Nepřekonatelná studená varná trouba

Není žádným tajemstvím, že nejchutnější a zdravější jídlo je domácí. Kromě toho, jíst čerstvě uvařené jídlo připravené podle jejich vlastních rukou, nemůžete mít strach - to má žádné konzervační látky a zejména geneticky modifikované organismy, ale stojí to za to. Nicméně, tam jsou skeptici, kteří spolu budou tvrdit, že k ničemu, říkají, ztrácet drahocenný čas, nečinně přihlížet na sporáku, když si můžete koupit ready-made jídla, doslova, co chtějí.

A opravdu, výkladní skříně jsou plné věcí všeho druhu, při pohledu na který slintá a tam je neodolatelná touha okamžitě koupit jídlo, chutný vypadající na policích, a ušetřit spoustu času. To je jen tam jsou otázky, na které je, jak čerstvé a kvalitní výrobky byly použity pro její přípravu póry celé jídlo, zda je technologie je udržet, protože tyto skvěle vypadající pokrmy vše plněné, dát jim prezentaci?

Bez ohledu na to, co říkají lidé, kteří jsou zvyklí na fastfood, prostě neporovnávejte výrobky z trhu s jídly domácí kuchyně v žádném případě! Mnoho milenek, a často majitelů, si myslí a dělá jinak: používají se, ačkoli ne každý den, přinejmenším v svátcích, aby své členy domácnosti hýčkali kulinářskými požitky.

Jeden z populárních pokrmů - pečené vepřové maso v troubě, které je připraveno jak na dovolenou, tak na každý den. A primárním úkolem v tomto případě je nákup vhodného masa, a musí být zakoupen vcelku, aby neměl žíly, navíc by byl hezký s malou vrstvou tuku. Také je nutné vzít v úvahu umístění vláken: pro usnadnění upevnění a následného řezání musí být podélné. A samozřejmě, v prvé řadě by mělo být maso z mladého vepřového masa vybráno naprosto čerstvé, něžně růžové: v žádném případě by se nemělo rozmrazovat ani mráz!

Recept na "Pečený chléb v troubě"

Složení:

• kus vepřového masa o hmotnosti 2,5 až 3 kg, s výhodou zadní nebo krční část;
• cibule - 300 g;
• česnek - 2-3 hlavy;
• mrkev - 300 g;
• hořčice - 50-70 g;
• majonéza - 100 g;
• pepř - 6-8 g;
• sůl - 100-120 g;
• bobkový list (drcený);
• citronová šťáva.

"V troubě se vařil studený." Příprava

1. Strouhaný česnek, cibule, přidáme citronovou šťávu, nasekané bobkový list, černě mletý pepř a sůl.
2. Kus masa připraví blotovány s papírovým ručníkem, aby to poměrně hluboký defekt s ostrým nožem, což má za následek „kapsy“ zařazeny kousky mrkve a česneku (nasekaného na kostky s dlouhou ostré hrany), a třít směsi získané.
3. Maso nechte 12-24 hodin na chladném místě nebo v chladničce, takže je ztlumeno.
4. Před odesláním maso v troubě, je namazán hořčicí a majonézou.
5. Pečeme v troubě při teplotě 160 ° C - 180 ° C po dobu dvou až tří hodin. Při pečení masa je proto nutné každou půlhodinu otočit a vyloučit přidělenou šťávu.
6. Za půl hodiny, dokud vařené, pečlivě vystrouhání cibuli, česnek a další přísady z povrchu masa, nedotýká tuk, a dále pečeme, dokud se vepřové v troubě není hnědá, asi 30 minut.
7. Toto skutečně božské jídlo se podává, studené i horké. Pouze v případě, že se jedí horko, je možnost nechat ho ochladit, protože nic nezůstane. Správně plněné maso, kromě lahodné vůně, vypadá atraktivně na řezu.

Zkušení kuchaři doporučují před uvedením nějaké maso do zapékací misky nebo speciální pekáč, přiložit kus břízy nebo olše větviček, kromě toho, že šťáva poteče, maso bude hořet, a to i se získá jedinečnou vůni, která nedosahuje žádný jiný způsob. Někteří namísto větviček používají listy zelí, které jsou pak vyhozeny nebo se uchýlí k jiným trikům.

Studené vařené ve fólii v troubě se připravuje ještě jednodušší, maso a třít, marinádu, ale kromě toho, pečlivě zabalené do několika vrstev fólie tak, aby kapky šťávy a nemají úniku, a protože neteče, není nutné zalévat maso a zase příliš. Po vaření je maso pod tlakem a po ochlazení je nakrájeno a podáváno ke stolu.

Pečená šunka v troubě pro přípravu různých receptů použít hodně koření (pro laika), kromě památné chuti vařené jídlo je úsporný vařit pokrmy z hlediska nákladů. No, co je nesporná, jakýkoliv pokrm je bezkonkurenční chuť, když se vaří s duší, a ještě více tak, jako vepřové maso! A nezůstane nic, jakmile budete chtít příjemnou chuť k jídlu!