Pečené brambory jsou výbornou alternativou k pyré

Je nepravděpodobné, že v současné době budete moci najít muže, který nikdy neochutnal brambory. Chutné a zdravé pokrmy z tohoto kořene jsou vždy přítomny na každodenních a slavnostních stolech - vařené a pečené brambory, bramborová kaše, bramborové loupané brambory zraz, atd. Od starověku jsou brambory považovány za základ stravování pro Slované, druhý chléb, ačkoli to bylo objeveno ne tak dávno. Byli to indiáni, domorodci z Jižní Ameriky, kteří žili v Andách asi před 8 tisíci lety.

Brambory jsou léčivé produkty, obsahují mnoho sacharidů, bílkovin a tuků, stejně jako kyselina listová, vápník, hořčík a železo. Pečené brambory v "jednotné" si zachovává většinu těchto živin. Proteiny z brambor obsahují téměř všechny aminokyseliny nacházející se v rostlinách, včetně nenahraditelných. Jedení den 300 gramů vařených brambor, můžete plně poskytnout vašemu tělu fosfor a draslík. Ve 150 gramech brambor obsahuje asi 20 mg vitaminu C, ale při delším skladování se toto množství postupně snižuje. Informace obsažené v tkáni bramborového nedráždí sliznici střev a žaludku, tak vařených a pečených brambor ve slupce se mohou jíst i exacerbaci vředů a gastritidy. Bramborový škrob pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi krevní sérum.

V mnoha zemích jsou brambory strategicky důležitým a nepostradatelným dietním produktem. Existuje mnoho receptů na pokrmy založené na bramborách a způsobech jejich přípravy. Bez ohledu na způsob vaření brambor si vyberete, ať už jde o brambory, pečené v rukávu, palačinky nebo kaší obvykle si uvědomit, že při kontaktu se vzduchem brambor tmavne a ztrácí vitamíny. Aby se zabránilo ztmavnutí, loupané hlízy mohou být krátce ponořeny do studené vody. Vařené brambory by měly být v malém množství vody při mírném ohni pod uzavřeným víkem, je umístěn v již vařící vodě. Pokud uvažujete o smažení brambor, pak to udělejte v pečicí pánvi.

Při výběru brambor na trhu nebo v obchodě věnujte pozornost jeho hustotě a vzhledu. Hlízy by měly mít jednotnou barvu, být rovnoměrné a pevné, bez jám a výšin. Přítomnost "zeleného barelu" označuje skladování produktu ve světle a obsah takové jedovaté látky jako solaninu v něm. Vzhledem k tomu, že brambory jsou obvykle nakupovány ve velkých porcích, je velmi důležité, aby byly skladovány správně. Brambory by měly být uchovávány na chladném tmavém místě, nikoliv však v chladničce.

Pokud jste unaveni bramborovou kaší jako hlavní přílohu, vařte zapékané brambory objímku. Aby jídlo zvláštní chuť mohou být formulovány v kombinaci s jinými výrobky, jako jsou pečené brambory mohou být vařené s lososem. K tomu je třeba bramborové hlízy čtyři velké množství 100 g nasekané zelené cibule, 100 g krému (10-15% tuku), 70 ml odstředěného mléka, 100 g změklého másla, 50 g křenu špetka soli, mletého pepře, 300 gramů slaného nebo uzeného lososa, 50 gramů sýra a volného času.

V předehřáté troubě do 200 ° C je nutné pečené brambory pečené brambory pečeme po dobu 40-50 minut. Nechte to trochu vychladnout a pomocí lžíce odstraňte maso. Poté musí být tělo brambor smísí s cibulkou, kysané smetany, mléko, máslo, křen a sekanými plátky lososa. Směs a pepř se smíchají podle chuti a naplní se bramborami, rovnoměrně pokryté strouhaným sýrem. Poté je nutné pečeme plněné brambory v peci po dobu 15-20 minut při teplotě 180 ° C.

V současné době existuje řada různých receptů na bramborové pokrmy a každý si může najít něco pro sebe.