Vařené brambory

Dlouho se předpokládalo, že pokud na stole není brambor, "drahá zelenina", která je srovnatelná pouze s chlebem, lze říci, že člověk vůbec nezní.

Historie brambor pochází z jižní Ameriky: tam se objevovali piráti při hledání zlata, v Rusku to začalo s Petrem Velikým, který ve vzdáleném sedmnáctém století přinesl několik holubů z těchto hlíz z Holandska. A dnes je zázračná zelenina nepostradatelným potravinovým produktem, jehož bílkovina obsahuje doslova všechny aminokyseliny dostupné v rostlinách. Lékaři říkají, že jestliže budete jíst třicet gramů denně takového produktu, jako jsou vařené brambory, pak bude lidská potřeba draslíku, uhlohydrátů a fosforu zcela uspokojena.

Vlákna, obsažená v hlízách této rostliny, nejenže nedráždí sliznici v žaludku, ale je dokonce užitečná i během exacerbace takových onemocnění, jako je vřed nebo gastritida.

Sotva je rozumná osoba, kteří budou tvrdit, že vařené brambory nejsou nejběžnější, univerzální a snadno připravitelná obloha nejen v Rusku, ale po celém světě.

Recepty na vaření tato zelenina je velmi hodně, odborníci říkají, že jejich počet dosahuje pět set. Může být součástí různých salátů, polévek a příloh, ale především je používán jako samostatná mísa.

Chcete-li vařit brambory vařené jako samostatné jídlo, potřebujete pouze tři přísady - to je zelenina, voda a sůl. Kromě toho bude zbytečné vědět, že existuje mnoho odrůd tohoto produktu - více než 4 tisíce, i když podle chovatelů jsou nejchutnější, užitečnější a nejrychlejší přípravou rané odrůdy.

Vařené brambory lze získat vroucí celé, rozřezat na kusy, oloupané, oloupané apod., Pak je můžete naplnit, přidat různé omáčky a další zeleninu.

Zdá se, že pokud chcete vařit brambory, nepotřebujete recept: stačí je vyčistit, dát do vody a vařit. To však není zcela pravdivé. Musíte vědět, co vařit brambory, jak dlouho a na jakém ohni.

Pokusme se dát několik tipů, jak připravit pokrmy chutné a užitečné.

1. Bramborové brambory se ukáží mnohem chutnější, pokud je na začátku slané.
2. Starchy druhů brambor vaříme na středním ohni, abychom získali jednotně vařené jídlo, nikoliv surové zvenčí a vařené venku.
3. Mladé brambory je umístěno ihned ve vroucí vodě a vařeno pouze 15 minut a velmi malá a tvrdá odrůda salátu - asi pět minut, ale pak se nedostane hned a dalších deset minut stráví v horkém vývaru.
4. Svařená v uniformě, brambory si zachovává své cenné látky, zatímco vyčištěný jeden ztratí polovinu. V tomto případě je žádoucí, aby pokrmy, ve kterých jsou hlízy vařené, neměly být měď nebo cín, aby nedošlo ke ztrátě vitamínu C.
5. Užitečné látky a vitamíny jsou zničeny nejen dlouhodobým skladováním brambor ve vodě, ale také v důsledku zahřátí již připraveného jídla i při trávení.
6. Brambory před pečením oloupejte velmi opatrně, odstraňte všechny oči a zelené části.

Fenomenální povaha brambor ve vaření je, že dokáže dokonale kombinovat doslova se všemi známými produkty - drůbeží, rybí, maso, zelenina, houby, mléčné výrobky atd.

Přestože brambory jsou oblíbeným produktem mnoha lidí, ne všechny jíst, protože existuje názor, že se okamžitě stává tukem. Nicméně, nutritionists popírat tuto skutečnost. Tvrdí, že mírné použití správně připravených mrkvů nijak neovlivňuje hmotnost a nepoškozuje tělo. A naopak, během večeře nejsou vařené brambory škodlivé, je dokonce nutné.