Marináda pro okurky. Nejlepší recepty

Přemýšleli jste někdy o přípravě? nakládané okurky

Jak začít s vařením?

Především je třeba nalézt banky, které mají dostatečnou kapacitu. Je nutné nechat volný prostor mezi horní vrstvou marinády a horní částí plechovky.

Marináda pro okurky: recept a přísady

• 3 lžíce semínka hořčice.
• 14 hláv čerstvého kmene kukuřice.
• 4 frac12- lžíce koprových semen.
• 4 kg středních okurek.
• 7 litrů vody.
• 1frak14 - sklenice velké soli.
• 1 12 litrů octa (5 procent).
• 1/4 šálku cukru na 2 litry vody.
• 2 lžíce sušených koření podle vašeho výběru.

Vybavení:

• Velký hrnce s víkem.
• Banky pro konzervování a víčka.
• Tongs dostat sklenice z vroucí vody.
• Nálevka pro plnění plechovek.

Poznámka: pokud jste menší počet sklizené zeleniny, je třeba si připravit marinádu pro okurky na 1 litr vody na základě výpočtu podílu ostatních složek podle receptu.

Pokyny pro zadávání zakázek

1. Umyjte okurky a odřízněte špičky na jedné straně, ale ponechte asi 5 mm od stonků. Rozpusťte frac34 - sklenici soli v 5 litrech vody. Nalijte výslednou směs okurky a nechte je stát 12 hodin, poté vypusťte. Smíchejte ocet, frac12 - sklenici soli, cukru a 2 litry vody. Přidejte smíšené suché koření.

2. Připravte marinádu na uvalené okurky. Naplňte horké, dříve sterilizované nádoby s okurkami. Přidejte 1 čajovou lžičku hořčičných semen a čerstvým koprem hlavy 1frac12- do každé nádoby a naplňte dostatečné množství vařící marinádou zcela pokrýt okurky. Měli byste mít asi jeden a půl centimetru volného prostoru mezi horní úrovní kapaliny a horní částí plechovky. Odstraňte všechny vzduchové bubliny z plechovek ponořením do každé čisté nekovové lžíce nebo špachtle. Otřete každou nádobku čistou papírovou utěrkou a zakryjte ji horkými, pečlivě sterilizovanými víčky.

3. Pak je nutné sterilizovat okurky v nádobě a položit je do velkého kastrolu s vroucí vodou. Tepelné nádrže ve vodní lázni po dobu 10-15 minut, v závislosti na jejich objemu. Pan používá ke sterilizaci musí být dostatečně hluboko do plechovek ve vařící vodě téměř úplně v průběhu léčby, působící navenek ve všech 2-2,5 cm. Potom vytáhněte domů konzervy připraveny za použití kleští, dávejte pozor, abyste se nedotkli víko. Banky by měly vychladnout při pokojové teplotě po dobu 24 hodin, rozložené na stojanech nebo utěrech.

4. Po 24 hodinách zkontrolujte upevnění krytu stlačením jednoho z nich uprostřed. Pokud se víko ohýbá, je špatně fixováno a takové okurky nelze jíst. V takovém případě se můžete pokusit ošetřit sklenici ve vroucí vodě a znovu ji uzavřít. Uchovávejte nakládané okurky by měl být na chladném, suchém místě. Takové okurky jsou bezpečné jíst, zatímco víko zůstává neporušené. Po otevření nádoby bude nutné skladovat nezahrnuté části v chladničce. Můžete začít jíst okurky nejméně po 24 hodinách po jejich zrolování. Nicméně je lepší čekat déle, aby byly co nejvíce namočené v kořeních. Nejlepší je opravit, když otevřete každý džbán, pomůže zjistit, po které době okurka na okurky má nejvíce příjemnou chuť.

Možnost rychlé receptury

Byl to recept, který vám umožňuje dlouho připravovat okurky. Mnoho lidí však preferuje rychlý recept, který vám umožní vychutnat si slanou zeleninu v co nejkratším čase. Například, mnoho lidí jako sendviče s koprem a lehce slané okurky. Jak je vařit?

Nejprve je třeba nakrájet okurky na tenké kousky. Pokud se používají pro sendviče, je lepší nakrájet na kruhové tenké ovály pod malým úhlem než do podélných řezů. Kromě toho marináda pro lehce slaná okurka by měly být připraveny s použitím obyčejné stolní soli nebo mořské soli. Aromatizované, jodované a fluoridované pro tento recept nejsou vhodné, protože mohou přidat cizí chuť. Tato metoda osloví ty, kteří chtějí rychle upečit okurky. Marináda nevyžaduje vaření a použití speciálního vybavení.

Následující recept se týká nejjednodušších a vyžaduje pouze krátkodobé zjištění zeleniny v chladničce. V důsledku toho získáte voňavé a křupavé okurky, které si uchovávají všechny užitečné látky.

Marináda pro lehce slaná okurka. Co potřebujete?

• 1 litr plechovky s víkem.
• Několik čerstvých okurky (stejně jako můžete dát do nádoby).
• 5 větviček čerstvého kopru (nebo 1 polévková lžíce suché).
• 2-4 stroužky nasekaného česneku (nebo prášek z česneku).
• 3 lžíce bílého octa.
• frac12--1 lžíce stolní soli nebo mořské soli podle chuti.
• destilovanou nebo filtrovanou vodou v množství potřebném k naplnění nádoby.
• 20 hrášek černého pepře (volitelně).
• frac14- lžička červeného pepře (pokud je to žádoucí).

Způsob přípravy

Nakrájejte okurky na kroužky, oválky nebo podélné plátky, sklopte do nádoby se všemi složkami, s výjimkou vody, dobře promíchejte. Poté, co všechny možné sklopit a smíšené, nalít obsah plechovky do horní části destilované nebo filtrované vody a uzavřete šroubovací uzávěr je velmi těsné. Potřebujte nejkvalitnější koření a nechte při pokojové teplotě po dobu dvanácti hodin. Po uplynutí této doby je znovu protřepejte, aby se okurka naklápala lépe do zeleniny, a pak nechte dalších 12 hodin v obráceném stavu. Poté jsou okurky zcela připraveny ke konzumaci, zatímco zůstávají křupavé a voňavé. Uchovávejte je v chladničce, produkt můžete jíst měsíc bez jakéhokoli zhoršení kvality.

Další užitečné tipy

Výše uvedený recept obsahuje seznam ingrediencí, se kterými připravíte marinádu na okurky na 1 litr. Můžete ho vyrobit libovolným počtem, a to na základě stanovených poměrů produktů.

Navíc, marináda pro okurky (recept nahoře) vám umožňuje používat ji s jakoukoliv zeleninou, takže nejste omezeni pouze na okurky. S česnekem a koprem se skládají téměř všechny druhy zeleniny: rajčata, sladké papriky a mnoho dalšího. Pokud si přejete, můžete přidat nějaké jiné koření podle vkusu a upravit jejich množství sami.

Jak udržet nakládané okurky déle?

Pokud jste zeleninu dali do nádoby velmi těsně a množství marinády se ukázalo být malé, protože jsou spotřebovány, měli byste připravit novou část z toho pro přidání do sklenice. Jinak lehce slané okurky nebudou uchovávány déle než několik dní. Kromě toho můžete přidat trochu odfiltrované nebo destilované vody s přidáním malého množství octa.

Pokud jste nakládali nakrájené okurky příliš dlouho a slaná chuť byla zbytečně intenzivní, můžete je namočit do malého množství filtrované vody. Zpravidla jsou umístěny v nádobě s vodou na noc v chladničce.