
5. Příště se do vody, která byla nalita z nádoby, přidá sůl a cukr (pro neúplné sklo o objemu 200 ml). Když voda vaří, přidá se k němu stejné množství octu.
6. Přímo v nádobách je přidána lžíce vodky a tolik suché hořčice ve formě prášku.
7. Okurky se vylijí horkou slanou vodou, navíjejí se a zabalí 12 hodin.

Nakrájené okurky s vodkou a octem

Recepty tohoto marinovaného občerstvení jsou velmi jednoduché. Nejdříve všechny okurky (1,5 kg) jsou ponořeny několik hodin ve studené vodě. Současně se připravuje slaná voda. K tomu, že na sporáku v hrnci, voda (1,5 litru) se solí (3 polévkové lžíce) je přivedena do varu. Jakmile se vaří, měli byste přidat lžíce octa a stejné množství vodky. Zatímco se solanka ochlazuje na pokojovou teplotu, můžete se s okurkou vypořádat.

Na spodní straně 3litrové plechovky jsou vyloženy křen, listy z křenu, česnek, kopr a další koření. Nahoru plněné okurekmi. Zelenina je naplněna studenou solaninou a není pokrytá víkem, zůstává na stole 12 hodin. Poté je plechovka pokryta nylonovým uzávěrem a zasílána do skladu v chladničce.

Užitečná doporučení

Připravte lahodné nakládané okurky s vodkou podle receptů uvedených v článku, vám pomohou tyto tipy:

• pokud chcete, aby se zelenina osolela tvrdší a rychleji, odřízněte okurky a část s květinou;
• takže chuť parisonu je pikantnější, doporučujeme přidat další koření a bylinky;
• tak, aby chuť okurky byla více kyselá, připomínající sudovou zeleninu, předtím, než začnete skládat sklenice, měla by slaná voda zůstat stát až 24 hodin. Poté musí být vyčerpaný, vařený a nalit do kontejneru znovu.