Několik užitečných tipů, jak skočit okurky

Slané okurky jsou potravou milovanou v mnoha rodinách. Mohou sloužit jako samostatné občerstvení a mohou být přidány do různých pokrmů. V tomto případě má každý kuchař vlastní recept a malé triky, jak je chutnat. Existuje několik jednoduchých, ale důležitých tipů, jak skočit okurky, které většina dodržuje.

Například je třeba pečlivě zvážit výběr ovoce. Nejlepší je, aby se zelenina vyškrábala, jen se vytrhala z postele. Pokud to však není možné, je třeba zvolit poměrně čerstvé okurky, jejichž délka nepřesahuje 12 cm. Současně by měla být maso dostatečně hustá. Předtím nakládat okurky, koupili na trhu, je třeba je ponořit několik hodin ve studené vodě. Dá jim čerstvost.

Stohování ovoce v plechovkách je poměrně významné. Často se doporučuje ležet na dně skleněných džbánů zeleniny a koření, které se berou na konzervování (obvykle dýní, bobkový list, sladký pepř atd.). Ze shora položíme okurky, na kterých bude umístěna druhá část koření, pak opět zelenina. Všechny přísady jsou tedy rozloženy ve vrstvách, což přispívá k impregnaci plodů vůní koření.

Za účelem marinované okurky, ocet není potřeba (jinak se zase marinuje). Takže si můžete vzít následující recept. Pro 5 kg zeleniny budete potřebovat česnekovou hlavu, několik koprových květenství, pět křenových listů, sůl (1 polévkovou lžíci na litr tekutiny), kůra dubu. Někdy se doporučuje doplňovat koření s větvičkami a listy třešní nebo rybízu.

Všechny přísady jsou umístěny na dně skloviny. Samostatně se připraví slaná voda, která se nalije do zeleniny s kořením tak, aby je kapalina zcela zakryla. Deska je umístěna nahoře. Panva s obsahem je ponechána několik dní při pokojové teplotě.

V připravených bankách jsou předem sterilizované okurky (pokud mají bílý povlak, musí se vypláchnout), zde se nacházejí čerstvé bylinky a koření. Slanou šťávu můžete připravit novou, nebo si vezměte ten, ve kterém je zelenina slaná a vaří. Horká tekutina se nalije do plechovek, které se pak uzavřou sterilizovanými víčky.

Mnoho hospodyňek se domnívá, že vědí, jak správně sůl okurky, protože je spousta receptů. Chcete-li vytvořit chrumkavý, aromatický předkrm, můžete použít následující metodu. Okurky položené v nádobě se nalijí studenou solankou a nechávají se několik dní při pokojové teplotě. Když se objeví potřebná kyselá vůně a příjemná vůně, proces fermentace se zastaví. K tomu se nalévá solanka do čistého kontejneru, zelenina se umyje a rozloží na sterilizované nádoby. Filtrovaná kapalina se vaří a poté se nalije do plechovek, které jsou ucpané víčky.

Když mluvíme o tom, jak skočit okurky, nemůžeme ignorovat následující způsob, ve kterém se používá hořčice. Takto vařená mísa má zvláštní sílu a může být také dlouhodobě skladována při pokojové teplotě, což je zvláště důležité pro ty, kteří nemají sklepy.

V připravených bankách, okurky, koření, koření (pepř, česnek, křen, zelená) jsou přidány. Samostatně se připraví solanka. Pro něj litr vody rozpustí 2 lžíce. lžíce soli. Na třílitrové nádobě potřebujete asi jeden a půl litru kapaliny. Banky se naplní vařící solankou, po které jsou pokryty polyethylenovými víčky a ponechány dva dny na chladném místě. Poté se do každé nádoby nalije 2 lžíce. Lžíce suchého prášku hořčice, plechovky jsou ponechány na několik hodin. Pak se solanka spojí, vaří, vylévá zpět, plechovky se zvednou.

Před mletím okurky stojí za to postarat se o jejich následné skladování, stejně jako o přípravě všech ingrediencí, které budou potřebné.